自從嘗過泰國料理之後，寶寶就深深愛上清爽開胃的泰國菜！
印象中的泰國菜，不外乎就是月亮蝦餅、檸檬魚、青木瓜絲、酸辣海鮮等大眾口味。
沒想到來了一趟【莎瓦迪卡泰國菜sawadica】，讓寶寶大開眼界。
【莎瓦迪卡】保留泰國菜清爽開胃的基本精神，
更多了日式料理的精緻與其他歐式高品質的異國風情！
尤其是在不受干擾的私人包廂裡，享用美味料理之餘，
與對的人談心敘情，又有歐式美酒助興，
一起對美食與美好的人事物，發出讚嘆，最是炎炎夏日裡的小確幸！
寶寶久聞【莎瓦迪卡】是老饕心目中泰國料理的翹楚，
但寶寶一直還沒有機會拜會領教。
直到暑假開始，終於有機會跟老爺要到【莎瓦迪卡】享用午餐。
炎炎夏日，午間艷陽高照，奄奄一息的胃口，最適合讓酸辣清爽的泰國菜來喚醒！
寶寶搭乘「淡水信義線」，從「大安站6號出口」步行，大約5、6分鐘即可抵達。
【莎瓦迪卡】以夏日最賞心悅目的芭蕉葉，與舒心的湖水綠店招，迎接貴客上門！
隱身巷弄內的【莎瓦迪卡】，以平易近人的樣貌，即將帶給我們意想不到的驚喜！
進門前的玄關，店家以電視輪播的方式，介紹店中的人氣料理。
看起來應該不會讓寶寶失望的！
拉開門，店內空間不是很大，但是很雅致，
店內的桌椅蠻簡約自在，椅子有熱情的紅與涼爽的綠。
我最喜歡秋香色的座椅，視覺傳達的是一種沁涼的愉悅！
料理區是半開放式的，讓美食與客人之間零距離！
這一區搭配的則是原木座椅，潔淨穩重。
牆上有營業時間表，及各項收費標準。
以及「今日鮮料」及美食電視實景可供參考。
提供各式高級紅、白酒品。
還備有一間特別的包廂，感覺非常的日式和風。
公司行號若可預約訂位，可容納14~16人。
低消8000起，就可以預約包廂，木門一拉，自成自己的空間，完全不受干擾。
沒想到在此遇見寶寶景仰的前輩，相見歡欣，一見如故。
老闆建議我們併桌，共享最新推出的『4人泰式精緻海陸套餐』。
點套餐，還送一瓶紅、白酒(2擇1)。
平時套餐價位分成:每人$680元、$980元、$1580元，若是泰皇饗宴每人$1800元。
今日所推薦的套餐，是以『四人饗食』做出餐份量設計，需於用餐2天前預約。
計費方式是單價X4人份+10%服務費，就是整套套餐的總價格。
老闆說『四人饗食』是可以客製化的，今天以海鮮居多，建議我們點選白酒。
前輩告訴我，她是2訪，對【莎瓦迪卡】頗有了解。
她說主廚是道地泰國人，店家精心研發改良許多適合國人口味的泰式美味。
更以台灣在地海鮮、肉品搭配主廚特調各式佐醬，烹調出一道道美味迷人的海陸料理！
在等待佳餚上桌之前，我們就率先享用來自西班牙的白葡萄酒。
淺淺的金黃酒液，氣泡緩緩上升，彷彿會呼吸似的，
冰涼的程度恰到好處，好美的餐前酒！
入喉沁涼順口，微微的水果甜香，超級好喝！
絲毫都沒有「專業品酒師」口中的「該有的酸澀」！
曾聽說好的葡萄酒是微微酸澀，沒有甜味，寶寶卻不領情，我只聽從自己味蕾的聲音！
（開車不喝酒、喝酒不開車、未成年請勿飲酒！）
不過這裡還有「代客泊車」的服務啦！
平日午餐時段，竟然有好多老饕光臨，想必都是【莎瓦迪卡】的鐵粉！
鮮蝦時蔬捲
鮮紅、翠綠、金黃，好鮮豔誘人的時蔬配色，非常飽滿的餡料，果然清爽悅目！
以晶瑩通透的越南春捲皮，捲入鮮蝦、蘆筍、紅蘿蔔、黃椒、玉米筍、奶油生菜等。
越南春捲皮內的鮮蝦，歷歷可見美麗的橘紅色，光看都開心，
搭配「泰式酸辣醬」，更令人垂涎！
前輩大力推荐【莎瓦迪卡】的醬料，不同的料理搭配不同的醬料，
每道醬料都叫人驚豔，後來寶寶親自品嘗過後，證實果然不假！
原味的「鮮蝦時蔬捲」口感太素太清淡，淋上「泰式酸辣醬」果然令人味蕾大甦醒！
海鮮冷盤--泰開胃生蝦/泰鮮生蠔/泰鮮黑鮪魚
黑鮪魚生魚片，每人可以享用2大片，厚度好像骰子牛（哈哈！）
生魚片上事先淋上醬油、灑上蒜片、蔥花佐味。
鮪魚的汁液晶亮，新鮮度立即可見，鮮紅的顏色及鮮嫩柔軟口感，舌頭知道這魚片的鮮度！
油潤度也夠，但沒有一般黑鮪魚的油脂那麼高，很順口！
微微醬油鹹度，恰到好處，搭配金桔的酸香，真的非常適口！
鮮蝦是台灣海水養殖的白蝦，活蝦現做，事先去殼去腸泥，非常乾淨鮮嫩！
淋上泰式檸檬香料醬及迷你紫洋蔥薄片，入口鮮甜Q脆。
有泰式醬的加持，更加美味！
生蠔碩大飽滿，比50元硬幣還大，肉質QQ脆脆的！
泰式海鮮醬，還有油蔥的香氣，涼涼的鹹香氣息，絲毫沒有寶寶害怕的腥味！
吃完一顆，竟然讓寶寶有意猶未盡的感覺！
吃海鮮搭配西班牙白酒超搭的！
美味當前，不知不覺大家有舉杯同歡的興致！
人生幾何？把酒言歡啊！
（開車不喝酒、喝酒不開車、未成年請勿飲酒！）
高山加州檸檬鱸魚
上桌時，熱騰騰的檸檬鱸魚，香菜、芹菜的清香襲鼻而來，超吸引人的！
湯汁入口，香酸辣口，超過癮！
芹菜、香菜、檸檬，都是寶寶的最愛！
有這3樣寶貝佐料，任何料理都可以升等！
結果咱們這些客氣有教養的人，竟然在一番謙讓與詢問當中，把魚湯都喝光光！
這可以拿來當「當仁不讓」的教材，因為實在太好吃了，不吃光光是一種「罪惡」！
寶寶不小心夾到魚肚，天啊！超級Q彈滑嫩，真的非常肥厚Q彈又紮實的口感！
豐富有感的膠原蛋白，一次就叫人愛上！
趕緊叫大家來嘗嘗，結果大家吃得沒有嘴巴表達「異口同聲」，只好「點頭如搗蒜」！
魚肉肉質非常的細嫩， 真的是寶寶所吃過「泰式檸檬魚」裡頭最好吃的一次！
「高山加州鱸魚」也是比平常所吃的鱸魚，更細緻美味，非常高級唷！建議千萬不可錯過！
聽說這是新北萬里淡水養殖的「高山加州鱸品種」，寶寶回家要好好研究！
炭香烤桂丁雞翅
這模樣真的讓人以為這是一道好吃的「雞腿排」！
這道並非傳統泰式料理，而是帶著日式風格又有餐酒館意味的創意料理。
老闆自我介紹，他其實就是鼎鼎有名【上閤屋】的創辦人，難怪到處都可感受到日式風格！
這道桂丁雞翅，事先要把雞翅攤成像雞腿排的模樣，真的非常費功！
話說雞翅長得像雞腿排，也未免太雄壯威武了！
後來前輩為我釋疑，她說「桂丁雞翅」是最VIP等級的雞翅，喔，原來如此啊！
雞翅烤得金黃焦香，口感紮實Q脆，原味充滿炭燒香，擠上檸檬汁多了一股清香。
沾上具有豆腐乳、椰漿、堅果香氣的醬汁，超級好吃！
此時，特別讚嘆【莎瓦迪卡】的醬料，真的不是蓋的！
每一次醬料碟，都被物盡其用，絕對不會「杯底養金魚」！
泰醬刷烤豬助排
酥脆的表皮，散發蝦醬的香濃醬香。
肉質紮實緊緻中，仍然不失軟嫩，帶著濃濃醬香！
雖然還是紅紅的泰式醬，但濃稠度稍高，香醇美味！
豬肋排香氣香辣濃郁，也完全沒有肉腥味！
擠一些檸檬汁，可以化解蝦醬味，提升鮮香氣，旁附爽脆大黃瓜可以清口！
因為實在是美食的魔力太強大了，氣氛真的好愉悅，於是我們再加開一瓶紅酒 $1200元！
這也是西班牙的紅葡萄酒，適合搭配紅肉。
酒香醇厚，但偏酸微澀，應該是PRO級的人會喜歡的，我們還是喝得很開心！
（飲酒勿過量 喝酒不開車）
老虎蝦嫩蛋黃咖哩
4隻碩大的老虎蝦，與嫩蛋黃咖哩拌炒出來的豐沛蝦紅素，好美的醬汁！
附上一份羅宋麵包，搭配嫩蛋黃咖哩一起吃，才不會暴殄天物！
醬汁超香辣，黃咖哩香氣帶點微微甜味，非常專業的咖哩！
洋蔥香甜，主廚非常善用香菜的香氣，提升美味與氣味！
羅宋麵包加上咖哩蛋一起吃，有一種吃蟹黃的自我催眠幸福感！
麵包帶著奶油香甜與酥脆，多層次的美味與口感！
蝦肉Q脆彈牙，蝦香濃郁，鮮甜美味！
根本顧不得形象，又剝殼又要忙著擦手，算了，直接入口，真是吮指回香！
艷夏鳳梨炒飯
以新鮮鳳梨當盛盤，還附上肉鬆與薄薄蛋絲。
鳳梨是台灣盛夏的當令水果，這「艷夏鳳梨炒飯」餐點名稱取的非常應景！
色彩、造型都很吸睛，鳳梨的甜香，當可豐富這炒飯的味道與香氣！
泰國香米炒飯超香，炒得粒粒分明，一點兒都不油膩，很健康！
配料很豐富，滿滿的蟹管肉、雞丁、蕃茄丁、腰果，當然少不了鳳梨丁。
光是視覺就叫人幸福又滿足！
每人盛一些炒飯在自己碗內，加上蛋絲、肉鬆，很能滿足孩童時期愛偷吃肉鬆的慾望，哈！
炒飯Q彈乾爽，同時感受到堅果香及金鑽鳳梨甜甜的果香，
那肥厚的蟹管肉，非常大器，紮實的蟹管肉，讓人超滿足，同時也超有飽足感！
即使4人分享，也絕不會有吃不飽的哀怨感！
時令鮮蔬
炒青菜也是一門功夫，尤其是炒得油亮鮮脆，誘人食慾大開，那就更值得拍拍手！
看這樣子應該就是油菜，但老闆卻說是甜心菜，其實甜心菜就是油菜啦！
果然火侯掌握得很恰到好處，爽脆度也很好！
咀嚼開來，感覺是豆瓣醬，又好像有蝦醬的影子。
但不死鹹，也沒有蝦醬的腥味，味道調得恰到好處，
這道是在享受了那麼多美味料過後的小清新，解一解濃郁高蛋白的膩口！
白胡椒松板豬尾肚鍋
這是壓軸美味，看似平凡，但喝了之後會涮嘴到停不下來！
剛剛老闆有事先預告會有一道「冬天喝了會暖心又暖胃、夏天喝了更能消暑」的獨家湯品！
無心的攪動，竟然散發陣陣醒腦的胡椒香，其實更能醒舌的辣香，寶寶超愛！
鍋內有蠻多豬尾巴與豬肚，都是寶寶愛吃的湯品食材！
特愛湯頭熬得白濁香濃，所有的精華通通融入於湯底，喝起來香醇濃郁！
看到豬尾巴皮質上的晶瑩，就可以感受豐沛的膠質與軟嫩Q彈！
肉質熬得皮Q肉嫩，骨肉分離，豬肚軟爛好入口，但仍保有肉香與嚼感，讚讚讚！
喜歡嘴唇被濃濃膠質感黏住的感動，
喜歡溫醇辛香的胡椒味，香辣不嗆喉，但卻可逼出體內的溼氣，有益健康！
喜歡豬肚Q脆感，喜歡豬尾巴的軟嫩Q彈與豐富膠質，入口即化！
寒冬確實既可以暖胃又可以暖心，夏天更需要驅逐體內的濕氣，才能更健康！
摸摸渣渣
美好的餐食，往往就是在一道甜點中畫下美麗的句點！
4碗配色繽紛的改良式「摸摸渣渣」。
以新鮮結凍荔枝肉、紅色西瓜、紫心地瓜，再以綠色薄荷葉妝點而成。
椰奶為底，香醇順口，恰適的甜度，喝來不膩口，才是最高境界！
還找到了泰式甜點羅望子，以及黑色退火消暑的仙草，還有香噴噴的堅果碎，
整個身心都被這一整套的『四人泰式精緻海陸套餐』，完完全全的撫慰了！
美食可以療癒人心，用心的佳餚絕對可以暖胃也暖心！
今天午餐的每一道菜都是經典，每一道都令人驚艷！
不管是傳統或創意泰國佳餚，都是讓人感到讚嘆與愉悅！
如果家人團聚，或是宴請朋友，每人1580元『四人泰式精緻海陸套餐』，
面子裡子都兼顧了，值得推薦喔！
店家資訊：莎瓦迪卡泰國菜 sawadica
地址:台北市大安區大安路一段176巷1號
電話：02-0706-2022
營業時間:11:30~14:30．17:30~21:30
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