忠孝敦化日式」【三川食事屋】剛開幕就造成轟動,東森/中天電視特別報導的創意日式料理!
位於延吉街上的【三川食事屋】剛在2016的3月初才開幕。
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就是一家剛出爐的日式餐廳,請看門口、店內祝賀的盆栽就知道全新的氣象。
木製拉門很日式,門口清楚明白的展示著店中品項眾多的料理菜單。
有生魚片/手捲/握壽司/丼飯/軍鑑捲/壽司捲/沙拉類/燒烤/揚物/飲料/酒品……
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店內裝潢布置簡潔雅致,燈光明亮,座位有2~~4人。
吧檯也很寬敞舒適,適合單人或多人皆可。
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料理台一切井然有序,可以看到冷藏櫃中的新鮮食材。
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地下室也是布置的雅緻明亮,更具禪風,這裡則適合家庭或團體訂位。
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寶寶坐在吧台的左側,就近看見主廚料理美食的所有過程。
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今天我們所享用的所有料理都是店長推薦的特色美食。
因他曾到澳洲打工遊學,曾在當地的日式餐廳服務,學得當地的特色日式料理,
所以特別將之帶回台灣,並以在地食材創新融合出「彩虹壽司」、「龍捲壽司」,
還有「美乃滋鮭魚握壽司」等,寶寶非常贊同這種「美食無國界」的創意料理概念!
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美乃滋鮭魚握壽司 NT60
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鮭魚肉上擠上美乃滋,然後炙燒,讓美乃滋的油脂滋潤鮭魚肉,
使魚肉與握壽司更滑潤順口,這種半生半熟的鮭魚肉,其實挺柔嫩香滑的!
濃醇梅酒 180/杯
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這杯梅酒被裝在超可愛的「不倒翁酒杯」送來,讓寶寶驚嘆不已,
它是歪斜的,但又不會「傾倒」,真相就在杯底就是一個突出的「錐狀」啦!
這杯梅酒果然濃醇,酒香非常厚實,散發一股特殊的甜蜜香氣,甜度稍高。
不過等冰塊融化後,味道就趨於溫和順口,甜度也沒那高了。
其實即使冰塊融化,風味依舊香醇迷人,原來那股香就是青梅酒發酵的芳郁!
盛和刺身極上--7片 NT480
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店長建議就從顏色最淡的開始吃起:
明太子干貝,頂級干貝鮮嫩自然甜美,因明太子在口中吡啵彈跳,超好吃!
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牡丹蝦,冰涼鮮甜,和著蔥花一起吃,可以增添香氣。
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紅甘肚,肉質紮實飽滿,沾上芥末醬油,滑潤有油脂感。
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鮭魚,鮮嫩沾點芥末醬油,真的超鮮甜柔嫩。
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鮪魚,深紅色的魚肉挺厚實但柔綿鮮嫩,事先有先劃開刀口,沾芥末醬容易入味,
與蘿蔔絲、芥末醬油一起入口,真的特別鮮甜!
彩虹捲壽司 NT120
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一條捲壽司被燻鮭魚包覆著,切開可看到清爽的水梨、小黃瓜、綠卷鬚,
少許美乃滋增加滋潤口感,整體而言,非常清淡爽口,完全符合清淡口味的寶寶!
龍捲壽司 NT320
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這就是主廚改良了加州捲的作法,壽司裡面加入了大量爽口的生菜絲、起司條,
用海苔捲好之後,再將整條事先醬烤到噴香入味的鰻魚,放置在壽司上。
那鰻魚(就是龍)焦香甜美的滋味,真叫人難以抗拒!
再說那壽司卷裡的起司條、小黃瓜、高麗菜絲,充滿起司香,而且濃醇滑潤。
壽司就是醋飯,也是超級好吃,微酸微甜卻不過頭,真的很讚!
酥炸軟殼蟹*2 NT240
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一定要趁熱吃,才能吃出軟殼蟹外酥脆,內軟嫩的特佳風味。
炸得酥脆的外殼,入口卻是軟的,蠻奇妙的!
口味稍濃,蠻適合下酒,今天點的酒果真對味!
照燒牛小排 NT380
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7分熟的牛小排,柔嫩之餘仍有紮實口感,搭配鮮甜脆口的洋蔥絲,
上面淋上照燒醬,撒上芝麻,整體口感超棒的!
那煎烤得焦香,邊邊有香酥脆口感得牛小排,真的超奢華的感覺!
所附的清蒸地瓜塊柔綿甜蜜,超好吃,此時來上一杯不甜帶辛辣的溫熱酒最棒!
月桂冠清酒 NT120/盅
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以古樸的酒盅送來溫熱的酒,酒色清澈如水,酒香清醇,微微苦辣,
比一般清酒,更溫和順口,以牛小排下酒,真是頂級的享受!
土瓶蒸 NT100
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以茶壺蒸蛤蜊、魚板、鮮蝦、白果、香菇塊,那湯頭鮮香爽口!
充滿海鮮鮮甜,擠入金桔汁,微酸但帶出海鮮的鮮香,
應該是日本人在所有濃重口味後的清爽湯飲吧!
泡菜豬排捲 NT120
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這時候店長特地過來詢問是否吃飽,沒有吃飽是否再來一客***。
於是就多了這道將豬排、小黃瓜條、泡菜等,捲入醋飯中,
豬排厚實酥脆又柔嫩,泡菜的酸脆與小黃瓜、綠卷鬚的清脆,
組合出豐富口感,但卻清爽的壽司捲,終於滿足了老爺的胃,真是滿足又開心!
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此時店中一樓、地下室全部客滿,寶寶酒足飯飽,正想收拾東西走人!
沒想到服務生竟然送來「焦糖布丁」,口感真是細緻柔滑,焦糖微甜!
果真是甜甜蜜蜜的快樂大句號,不,大大的驚喜驚嘆號!
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寶寶最感動的地方就是,服務人員隨時來添加茶水,收拾碗盤。
而且出餐的速度快慢適中,向寶寶這種慢郎中,最怕急驚風的快速出餐,
三川的服務生,經過嚴格的訓練,很會觀察顧客需求,懂得彈性調整,非常貼心!
寶寶非常推薦這家【三川食事屋】,料理有創意又好吃,服務一流!
店家資訊:三川食事屋延吉店
地址:106 台北市延吉街157-1號
動線:捷運板南線―國父紀念館站2號出口(往光復南路280巷右轉)
電話:02 2741 2966
臉書:三川食事屋延吉店