寶寶對素食的印象仍停留在油膩、無味、粗礪的主觀意識裡。
但是走了一趟【品盛悅素軒-蔬食素食】，精緻細膩的蔬食料理，讓人改變觀點，並且驚艷！
「蔬食素食」不再只為宗教，而是一種生活態度，純為健康養生，也是一種環保概念！
【品盛悅素軒-蔬食素食】位在「國揚萬商大樓」的2樓。
主打精緻創意蔬食，讓寶寶充滿期待！
一進門，就看見典雅精緻的環境，充滿新年的喜氣洋洋！
還沒有開始吃飯，寶寶就以為來到非常優雅又質感的西餐廳。
原來兩旁是3間中型包廂，留給團體訂位的顧客。
有西式，也有中式的座位，圓桌是4人為主。
餐廳左邊附設一個茶藝中心，使【品盛悅素軒-蔬食素食】的質感更加分！
臨窗陽光充足，光線明亮，座位更顯精緻。
這樣憑窗俯瞰街景變幻，車水馬龍，活像一幅變動的圖畫。
寶寶被安排在臨窗的西式座位。
雅潔的座位，一壺「明日葉」迎賓茶，已經在等著我們，暖意已上心頭！
「明日葉」香氣淡雅，沒有咖啡因，很像無糖甘蔗汁。
特別設有服務鈴，只要有需求，只要一按鈴，服務人員就來，不必招手又呼叫，挺累的！
已開放「新年團圓圍爐」的預約訂位，也有外帶的年菜預訂。
【品盛悅素軒-蔬食素食】 是一家中高價位的蔬食料理，走精緻路線。
環境、菜色，都屬於高檔，連菜單都充滿文化氣息。
套餐名稱，都像古典小說理的內容，超有詩意的！
們點了「桂香套餐」跟「初韻套餐」各一套。
桂香套餐 NT 680：
五蔬鳳眼盅（蛋素）
枸杞、香菇、芋頭、鳳眼果（黃色）、猴頭菇等五蔬。
猴頭菇很像一塊酥炸排骨，吸飽湯汁，柔軟卻也Q脆，咬開裡面蠻有纖維的很有口感！
湯頭混著芋頭、鳳眼果的香氣，五族融合，各自縮小自己，自成一股溫潤香氣。
枸杞甘甜，湯頭非常清爽好喝。
芋頭的澱粉，可以帶來飽足感。
鳳眼果的口感很像馬鈴薯。
桂香精緻臻品（奶素）
從左吃起，比較符合清淡漸次濃香的口味變化。
五行蔬果，頗有色彩及造型。
哈密瓜、紫葡萄、紅艷去皮醋漬番茄，
最特別的是小黃瓜捲著金桔，加一顆小藍莓口感，色彩多層次，爽脆微微酸香！
底層鋪層晶瑩剔透的桂花凍，香甜滑潤，有花香又美味喔！
優格+芒果晶凍
原味優格無味，將芒果晶凍戳破，芒果濃香流瀉而出，非常非常的香郁。
彷彿是芒果果肉親臨現場，很有口感！
黃芥末沙拉麵包
軟法佐黃芥末沙拉，就是將小番茄、小黃瓜製成莎莎醬。
吃起來芥末香氣突出，帶出了整體的酸香，吃起來令人非常滿足！
起司酥皮派餃&墨西哥捲佐莎莎醬（奶素）
起司酥皮派餃裡面有香菇、紫心地瓜、馬蹄、紅蘿蔔、絲瓜等。
酥脆到極致的起司酥皮，一口吃進去最搶戲的是馬蹄。
最吸睛的是紫心地瓜，口感最香的是蕃茄，絲瓜最低調，胡蘿蔔也很客氣！
這五蔬都是鹹香有味！
墨西哥捲包著馬茲瑞拉起司，就是拿來當芝心的那種食材，非常爽口，
餅皮非常Q彈有嚼勁，非常好吃！
天麻養生藥膳鍋（全素）
天麻與多種中藥熬燉出溫潤香甜的湯底，甘甜溫香，搭配鮮蔬最健康！
南瓜、綠花椰、杏鮑菇、高麗菜、山藥、芋頭、鴻喜菇，黑木耳是小小的川耳非常Q脆！
紫米飯Q彈柔軟Q脆，三者兼而有之。
好香的紫米香氣與口感，比白米飯風味更豐富，寶寶跟老爺都喜歡！
藜麥拌鮮蔬（全素）
娃娃菜、馬鈴薯、紅蘿蔔、甜豆、豌豆、黃櫛瓜、玉米筍等。
以紅藜麥仙女散花式的點綴，微微酸辣是來自添加的辣油，超精緻的全素美味！
純手工的食材，特別的造型以迷你胡蘿蔔最吸睛！
初韻套餐 NT980：
極品何首烏（全素）
黑嚕嚕的一盅，溫和香醇的中藥香氣，甘香甜美，
沒有傳統何首烏的苦澀，它因為加入了多種中藥，口感上是香甜還會回甘呢！
漂浮著新鮮的核桃堅果，非常養生，補腦又補氣！
初韻典藏珍品（全素）
根據口味的濃淡，要順時鐘的方向吃起。
番茄+蘆薈，洒上綠檸檬粉，隱約有檸檬的微微香氣。
山藥私+海帶芽，山藥麵線上有一顆軟香黑豆。
爽脆海帶芽佐上胡麻、果與芥末子醬，酸香有味！
西洋芹+美乃滋，灑上核桃碎，以蔓越莓點綴！
香氣特殊又清爽的西洋芹，在爽脆口感中又增添滑潤口感！
芒果泥+黑木耳珍珠，芒果香氣特濃，
黑木耳珍珠比一般珍珠更Q脆好吃！
花生豆腐佐麻醬，花生豆腐的花生香氣特濃，佐上胡麻鹹香，真是香上加香！
焗烤勃根地蘋婆（鳳眼果）&的墨西哥捲
以蘋婆（鳳眼果）加上奶油醬焗烤而成。
金黃酥香，油光閃閃，讓人不由得聯想到「法式田螺」。
6顆蘋婆（鳳眼果）口感鬆綿，很像馬鈴薯或菱角的口感。
焗烤得會牽絲，不膩口，感覺酥香有致，有鹹鹹的起司奶香。
墨西哥捲裡，有生菜、番茄、茄子，酸香爽脆，挺好吃的！
巴黎香榭猴頭菇（蛋素）
鮮黃、艷紅、翠綠當佈景。
大白瓷盤當畫布，豪邁闊氣的揮灑靈感。
以甜菜根汁、芒果醬等醬料當畫筆，構築出一幅純法式浪漫風情的意象畫！
生菜有蘿蔔嬰、綠捲、羅曼、紫高麗。
以杏鮑菇做出干貝的樣貌與口感，撒上黑胡椒，鮮嫩Q脆，簡直是以假亂真！
中間的猴頭菇排，做得很像牛排，超厚實的！
猴頭菇用蛋黃醃製，再低溫酥炸，工序非常繁複費工。
切開來裡面像豬排，外皮酥脆，「肉質」或柔嫩或Q脆，超好吃，真是絕妙啊！
沾上特調醬料，超奢華的口舌饗宴！
黑木耳露+雪藏綠豆糕（全素）
滑順微酸的黑木耳露，微微可以感受到膠質，微微甜度，清新爽口！
雪藏綠豆糕，淡淡綠豆香氣，口感綿密細緻，不會油膩，冰過更好吃！
微甜濕潤，一點點棗泥，香甜提味！
美式咖啡
原味咖啡濃醇香酸，老爺加入奶精和糖，變得非常好喝！
奶茶
立頓紅茶的香氣，微微奶香，不加糖可以清口當茶呵。
番茄梅子凍+雪藏綠豆糕（全素）
番茄果凍上歷歷可見梅子肉，入口先是梅子酸香，接著番茄再加入陣容。
2種香氣通通都有，也是恬淡爽口，絲毫不甜膩！
【品盛悅素軒-蔬食素食】運用多國料理創意，滿足顧客的五感需求，菜色口味都非常用心！
吃完之後，深深覺得蔬食可以不單調不粗礪，只要烹調得宜，真的可以非常好吃！
最主要的是蔬食料理，不會造成身體負荷，腸胃淨化就是如今蔬食餐廳越來越興盛的原因！
店家資訊：品盛悅素軒-蔬食素食
店址: 台北市中山區南京東路二段206號2樓-1
電話: 02-25021718
營業時間: AM11:30~PM14:30(午餐)
PM17:30~ AM21:30(晚餐)
留言列表
