和牛以柔嫩著稱，是牛肉中最頂級的肉品。
聖誕節前夕，寶寶跟老爺在台中品嘗了一餐，生平最頂級的A5頂級和牛套餐！
果然名不虛傳，難怪很多明星藝人，也都是座上賓呢！
王陽明也愛吃【和牛EMPEROR】的和牛。
台中近年來發展神速，美食餐廳也如雨後春筍般一家一家的開。
尤其是台中市政府附近，交通人文生活機能都非常發達，美食餐廳更是林立！
【和牛EMPEROR】位於台中西屯區，市政府對面。
開車族來用餐，停車非常方便，
可以停在大約400公尺遠的市政公園地下停車場，
步行約5~6分鐘即可到達。
【和牛EMPEROR】是一家低調有質感的日式餐廳，散發文青清新感。
深藍外觀沉穩貴氣，金黃燈光非常溫馨暖人！
木質門面以及白色門簾布招，簡約但卻優雅，彷彿置身日本。
推門而入，就是【和牛EMPEROR】的燒烤服務區，以及吧台座位區。
往裡面走，則另有4人座及4人卡座。
甚至還有一間6人座的獨立包廂，很適合小團體聚餐，可擁有自己的空間。
整個用餐環境，都非常舒適自在。
服務人員非常親切有禮，讓人覺得賓至如歸，很有尊榮感！
寶寶跟老爺，被安排在吧台座位，就近清楚看到主廚們所有的動靜。
【和牛EMPEROR】致力於創造讓顧客 #感動❤️的燒肉體驗。
精心挑選擁有 #神戶和牛指定證書的日本頂級黑毛和牛，
每一份食材，都經過嚴密的控管，配合專業的燒烤技術，
希望每位顧客，不僅能享受美味的燒肉，更能體會到彷彿置身日本的感受。
坐定位後，服務人員送上菜單，並且用心的介紹【和牛EMPEROR】特色。
【和牛EMPEROR】採用的就是頂級的 #神戶和牛，或 #鹿耳島和牛。
這是日本餐廳，必須擁有指定證書才能販售的。
即使擁有證書，依然還需要接受非常嚴密的定期檢驗，
若是無法通過檢驗，證書是要被收回，再也無法販售！
#EMPEROR套餐，是綜合許多和牛不同部位的組合，
品嘗過後，就可以根據自己所喜愛的部位，再加單點。
就不會有 #選擇障礙，或茫然不知所選的困擾！
我們決定選 #EMPEROR套餐，
包含前菜、沙拉、A5日本和牛、飯、湯、飲料、與甜點。
若是有特別喜歡的肉品部位，可以額外單點。
【和牛EMPEROR】是認證的神戶和牛餐廳。
服務人員端來了 #和牛山與神戶牛證書，
表示蓋有藍色印記的，才是經過認證的頂級日本神戶牛！
神戶牛的油脂熔點，非常低，所以吃起來會讓人有入口即化的油潤口感！
餐廳處處透露著貼心及友善，上菜前會詢問我們是否有任何飲食的禁忌，
喜歡肉品的熟度，還有是否對生蛋黃過敏的問題。
幸好寶寶跟老爺，都沒有這方面的問題，一切交給服務人員發揮專業！
為了保留最佳風味，不希望過度加熱，大約保持5分熟左右！
如果有腸胃較敏感，或是偏好高熟度的話，
可以告知現場服務人員，服務人員就會烤出最符合客人需求的熟度。
🌿壽喜燒鹿耳島黑牛（招待）
主廚是關西人，所以用關西烹調方式料理這道 #壽喜燒鹿耳島黑牛。
是用壽喜燒醬，取代生蛋黃，泡在壽喜燒醬中的和牛吃起來非常軟嫩滑口。
和牛肉質非常鮮香柔嫩，再加上濃郁微稠的蛋黃液，真的非常滑嫩甜美。
酸酸甜甜，肉香十足，連牛蒡、胡蘿蔔片都好吃，第一口就擄獲了我們的味蕾！
💓前菜
🌿A5 日本和牛炙燒壽司🍣
赤身紅肉（瘦）加上醬油炙燒，搭配醋飯，非常柔嫩爽口。
可搭配主廚特調燒肉醬/檸檬汁/海鹽3種醬料來食用。
寶寶跟老爺都習慣吃原味，所以即使不搭配任何醬料，都非常美味。
但是加了主廚特調燒肉醬，風味更豐富。
沾一點檸檬汁，會使口感會更清新。
加一點點海鹽，則會回甘提味，也蠻不錯的。
🌿主廚特製生醃泡菜
台灣白菜心比較厚實有口感，主廚以特調韓式甘口辣醬生醃。
微辣甜口🌶，甜脆適口，非常好吃，搭配炊飯還特別下飯呢！
🌿大阪直傳涼拌豆芽菜
日式日常小菜，粗壯的台灣豆芽菜，札實很有口感，芝麻鹽醬提香喔！
🌿A5 生醃鹽味日本和牛🥩
以甜筒餅乾裝盛，非常吸睛令人驚艷呢✨！
這是鹿耳島和牛，與甜筒餅乾擦撞出的美味！
和牛油脂豐富多汁，大約7:3的黃金比例。
和牛上面看的見白松露醬&金箔👀，貴氣逼人，視覺上的美好感覺令人感動餒！
服務人員要寶寶戴起手套，將漂亮的和牛及甜筒餅乾捏碎，加上生蛋黃混合。
於是形成微稠滑口，帶著濃濃松露香氣，及牛肉原本的奶香味，
超新鮮美味，沒有生牛肉的異味，絲毫不違和，超級無敵誘人的美味！
💓沙拉-本日精選沙拉🥗
蘋果鮮醋沙拉，加糖味拌勻食用，香甜可口，非常爽口開胃！
🌿銀舍利土鍋炊飯🍚
是以日本越光米在銀舍利土鍋 炊煮出來的。
剛煮好熱騰騰的，一掀開鍋蓋，就聞到一股米香撲鼻而來。
冒著水蒸氣的米香，讓人有一股幸福的感覺，入口濕潤Q軟，米香香甜。
搭配任何和牛，入口都是滿滿的幸福！
老爺一口氣吃了2大碗🥢，幾乎吃光整鍋🌿銀舍利土鍋炊飯！
💓飲料
🍹三得利麥香啤酒（可續杯）
麥香濃郁，非常順口，酒香也是入口滑順不苦澀！
🍹葡萄柚氣泡飲（可續杯）
紅肉葡萄柚香氣非常真實，果肉也清晰可見。
入口葡萄柚果香，氣泡飲甜美，非常好喝。
低酒精，所以酒味不濃，蠻天使的一杯調酒。
💓鹽味拚盤
🌿鹿耳島A5日本和牛黑牛臀肉🐂
瘦肉部分因活動力而挺具嚼勁，油脂香氣濃郁，鹽味使肉質更加甘甜。
🌿蔥鹽薄切牛舌（舌中）🧂
薄切牛舌，+日本昆布鹽+阿里山山葵+芝麻蔥鹽，
肉香濃郁，肉汁豐沛，彈脆回甘微甜，鮮嫩多汁！
寶寶超級喜歡昆布鹽的口感，以及很有感的鹹中帶甘甜味道！
🌿厚切極致牛舌（舌根）
擠上檸檬汁，沾鹽巴（法國頂級鹽之花海鹽）+蔥鹽，
檸檬清香提升甘甜清新，鹽之花海鹽可使肉質更香甜❤️。
蔥香提升肉質鮮香，同時豐富口感，
厚切舌根牛舌，口感超有嚼勁！
🌿招牌和牛奢華漢堡🍔
個頭小巧的漢堡，肉質鮮嫩噴香，帶著黃芥末的酸香。
起司搭配得渾然天成，奶香滑順，一口當中就有上天堂的美味口感！
幾乎不太費咀嚼之力就化掉，肉質肉汁豐沛。
淋上蛋黃液酸奶油荷蘭醬，吃起來具有芥末的酸香爽口又滑潤，
比較不會膩，份量也不會太大，適當的滿足味蕾對美味的需求！
💓醬味拼盤
每次要燒烤和牛之前，都會用所附的肥油潤一下烤盤，
這樣烤起來比較不容易烤焦，而影響和牛風味。
更因和牛油脂，火力比較旺，那就很考驗服務人員的烤功。
幸好服務人員，真的都能把每一片肉烤得鮮嫩油亮又多汁，讓人垂涎不已！
🌿特級橫隔膜（醬味）
肉味鮮濃，烤出來的醬色也較濃，
這是牛的內臟，適合燒肉醬來佐味，
油脂肉汁同時在口中迸發，帶出肉香美味，嚼勁也挺足的！
🌿A5 日本和牛赤身🎊（醬味）
沙朗薄片，醬油香甜不死鹹。
和牛的肉汁香氣非常誘人，入口只覺得好嫩好香，果然是頂級的和牛沙朗！
🌿A5 日本和牛上等牛肋肉（醬味）
這是肋骨間的鮮嫩肉質，原味的厚片肉香就很足夠了，醬味更是鮮香美味，
口感紮實有嚼勁，油脂豐沛，沾日式燒肉醬非常下飯！
🌿A5 日本和牛腰脊心（醬味）
薄片燒烤，勁道彈脆，吃起來滿口生香，很滿足口舌的想望🎉！
🌿烤蔬菜🥒
櫛瓜，鬆軟帶脆又多汁，也很鮮甜喔。
山藥，口感非常特別，有的地方爽脆多汁，
有的地方是柔滑鬆綿的，這2道烤鮮蔬，
都能化解油脂的濃重，立即感到口舌清新！
🌿A5日本和牛涮里脊肉
一大片鹿耳島的和牛里脊肉，油花細碎，分布均勻，非常漂亮！
烤好之後，油脂非常豐沛，肉質鮮嫩細緻🎊。
可享 #月見燒肉醬與 #柚子醋蘿蔔泥 2種口味。
#月見燒肉醬汁非常的滑順，鹹甜交織，很有壽喜燒的風味。
當肉吃完以後，可將醬汁拌在白飯上，讓人好吃到碗底朝天，
尤其老爺幾乎把人家一鍋飯吃光光！
#柚子醋蘿蔔泥，口感就清淡爽口多了，可以平衡一下口舌味蕾！
好大的🌿A5日本和牛涮里脊肉，肉質是今晚最頂級優質的，非常滿足幸福啊！
💓本日精選湯品
精選湯品是 #沙朗牛肉湯佐青蔥。
那片漂亮的花片，看起來很像年糕又好像是魚片。
其實那是生麩（麵筋），吃起來有QQ年糕的口感。
還有一片厚厚的鹿耳島和牛沙朗肉，入口有炙烤的肉香，非常特出！
湯中有青蔥及柚子香氣，非常清新爽口，
剛好化解一整晚的 #A5和牛大餐的油脂肉香！
💓靜岡縣熱培茶
搭配甜點的靜岡縣熱培茶，可解甜膩油膩，色濃香氣都很有識別性！
非常適合寒氣襲人的冬天夜晚，尤其吃了整套A5和牛 #EMPEROR套餐。
💓本日精選甜點
飯後的甜點，是紅豆糯米圓&宇治抹茶冰淇淋。
🌿紅豆糯米圓
紅豆湯甜美好喝，豆香很有感，甜度剛剛好。
糯米圓非常Q彈軟糯，口感很好！
🌿宇治抹茶冰淇淋
最中餅外表很像樸素版的馬卡龍，又像台式無糖小漢堡。
類似法蘭酥的口感，微微酥脆，沒有甜度。
中間夾著一球宇治抹茶冰淇淋，茶香淡雅微微苦甘，很能解膩雙爽口。
今晚的和牛A5和牛大餐，就在 #宇治抹茶冰淇淋& #紅豆糯米圓
#靜岡熱培茶中，畫下完美的句點！
【和牛Emperor】每道料理都十分精緻美味，
每一款和牛身上不同部位的肉質，油脂細膩滑口，
適當的佐以頂級法國鹽之花、生蛋黃液、蔥鹽、昆布鹽，
使得肉質口感味道不會單調油膩，口舌味蕾能夠享受豐富層次的口感風味！
服務人員，解說詳細，處處表現對和牛知識的專業度，以及精湛烤功！
我們在【和牛Emperor】享受了油脂細膩滑口的和牛A5和牛肉，
以及專業燒肉服務。
店內的餐具、器皿，都非常精緻，讓我們見識到優精緻的日本飲食文化！
店家資訊：和牛Emperor｜台中和牛燒肉｜真宗日本和牛
地址：台中市西屯區大十九街239號
預約專線：04-23106629 (適用於14:00-24:00)
營業時間：17:00-23:30，最後點餐23:00
IG：https://www.instagram.com/wagyu.emperor
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