火鍋店也有網美區，【牛棒碗安 GOBO 精緻鍋物】是超年輕化的一家店。
老闆娘就是精緻氣質網美，寶寶明明不是外貌協會的會員，
但就是欣賞老闆娘的溫柔氣質與甜美，笑臉迎人，讓人如沐春風！
最難得的是，她對食安的理念與堅持，
就是供應「給家人吃的健康食物」，這點令寶寶折服！
【牛棒碗安 GOBO 精緻鍋物】位在士林捷運站2號出口附近。
簡單的說，就是士林商圈，大東路也是士林夜市必逛的範圍。
也是隱身巷弄的美食，店名「牛棒碗安」，超令人丈二摸不著金剛的。
沒關係，待會兒再來請教老闆吧！
答案即將呼之欲出，原來是注重食材的健康與衛生。
每一「碗」都營養滿分，讓您「安」心無虞！
但是「牛棒」暫且無跡可考！
走！讓我們「碗安」去！
一進門，就是個令人眼睛為之一亮的網美拍照區。
乾燥花、舊門板鏡子、腳踏車、舊皮革座椅，
真是既時尚又復古，在明亮的燈光照射下，一點都不滄桑！
在進入用餐區之前，就是櫃台以及一個獨立的小房間。
原來是切肉區，【牛棒碗安】所有的肉片都是現點現切，確保新鮮無虞！
水泥原色牆面，鐵網鏤空天花板，管線畢露，
洗手間的門是個偽古老升降梯的鐵網門，處處透露著粗獷的工業風。
木質地板，燈光明亮，連燈飾都很有戲。
加上綠色盆栽，歐風鍛鐵時鐘，又令人彷彿置身歐洲鄉村小鎮。
這是寶寶的用餐座位。
雙人雙鍋，各選所愛。
最特別的是桌上放了兩個廣口瓶，原來是飲料杯，這個寶寶喜歡！
通過用餐區，就是飲料區及醬料區。
飲料並非機器循環的那種，而是當日現煮的冬瓜檸檬、紅茶及新鮮水果茶。
看起來好優，【牛棒碗安】的規格果然不同凡響啊！
醬料看起來都非常新鮮，簡單不複雜，果然有健康美味的元素！
最特別的是純手工花生芝麻醬。
是老闆娘雲林老家自產的花生，經繁複工序製成的花生芝麻醬。
光看介紹都覺得好吃，可惜寶寶忙於拍照，老爺粗心錯過了這一味，真是令人扼腕！
有自助的霜淇淋，好令人期待喔！
好體貼小朋友，備有舒適的幼兒座椅。
寶寶座位上的水龍頭，到底是幹啥的，
答案揭曉，原來是個掛衣服的勾勾，很工業風吧！
看到店中竟然有芋頭冬瓜，老闆說那是新品種，風味絕佳，
但成本也高好幾倍，就是要給客人吃到好吃的食材。
菜盤顏色繽紛，看起來還真的有「五行食材」的概念，
據說有23種蔬菜，要讓客人吃得營養均衡。
雞湯鍋底，清澈如水，看似平凡。
但那是老母雞、雞骨、金華火腿等，22小時不斷火精心熬煮而成。
可說是營養滿分，喝起來微微香甜爽口，
沒有額外添加任何調味料，百分之百純天然！
麻辣湯底，艷紅噴香。
喝起來濃醇的中藥麻辣辛香，令人忍不住一口接一口，好喝得停不下來。
裡面還暗藏燉得軟爛的牛三寶，這鍋越煮越香！
寶寶本來對麻辣鍋有一點嫌棄，但【牛棒碗安】的麻辣鍋湯底超好喝！
一點都不像寶寶以往所喝，濃嗆油膩，它很溫醇的香麻微辣，很舒服的口感！
膠原蛋白凍，這是【牛棒碗安】獨家供應，限量招待。
富含膠原蛋白，可養顏美容，更可增添湯頭的美味。
店長教我們先將膠原凍加入雞高湯，稍稍融化，先喝喝看，
果然甜美鮮香，嘴唇特別知道那豐富的膠質！
嘗鮮過後，將其餘倒入雞高湯鍋底，增添美味！
用廣口瓶喝冬瓜檸檬與紅茶，特別過癮，果然就是跟機器調製的不一樣！
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海鮮四拼+生食級干貝+玫瑰松阪豬+菜盤+豐鮮雞蛋。
酵素松阪豬，是吃有機食物的松阪豬。
肉色粉紅，油花油潤，看起來非常鮮嫩，富含肉汁的感覺。
涮出來的松阪豬肉，果然鮮嫩Q脆，肉汁豐，超級好吃！
跟以往所吃的口感不太一樣，肉香十足！
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油花與肉色成艷紅雪白，超級鮮明對比，長條油花在兩側。
涮起來有著蕾絲般的捲邊，薄薄透光。
凡是牛肉，只要以玫瑰鹽佐味就可以了。
果然嘗到了鹹香，帶著鮮甜的美味，薄而Q脆。
若在麻辣鍋中涮一回，則帶著麻辣香，過癮極了！
和牛，油花超豐富，才放一下下就油潤泛光。
肥瘦油花細密相間，煞是好看！
只要涮兩三下就可以起鍋，原味柔嫩好入口。
玫瑰鹽溫柔款待，就能展現貴族般的柔嫩鮮甜，肉香非常鮮明！
寶寶終於嘗到肉品入口即化的特殊經歷！
涮好後，看到的是全瘦的肉質，與細緻透明的油花，那正是鮮嫩甜美的秘密！
所以完全吃不到瘦肉的柴，完全是輕柔軟嫩，卻又不失溫柔的Q脆！香香香！
天使紅蝦，粉嫩鮮甜，蝦肉的香氣非常濃郁。
蛤蜊水嫩飽滿，入口也是水嫩Q脆！
透抽，超級Q脆鮮甜，沾泰式醬又多了檸檬清香與香甜。
生食級干貝，柔軟鮮嫩，本來就鮮甜，沾泰式醬更是甜美馨香！
白蝦，Q彈牙，泰式醬更是超加分。
鮭魚，鮮嫩油潤，入口即化。
鯛魚本來無味，沾泰式醬就滋味無窮！
吃到這裡，無論哪一個鍋底，都是精華美味。
烏龍麵與粉絲煮起來，都是既柔軟又Q彈的好口感。
已經吸飽海陸食材的美味精華，再加入所剩下來的醬料，
來個五味雜陳，所有美味大融合，將所有美味精華盡收胃底，真是大大飽足啊！
最後再來自己擠的霜淇淋，畫下美好的句點！
從寶寶進門，到離開【牛棒碗安】，店內一直呈現滿座狀態。
後來寶寶才知道，後面還有個包廂，更加優雅舒適。
【牛棒碗安】的環境真是既懷舊又時尚，既歐式又日式，既優雅又略帶工業風。
是一家很容易讓人愛上的精緻鍋物餐廳。
雖不是平價餐廳，但食材鍋底食器，都令人覺得精緻超值！
「牛棒二兄弟」就是今晚最後的謎底了！
那各是他們的名字中的其中一個字組合而成的「牛棒」。
店家資訊：牛棒碗安 GOBO 精緻鍋物
地址：台北市士林區大東路131號
電話：02 2880 1230
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