Gaga舞台

米線，寶寶只聽過雲南過橋米線，沒想到米線也是港式美食呢！

不管雲南過橋米線，或是港式小鍋米線，寶寶全都沒吃過。

正巧寶寶在台中工作時，遇到勤美術館附近【一線天小鍋米線】第一天開幕！

撞期不如撞日，就來當【一線天小鍋米線】開幕的第一組客人，深具意義！

【一線天小鍋米線】位在忠誠街，就在SOGO斜對面的巷子裡，

疫情期間，無法出國旅遊嘗美食，真有點給他悶壞了。

不過沒關係，門面簡約親切的【一線天小鍋米線】，

要把香港街景搬到你眼前，讓你過過偽出國的癮！

店內很乾淨簡約，一點都不花俏，

最吸睛的是，櫃檯店名「一線天」，

是由整副麻將牌拼裝組成，果然很符合港式文化！

完全復刻香港餐廳的模式，連標語都是港式粵語用詞。

甚至香港街頭景象及叮噹車，也原汁原味搬到店內來。

香港人所喜歡的花磚拼裝元素，這裡也沒少，

視覺上完全被催眠，就是在香港街頭餐廳吃飯，窗外就是喧鬧的街景。

二樓更精彩，熱鬧的旺角都出現了。

來打卡吧，香港半日遊，在旺角旺角打卡，刷存在感，寶寶超喜歡這種感覺！

基本主餐共3種選擇，價位不貴，90~~130。

點餐方式完全客製化，很貼心的設計，除了小鍋米線的基本款之外，

配料任意點，直接加入小鍋米線中，變成超豐盛的一碗小鍋米線！

店家的小鍋米線有3種可以挑選，招牌有乾濕兩款，還有魚汁口味。

炸醬兩款都是添加店家特製的招牌炸醬，搭配上豐富的燙蔬菜，風華登場。

不僅可以客製化添加的配料，還能調整是否添加香菜、韭菜、蔥等選擇性。

每一碗【一線天小鍋米線】，基本配料一定有豬仔丸、豬肉片、金針菇、木耳。

木耳吃起非常爽脆，豬仔丸、豬肉片都可以讓人吃得津津有味，蠻有CP值的！

單點的配料，大多都會直接放到主食內，增加豐富度及風味。

招牌炸醬小鍋米線   NT110

酸辣度可客製化，秘製炸醬的味道，

入口就是令人喜歡的麻香中辣程度，很爽口醒蛇！

香腸鮮紅油亮油香，微甜的口感好吃。

金針菇柔軟，木耳爽脆，豬肝粉嫩，吸附湯汁，非常好吃。

鮮蝦、飛魚卵捲、蟹肉棒，色彩鮮艷，很能引起食慾。

入口都是非常美味，尤其是飛魚卵捲，啵啵啵的口感，帶著甜味非常迷人！

鮮蝦鮮香緊緻彈牙，蟹肉棒吸飽秘醬湯汁，多了一份麻香！

港式奶茶    NT60

奶香茶香先後出現在舌尖味蕾之間，雙重香氣都非常的醇和，不互相搶味。

仔細品味，可感受都是非常真材實料的香氣與口感，

沒有印象中港式奶茶的甜膩，很合寶寶的口味，越喝越香醇！

豆皮   NT15

泡在湯中微微柔軟Q彈，豆香十足，就是我喜歡的原因。

酥脆魚皮   NT40

很像在吃零食蝦味先一樣，酥脆的魚皮油香酥脆，

豬順風   NT30

Cp值很夠，全都黏在一起，證明充滿滿滿的膠質，軟硬度恰到好處。

豆皮與酥脆魚皮，適合泡在湯中，又是另一種口感與風味。

招牌魚湯小鍋米線   NT130

經過2個時辰的淬鍊，文火熬煮的好料，催化出滿滿的膠原蛋白與鈣質。

辣度是依主廚的黃金比例調配，無法改變。

鯽魚熬煮淬鍊而成的湯頭，看起來白濁鮮香，

清爽入口，果然就是鯽魚的鮮香氣息與美味，

適合喜歡爽口原味魚料理的朋友享用，又兼有香菜提香，鮮鮮鮮！

同時，還可以吃得到豆芽的清香呢！

說是米線，其實在寶寶而言，它就是細拉麵。

但口感又不太一樣，非常的滑順Q彈，

雖是泡軟了，但仍保有圓潤Q滑的口感，這一點超令人激賞！

鯛魚片   NT40

厚實鮮香，浸泡吸飽魚汁湯頭，清爽適口，

真的與魚汁米線配合得天衣無縫！

米血   NT15

2塊吸飽湯汁的米血，當然好吃。

紮實口感，鮮香柔軟又有嚼感。

麻婆丸子   NT40

綜合丸子都好吃，尤其是麻婆丸子，竟然沒有預料中的麻辣。

吃起來溫和的麻香微辣，紮實口感中帶著甜味，怕辣者也可以吃。

肯亞紅茶NT30

入口就是紅茶香，但茶香溫和，微甜適口，冰洋好喝，喝完清新爽口。

溏心蛋   NT15

滷香中吃得出中藥溫和的香氣，蛋皮Q彈。

溏心沒有那麼晶瑩滑潤，但口感卻柔滑，蛋香十足！

滷洋蔥   NT30

滷香中的中藥香超鮮明，爽脆帶甜，可點來試試看喔！

雞翅&棒棒腿，都是NT 30

滷雞翅，令人很喜歡的溫和中藥香，不鹹膩，調味恰到好處。

棒棒腿，雖然體積不大，但肉質緊緻，蠻真材實料的，

中藥提香，有自己的特色！

【一線天小鍋米線】復刻香港街邊小店的氛圍，平民美味，

好吃不貴，主餐90起，另單點配菜。

特別推薦他們的米線，很像細拉麵，

但久泡湯中依然滑順Q彈，細細品味可嚼出米香，超特別！

秘製炸醬充滿中藥麻香，溫和香醇，好喝！

店家資訊：一線天小鍋米線

地址 : 台中市西區忠誠街38號

電話 : 0986-698-119

營業時間 : 11:00~21:00