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【口碑劵119】桂花莊：古法純釀好味道，家庭「煮」婦的好幫手！

來自台南虎頭埤名產【桂花莊】系列產品寄來時，包裝得非常穩妥。

雖只有3瓶醬料，但卻用大量報紙充塞其間，減少碰撞毀損的可能。

◎店家資訊

主角出現！就是~~壺底油+壺底蔭油膏+辣豆瓣醬。

都是家庭「煮」婦「煮」夫們的好朋友，兼美味的祕密武器！

這兩瓶古法釀造的醬油與醬油膏，都是金光閃閃，

獲得 優良食品金牌獎的純釀醬油，也有ISO認證的。

醬油膏是咱們平日飲食使用機會最多的沾醬，

或熱炒時可添風味的調味料。

由於桂花莊的純釀造「壺底蔭油膏」是古法釀製，

製作費時費工，像這瓶壺底油高是二年陳膏。

包裝盒上說日月精華，讓人思緒有股突然跳Tone到古墓去的莞爾，

但真正的古法釀造就是需要「日月精華」來成就美味的！

不加防腐劑、色素、低鹽，這是「健康美味」該有的堅持！

最主要的是它是「全素者」的好朋友！

打開盒子，發現瓶口還特別有個固定裝置，真是貼心啊！

 

在要打開瓶蓋時，又發現瓶口還以鐵皮瓶蓋封著，

這又是個古法的堅持。

「桂花露壺底蔭油膏」是以黑豆、鹽、糖、澱粉製成，開瓶後需冷藏。

未開封可保存二年，僅是沾食，就可以感受到日月精華所帶來的甘醇甜美。

低鹽所以不死鹹，只是單純沾食的話，還會回甘呢，真神奇！

來吧！就來玩玩最能顯現「醬油膏」本事的「皮蛋豆腐」吧！

傳統板豆腐或中華豆腐皆可，加一顆晶瑩剔透的松花皮蛋，

淋上適量黏稠，發出漂亮光澤的「桂花露壺底蔭油膏」，

灑上蔥花，攪拌均勻，如果再灑上香油……

唉！僅是簡單的食材，簡單的調味，卻因味甘醇美的醬油膏，

把平凡無味的豆腐與松花皮蛋，衝撞出美味至極的火花！

真是令人百吃不厭，營養又幸福的平民美食！

辣豆瓣醬由於不加防腐劑，開封後必須冷藏，食用限期只有一年。

由於不加色素，它的色澤並不鮮艷，淡淡的紅，不像市售的賣相好看。

粒粒分明的黃豆，吃在嘴裡，甘香醇厚，辣勁十足。

 

 

 

 

沾上市場買來的「油蔥粿」，使得原本無味的食物變得滋味無窮！

若是既沾壺底油膏，又沾辣豆瓣醬，那麼美味更加提升。

就能把原本平凡無奇的菜市場平價食品，提升到茶樓的精緻質感！

「桂花露壺底油」主要原料為紅麴、黃豆、小麥、鹽、糖製成，

開封後需冷藏，未開封可保存三年，風味自然甘美不死鹹，

色澤晶透，它可拌麵、拌菜、煮湯、滷肉、炒菜、沾食，都很美味。

寶寶就來露一手既簡單又討喜的「炒五鮮」（自己亂取的）

木耳、胡蘿蔔絲、洋蔥、豆皮切絲、豬絞肉，九層塔、紅辣椒。

事先把「蔭底醬油+辣豆瓣醬」調勻當調味料。

洋蔥爆香，依次下豬肉、胡蘿蔔絲、豆皮絲、木耳、紅辣椒炒透。

將「蔭底醬油+辣豆瓣醬」沿鍋邊一圈淋下嗆鍋，果然醬香十足！

起鍋前，九層塔拌炒一下，喔！很有「三杯」的FU，口水加速分泌！

請看五彩繽紛的五行料理，色香味俱足，真的很能喚醒味蕾細胞！

尤其是那豆皮絲吸飽了豆香醬香，甜鹹辣適中，好吃到「彈舌」！

若不敢吃辣者，就只加壺底醬油即可。

嗜辣者多加了辣豆瓣醬，則多了一份香辣夠勁的口舌滿足！

「桂花露壺底油」+「桂花露壺底蔭油膏」+「辣豆瓣醬」三兄弟，

日常生活中，簡單家常味裡，餐桌上澎湃的菜色，

增鮮提味，通通少不了它們！

溫馨小提醒：

「桂花露壺底油」未開封可存放三年；

「桂花露壺底蔭油膏」可存放兩年；

「辣豆瓣醬」可存放一年，由於均不含防腐劑，開封後皆須冷藏保存。

◎體驗內容