二訪花蓮難忘美味的【泰宜味食館】，又有新菜單了！
去年夏天初訪【泰宜味料理】，對他們的泰式美味念念不忘，今年11月再度造訪！
沒想到寶寶因為一試成主顧，竟成了彼此的好朋友。
更因為「達人出少年」，寶寶對於他們家年輕主廚的手藝實在讚佩有加！
一個在台北知名度極高的泰式餐廳擔任主廚，因為親情的召喚，
願意回到花蓮服務鄉親，當然是值得鼓勵啊！
別來無恙，一切都沒變。
店中陳設也沒有多大改變，老闆娘非常熱情招呼一年多不見的寶寶夫婦。
晚間6點鐘，客人已陸續湧入。
櫃台與廚房依然如昔。
其實也不光是寶寶欣賞他的廚藝，連知名部落客，及不少專門介紹美食的節目，
都曾經多次訪問過他，其實他不光是廚藝好，創意點子更是源源不絕！
這次恰巧寶寶到花蓮度假兼工作，因此他就特地請寶寶嚐嚐他的新菜單。
因為有鑑於單人或2~ 3人用餐，由於人數少不好點菜，偏偏又想多嚐幾道菜，
於是他有了「套餐」的點子，就是說只要點一道「主菜」，湯品、飲料就附送。
不必每道菜都要單點，費用及份量，都可以自我掌控，吃得滿足又花費較少！
最近又推出超優惠的「醬燒豚肉飯」，附紅茶。
拍照上傳打卡，就送小菜，才160超划算。
當然最拿手的就是合菜，道道都是經典，
4人以上就可以點合菜，滿足對泰式料理的想望！
套餐所附的附餐：例湯、小菜、白飯、甜點都一樣。
飲料則可綠茶/柳橙汁，二選一，或加10元升級為奶茶。
白飯Q彈乾爽，把濃香的椰汁淋在飯上，一碗飯很快就扒光了！
小菜「涼拌百香檸檬青木瓜」，顏色金黃討喜，頗能引起食慾，
保有青木瓜的爽脆香甜，充滿百香果的濃香，與檸檬的清香，真的超開胃！
泰式春捲，外皮酥脆噴香，裡面包著冬粉、韭菜、絞肉末，很有撫慰感！
小菜常常不定期更換，視採買當天可以買到的食材而定。
今天是涼拌綠花椰、紅蘿蔔，充滿香油涼拌的香氣，清爽又可解椰奶的濃郁！
今天的海帶蛋花湯，清爽好喝，不會很單薄。
手工鮮奶酪，奶香超級濃郁，細緻滑潤又綿密，非常順口，焦糖漿也是自己熬製！
泰式椰汁雞柳套餐
貝殼盤中盛放翠綠甜豆、雞柳片、紅椒與紅辣椒添色。
濃郁奶香的椰奶上淋上一圈紅澄澄的辣油，感覺十足的南洋風味。
雞柳片柔嫩滑順，與椰漿濃郁的奶香，直竄入口舌之間，就是想念這味道！
醬汁除了椰奶香之外，還多了甜豆的鮮甜，非常下飯！
綠茶香中還額外有一股檸檬香，微甜不膩口，很清爽的一杯飲料。
椒麻雞
這也是寶寶日思夜想的一道菜，特別以紫羅蘭配色，凸顯擺盤的用心！
肉質紮實Q彈的雞腿肉，炸得非常酥脆焦香，嚼起來就是夠勁！
Q彈紮實中卻也鮮嫩，醬汁是主廚以多種中藥親手特調的。
看得到大蒜、薑末、辣椒等細末，看不見的花椒是「麻」的來源。
醬汁酸甜香辣，檸檬汁非常清香爽口，絲毫不被油炸給破壞了胃口！
生高麗菜絲鋪底，湯汁淋在雞肉上，真的非常解膩又美味！
這椒麻雞腿外皮有一層蜂蜜糖，薄薄裹粉，因此非常酥脆美味！
一般坊間的做法與傳統經典的功夫實在差之千里。
主廚說全台大概沒有幾個能作出如此口感的椒麻雞腿了。
柳橙果汁香氣純正，並非市售甜膩的柳橙汁。
芳香冰涼中吃的到Q彈口感的椰果，爽脆好吃！
泰式檸檬魚片
白色的進口「沙巴魚魚片」，紮實Q彈卻也軟嫩，富含膠原蛋白。
軟嫩魚片中，吃得到清爽清香又酸辣的蒜頭檸檬醬汁。
上面裝綴著紅綠黃的蒜末、香菜、辣椒末，視覺上很博人好感！
滿滿的紫色洋蔥，感覺很養生很清爽，沒有任何魚腥味。
這道檸檬魚片是愛美怕胖又喜歡清爽口感的女士們必點的泰式料理！
魚片湯汁可拌飯，可以直接當湯喝，都非常爽口。
愛吃辣味海鮮者對香菜、蒜頭、辣椒都不要放過，肯定會狠狠愛上這道魚片！
奶茶是泰式紅茶+椰奶特調而成，奶香茶香都非常濃郁，比一般奶茶甜但不膩口。
果然很有泰式椰奶香郁的風味，非常好喝，難怪要加價10元。值得！
【泰宜味】的所有醬料都堅持以手工熬煮、絕不使用現成醬料的方式製作！
此外，不使用鹽和味精，只以魚露等泰國醬料表現出「無鹽少油」的純粹調味，
更是有別於一般坊間的泰式料理風格。
◎店家資訊
地 址：花蓮縣吉安鄉中山路一段152號
電 話：03-852-7680
營業時間：週一至週日，11:00~14:00，17:00~21:00 (每週三公休)
官方臉書：泰宜味食館
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