「忠孝復興美食」【渥寶吉】正宗四川滷味、涼拌菜、冒菜等特色麻辣燙，是宵夜下酒的好麻吉！
嗜辣的「辣媽」寶寶大嬸，根據可靠消息，聽說台北科技大學附近，
最近有一家道地的正宗四川滷味、冒菜，才剛新開幕，於是就熱血的衝了！
店名叫【渥寶吉】，忠孝復興站一號出口附近，
鄰近「瑠公圳公園」，根本就是傍著公園啦，應該也可說是巷弄美食小店。
店面小巧玲瓏，乾淨整齊，專售四川滷味、涼拌菜、冒菜等特色麻辣燙。
這些鴨豬牛麻辣滷味，都是每天新鮮出爐！
店裡店外都是賀喜開幕的蘭花、盆栽等，顯得喜氣洋洋！
玻璃櫥櫃中的滷味看起來閃閃動人，都非常入味噴香的樣子！
每一盤滷味都用透明膠膜密密實實的保護著，沒有一般滷味店的凌亂隨便！
櫃台後面牆上的大輸出海報，告訴消費者何謂正宗四川滷味、冒菜？
寶寶還真是受教了，其實「冒菜」直白的說法，就等同於台灣的「麻辣燙」啦！
另一區就是「冒菜」的食材，擺放整齊，食材新鮮，讓人看了非常放心！
客人自己點菜搭配，點完之後，師傅立即為您現煮現做，工序完全看得見！
店內只有一個小房間的兩張桌座位，很快就坐滿了。
非常亮眼的就是牆上那幅李白得《將進酒》，字體俊秀挺拔，超好看！
主題恰恰跟滷味所連結的「美酒當前須盡歡」，的情境頗為吻合，有趣！
店外有四張桌座位，由於戶外空氣較為流通，於是寶寶選擇在外面享用四川特色料理！
寶寶從賀客的留言中，發現原來老闆娘就是人家口中所稱的「渥姐」。
接著熟客親熱的又摟又抱的叫著店狗「寶吉」，
喔！原來如此，整個【渥寶吉】店名的由來典故，就這樣兜攏起來了！
後來請教老闆娘「渥姐」，果然「賓果」！
今天寶寶可真是見識到一大群「愛狗人士」呢！
菜單分類清楚，價格明示，童叟無欺，價格算是親民實在的！
滷味部分大致分成牛/豬/鴨三種肉品，
涼拌菜則是有木耳/蓮藕/土豆/花椰菜等
冒菜可自己單點搭配，或者店內已有搭配好的套餐。
反正看起來，什麼都想吃，我直接請「渥姐」親自推薦她最自豪的菜！
招牌秘製川味涼麵
搭配黃瓜絲+蛋絲+蘿蔔絲等三絲，再以紅色番茄襯色，可說是賞心悅目！
上面還灑上花生粉與花生顆粒，入口更是令人感動，原味溫和香醇！
若再加上白醋、四川紅油，更具特殊麻辣香氣！
三絲有柔軟有爽脆，豐富了涼麵的口感，麵條Q彈順口，夏天吃涼麵最對味！
「渥姐」說她還在繼續不斷的研發，希望找到更棒更美味的可能性！
冒菜
原來「冒菜」起源於東漢末年，將食材熱燙的方式增添風味。
搭配辛香湯汁更有口感，一大碗「冒菜」上桌，就聞到那濃郁中藥的香氣，
誘發腹中饞蟲蠢蠢欲動，通紅油亮的湯頭就是咱這些「辣媽辣妹」的最愛！
裡面食材眾多加了袖珍玉米/蘿蔔/高麗菜 /芋頭丸子/墨魚丸子……
不同食材呈現不同的風味，以及豐富的口感層次，真是美味可口！
其中寶寶最喜歡芋頭丸子，以及墨魚丸，花枝丸等真材實料，歷歷可見，
Q彈脆口，蔬菜則自然鮮甜，因為現點現煮，因此通通呈現最佳狀態！
湯頭美味，充滿中藥的香濃氣息，舌頭上流連不去的麻辣餘韻，
雖然喝得香汗淋漓，但就是很過癮！
涼拌菜
蓮藕/土豆片/綠花椰/木耳等。
蓮藕麻辣爽脆，帶點微酸。
土豆片爽脆依舊，但一點兒都不辣。
花椰菜看起來最無邪，柔軟順口，但卻是最麻辣的，真是「菜不可貌相」啊！
涼拌木耳，香酸甜，不辣，不但好吃又可補充膠原蛋白，讚！
滷味
好豐盛的一盤，每一樣看起來都呈現深褐色的焦糖色澤，閃閃動人！
牛腱/牛筋/鴨頭/鴨脖鴨翅/海帶/豆乾/黑雞爪/豬耳朵等
每樣都滷得好入味，吃起來又麻又辣，實在有夠勁的！
什麼都好吃，最喜歡黑雞爪，剖面晶瑩剔透，肉質緊實Q彈，充滿膠原蛋白，！
令人驚豔的是鴨脖子，肉質竟然非常厚實，很有料啃得好過癮呢！
幾乎所有肉質都是彈牙很有口感，香辣誘人，十足的吮指回香！
那些滷味中，還清楚可見一粒粒的花椒顆粒，難怪味道如此剽悍麻辣又噴香！
【渥寶吉】就是「渥姐」在四川吃到道地的麻辣滷味等，讓她愛上這滋味，
於是師承四川閻中菜系名廚，並將川菜精隨美味引入台灣。
【渥寶吉】每日精心熬製的滷味，吃起來麻辣噴香，花椒的麻、辣椒的辣，
貨真價實，道道地地的又麻又辣，汗水直冒，十足的火辣！
四川人以麻辣辛香的中藥與食材相融，美食兼具食療效果，邊吃麻辣邊養生！
食補勝過任何藥補，假若平時不重養生，最後竟然把錢拿去「養醫生」，
可就得不償失囉，難怪這麼多人愛吃麻辣鍋，原來是有道理的，麻辣滷味、冒菜也是同理啦！
寶寶在用餐過程中發現一般客人到店，幾乎都是外帶居多，
【渥寶吉】不但提供內用服務，也可以在戶外享用。
更有提供外送服務，親眼見到「渥姐」派計程車外送，
還有人親自開車來買滷味，尤其最近夏天夜晚喝喝冰啤，搭配香噴噴的滷味，讚！
店家資訊：【渥寶吉】正宗四川滷味冒菜
營業時間 : 週一~週日 11:30~23:30
電話 : 02-27788300
地址 : 台北市忠孝東路三段217巷8弄2號
留言列表
