忠孝敦化日式」【三川食事屋】剛開幕就造成轟動，東森/中天電視特別報導的創意日式料理！
位於延吉街上的【三川食事屋】剛在2016的3月初才開幕。
就是一家剛出爐的日式餐廳，請看門口、店內祝賀的盆栽就知道全新的氣象。
木製拉門很日式，門口清楚明白的展示著店中品項眾多的料理菜單。
有生魚片/手捲/握壽司/丼飯/軍鑑捲/壽司捲/沙拉類/燒烤/揚物/飲料/酒品……
店內裝潢布置簡潔雅致，燈光明亮，座位有2~~4人。
吧檯也很寬敞舒適，適合單人或多人皆可。
料理台一切井然有序，可以看到冷藏櫃中的新鮮食材。
地下室也是布置的雅緻明亮，更具禪風，這裡則適合家庭或團體訂位。
寶寶坐在吧台的左側，就近看見主廚料理美食的所有過程。
今天我們所享用的所有料理都是店長推薦的特色美食。
因他曾到澳洲打工遊學，曾在當地的日式餐廳服務，學得當地的特色日式料理，
所以特別將之帶回台灣，並以在地食材創新融合出「彩虹壽司」、「龍捲壽司」，
還有「美乃滋鮭魚握壽司」等，寶寶非常贊同這種「美食無國界」的創意料理概念！
美乃滋鮭魚握壽司 NT60
鮭魚肉上擠上美乃滋，然後炙燒，讓美乃滋的油脂滋潤鮭魚肉，
使魚肉與握壽司更滑潤順口，這種半生半熟的鮭魚肉，其實挺柔嫩香滑的！
濃醇梅酒 180/杯
這杯梅酒被裝在超可愛的「不倒翁酒杯」送來，讓寶寶驚嘆不已，
它是歪斜的，但又不會「傾倒」，真相就在杯底就是一個突出的「錐狀」啦！
這杯梅酒果然濃醇，酒香非常厚實，散發一股特殊的甜蜜香氣，甜度稍高。
不過等冰塊融化後，味道就趨於溫和順口，甜度也沒那高了。
其實即使冰塊融化，風味依舊香醇迷人，原來那股香就是青梅酒發酵的芳郁！
盛和刺身極上--7片 NT480
店長建議就從顏色最淡的開始吃起：
明太子干貝，頂級干貝鮮嫩自然甜美，因明太子在口中吡啵彈跳，超好吃！
牡丹蝦，冰涼鮮甜，和著蔥花一起吃，可以增添香氣。
紅甘肚，肉質紮實飽滿，沾上芥末醬油，滑潤有油脂感。
鮭魚，鮮嫩沾點芥末醬油，真的超鮮甜柔嫩。
鮪魚，深紅色的魚肉挺厚實但柔綿鮮嫩，事先有先劃開刀口，沾芥末醬容易入味，
與蘿蔔絲、芥末醬油一起入口，真的特別鮮甜！
彩虹捲壽司 NT120
一條捲壽司被燻鮭魚包覆著，切開可看到清爽的水梨、小黃瓜、綠卷鬚，
少許美乃滋增加滋潤口感，整體而言，非常清淡爽口，完全符合清淡口味的寶寶！
龍捲壽司 NT320
這就是主廚改良了加州捲的作法，壽司裡面加入了大量爽口的生菜絲、起司條，
用海苔捲好之後，再將整條事先醬烤到噴香入味的鰻魚，放置在壽司上。
那鰻魚（就是龍）焦香甜美的滋味，真叫人難以抗拒！
再說那壽司卷裡的起司條、小黃瓜、高麗菜絲，充滿起司香，而且濃醇滑潤。
壽司就是醋飯，也是超級好吃，微酸微甜卻不過頭，真的很讚！
酥炸軟殼蟹*2 NT240
一定要趁熱吃，才能吃出軟殼蟹外酥脆，內軟嫩的特佳風味。
炸得酥脆的外殼，入口卻是軟的，蠻奇妙的！
口味稍濃，蠻適合下酒，今天點的酒果真對味！
照燒牛小排 NT380
7分熟的牛小排，柔嫩之餘仍有紮實口感，搭配鮮甜脆口的洋蔥絲，
上面淋上照燒醬，撒上芝麻，整體口感超棒的！
那煎烤得焦香，邊邊有香酥脆口感得牛小排，真的超奢華的感覺！
所附的清蒸地瓜塊柔綿甜蜜，超好吃，此時來上一杯不甜帶辛辣的溫熱酒最棒！
月桂冠清酒 NT120/盅
以古樸的酒盅送來溫熱的酒，酒色清澈如水，酒香清醇，微微苦辣，
比一般清酒，更溫和順口，以牛小排下酒，真是頂級的享受！
土瓶蒸 NT100
以茶壺蒸蛤蜊、魚板、鮮蝦、白果、香菇塊，那湯頭鮮香爽口！
充滿海鮮鮮甜，擠入金桔汁，微酸但帶出海鮮的鮮香，
應該是日本人在所有濃重口味後的清爽湯飲吧！
泡菜豬排捲 NT120
這時候店長特地過來詢問是否吃飽，沒有吃飽是否再來一客***。
於是就多了這道將豬排、小黃瓜條、泡菜等，捲入醋飯中，
豬排厚實酥脆又柔嫩，泡菜的酸脆與小黃瓜、綠卷鬚的清脆，
組合出豐富口感，但卻清爽的壽司捲，終於滿足了老爺的胃，真是滿足又開心！
此時店中一樓、地下室全部客滿，寶寶酒足飯飽，正想收拾東西走人！
沒想到服務生竟然送來「焦糖布丁」，口感真是細緻柔滑，焦糖微甜！
果真是甜甜蜜蜜的快樂大句號，不，大大的驚喜驚嘆號！
寶寶最感動的地方就是，服務人員隨時來添加茶水，收拾碗盤。
而且出餐的速度快慢適中，向寶寶這種慢郎中，最怕急驚風的快速出餐，
三川的服務生，經過嚴格的訓練，很會觀察顧客需求，懂得彈性調整，非常貼心！
寶寶非常推薦這家【三川食事屋】，料理有創意又好吃，服務一流！
店家資訊：三川食事屋延吉店
地址：106 台北市延吉街157-1號
動線：捷運板南線―國父紀念館站2號出口(往光復南路280巷右轉)
電話：02 2741 2966
臉書：三川食事屋延吉店
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