「孫家小館」天王級的手工大水餃,創新口味,用料大器又實在!

 

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精緻宅配冷凍包裝,銀色質感極優的保冰袋,裝著鼓鼓的食材送到寶寶手中

沉甸甸的手感,再看到紅色貼紙上訴說「孫家廚坊」的餐飲歷史,

以及跟顧客之間的情感連結,成為不少人生命中的經典回憶呢!

果然是令人感動的「用心經營,顧客至上」!

 

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還有保冰袋上的可愛小娃,讓人不自覺就心情超好的!

 

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「孫家廚坊」的「孫」字,筆法寫意,行雲流水,

有如他們店中那些屏風上,所繪製平劇花旦們的「頭部」造型,充滿藝術感!

做餐飲,還能兼顧藝術創意,真是不簡單,這就是「形象」的自我提升!

哪裡買?哪裡吃?一項都沒放過,標示得清清楚楚!

 

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保冰袋精緻討喜之外,還很方便黏合或打開,這樣的設計很貼心!

後來,寶寶充分善用這個保冰袋的保冰功能,帶給我很大的方便呢!

 

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打開保冰袋,拉出加了封膜的水餃塑膠盒,封膜的色彩很淡雅悅目。

訴說幸福好滋味,是來自新鮮食材,精心熬煮16個小時的皮凍,

再與各式食材依黃金比例混製而成完美的內餡,以手工擀出的麵皮

以最適中的厚薄度,包成一顆顆超大水餃,送到顧客手中。

 

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這次體驗的水餃有「高麗菜豬肉+韭菜豬肉+三鮮+墨魚三鮮」四種口味。

外帶2種新口味「魚子燒賣」+「蛤蜊燒賣」各有2顆。

 

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店家還特地附上一張「孫家廚坊」的詳細介紹&如何料理食材的說明書

有了這兩張說明書,吃得安心,煮得放心,料裡白癡也不怕失敗!

原來煮水餃必須先~~中火,再大火,撈起時不可關火,真是長見識了!

 

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打開封膜,這12顆碩大無比的冷凍水餃,真是令人瞠目結舌,果然是天王氣派!

分別裝在分隔的塑膠盒中,不用擔心彼此打架,或者你儂我儂黏糊在一塊兒,

煮起來不用擔心皮肉分離,毀了賣相,壞了滋味,更砸了「胃口」!

 

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麵皮擀得Q彈有勁,煮起來顆顆晶瑩飽滿,賣相極佳,肯定好吃!

每顆重達38克的元寶,是一般市售水餃二倍大,有如小朋友的拳頭大!

內餡也是料多飽滿,鮮香美味,吃了這天王級的手工水餃,感覺還蠻幸福的!

 

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原來美味不是天上掉下來的,它們都是來自用心、新鮮頂級食材,

與時間精煉而來!

 

 

  

 

 

 

寶寶的三餐都是靠這口小電鍋打理,等水滾了就把食材下鍋,

接著讓時間來成就美味,終於美味上桌了!

 

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雙燒賣

 

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蛤蜊燒賣

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燒賣裝在超大的蛤蜊殼上,一目了然,燒賣上面覆蓋著一片肥美多汁的蛤蠣肉,

還有整隻蝦子Q彈超脆,鮮味十足,非常鮮甜,香氣濃郁!

紅紅的胡蘿蔔丁,看起來很像蟹黃,真是假以亂真呢!

 

 

魚子燒賣

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色澤稍稍清淡,看得到香菇+蝦仁+豬絞肉,還有魚漿將它們擁抱。

外皮是咖哩的黃顏色,蝦仁、香菇味道都很香,外皮薄而不失Q彈,也是好吃!

豬肉口感Q彈有勁,微甜口味,新鮮肉香四溢,吃得到魚漿的紮實與鮮味!

 

 

三鮮水餃

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麵皮是用蕎麥粉製作而成,非常符合健康養生概念

三鮮就是~~鮮肉+花枝+鱈魚漿等三鮮,當中還附上一整尾鮮脆Q彈的蝦仁。

扎實的口感中,還隱約嚐得到清甜的湯汁,每一口都有花枝的彈牙感,

因為調入薑汁,所以有三鮮的「鮮」美,卻沒有海鮮的「腥」,真的令人喜歡!

 

 

韭菜豬肉水餃

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韭菜的比例很高,滿眼看到韭菜的翠綠,韭菜的香氣非常突出,

這款水餃無須添加青蔥,因為韭菜的香氣就是一種辛香料,

這款韭菜豬肉水餃口味蠻清爽的,尤其是韭菜味道搶過豬肉了。

 

 

墨魚三鮮水餃

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這款水餃皮非常特別,據說水餃皮跟內餡通通都有加上墨魚汁,

整顆水餃從裡到外,看起來就是就是黑漆漆的,只能隱約看見三鮮的蹤影。

沒想到因為墨魚汁的加入,口感味道,更具海鮮的美味美豐富感!

又有青蔥與薑汁去腥提味,所以吃得到鮮甜美味的海鮮內餡,

水餃皮的Q彈與鮮蝦的爽脆鮮甜,真是鮮脆迷人!

美好的滋味喚醒了味蕾的活力,讓人真是意猶未盡啊!

 

 

高麗菜豬肉水餃

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手擀的麵皮非常Q彈,很能享受到麵食的嚼感,這就是大家在追尋的家鄉味!

內餡充滿高麗菜的清甜爽脆,還有給得大器的豬肉內餡得鮮甜多汁。

高麗菜加上超多的後腿瘦豬肉,吃起來不油不膩,讓人感覺CP值很高!

吃過「孫家小館」的高麗菜豬肉水餃,再也回不去了,

因為別人的同款水餃再也無法與之相比,應該是食材與那16小時的美味熬煉吧!

 

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總體心得:

※「孫家小館」結合傳統與創新,讓水餃72變,美味更豐富,各種水餃都各具特色!

 

※雖然手工元寶大水餃,價格並不便宜。但只要親自品嚐過之後,其實「價格」並不會否定這顆顆用心調理出來精緻美味的「價值」!

 

※麵皮揉得功夫到家,因此Q彈有勁,厚薄恰到好處,絕對不會讓人吃到毫無麵香Q度的「殭屍麵皮」。

 

※紮實飽滿的內餡,讓人感覺誠意十足!調味非常夠味,很能提出食材的鮮美度,根本毋需沾任何醬料,這樣的吃法很健康,果然是屹立高雄33年老店的好滋味!

 

※唯一的缺點是,分隔式塑膠盒上的封膜超難撕,是否有改進空間?

 

※現在「孫家小館」體貼沒辦法親自到高雄店內品嚐的朋友,也可以透過宅配的方式,嚐到跟寶寶所享受到一樣的好滋味!

 

 

※以下有更詳盡的產品介紹:

孫家小館水餃樂天購物網 http://sunjia.shop.rakuten.tw/

 

孫家小館水餃官網 http://sunjia.shop.rakuten.tw/gold/

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