二訪花蓮難忘美味的【泰宜味食館】,又有新菜單了

 

泰宜味食館:二訪花蓮難忘美味的【泰宜味食館】,又有新菜單了!   

 

去年夏天初訪【泰宜味料理】,對他們的泰式美味念念不忘,今年11月再度造訪

沒想到寶寶因為一試成主顧,竟成了彼此的好朋友。

 

 泰宜味食館:二訪花蓮難忘美味的【泰宜味食館】,又有新菜單了!  

 

更因為「達人出少年」,寶寶對於他們家年輕主廚的手藝實在讚佩有加!

一個在台北知名度極高的泰式餐廳擔任主廚,因為親情的召喚,

願意回到花蓮服務鄉親,當然是值得鼓勵啊!

 

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別來無恙,一切都沒變。

 


 

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店中陳設也沒有多大改變,老闆娘非常熱情招呼一年多不見的寶寶夫婦。

 


 

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晚間6點鐘,客人已陸續湧入。

 


 

 
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櫃台與廚房依然如昔。

 

 

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其實也不光是寶寶欣賞他的廚藝,連知名部落客,及不少專門介紹美食的節目,

都曾經多次訪問過他,其實他不光是廚藝好,創意點子更是源源不絕

 

 

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泰宜味食館:二訪花蓮難忘美味的【泰宜味食館】,又有新菜單了!

 

這次恰巧寶寶到花蓮度假兼工作,因此他就特地請寶寶嚐嚐他的新菜單。

因為有鑑於單人或2~ 3人用餐,由於人數少不好點菜,偏偏又想多嚐幾道菜,

於是他有了「套餐」的點子,就是說只要點一道「主菜」,湯品、飲料就附送。

不必每道菜都要單點,費用及份量,都可以自我掌控,吃得滿足又花費較少!

 


 

泰宜味食館:二訪花蓮難忘美味的【泰宜味食館】,又有新菜單了!

 

 

最近又推出超優惠的「醬燒豚肉飯」,附紅茶。

拍照上傳打卡,就送小菜,才160超划算。

 


 

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當然最拿手的就是合菜,道道都是經典,

4人以上就可以點合菜,滿足對泰式料理的想望!

 

 

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套餐所附的附餐:例湯、小菜、白飯、甜點都一樣。

飲料則可綠茶/柳橙汁,二選一,或加10元升級為奶茶。

 


 

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白飯Q彈乾爽,把濃香的椰汁淋在飯上,一碗飯很快就扒光了!

 


 

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小菜「涼拌百香檸檬青木瓜」,顏色金黃討喜,頗能引起食慾,

保有青木瓜的爽脆香甜,充滿百香果的濃香,與檸檬的清香,真的超開胃!

 


 

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泰式春捲,外皮酥脆噴香,裡面包著冬粉、韭菜、絞肉末,很有撫慰感!

 小菜常常不定期更換,視採買當天可以買到的食材而定。

今天是涼拌綠花椰、紅蘿蔔,充滿香油涼拌的香氣,清爽又可解椰奶的濃郁!

 


 

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今天的海帶蛋花湯清爽好喝,不會很單薄。

 


 

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手工鮮奶酪奶香超級濃郁,細緻滑潤又綿密,非常順口,焦糖漿也是自己熬製!

 

 

泰式椰汁雞柳套餐


 

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貝殼盤中盛放翠綠甜豆、雞柳片、紅椒與紅辣椒添色。

濃郁奶香的椰奶上淋上一圈紅澄澄的辣油,感覺十足的南洋風味。

雞柳片柔嫩滑順,與椰漿濃郁的奶香,直竄入口舌之間,就是想念這味道!

醬汁除了椰奶香之外,還多了甜豆的鮮甜,非常下飯!

 


 

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綠茶香中還額外有一股檸檬香,微甜不膩口,很清爽的一杯飲料。

 

 

椒麻雞

 

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這也是寶寶日思夜想的一道菜,特別以紫羅蘭配色,凸顯擺盤的用心

肉質紮實Q彈的雞腿肉,炸得非常酥脆焦香,嚼起來就是夠勁

Q彈紮實中卻也鮮嫩,醬汁是主廚以多種中藥親手特調的。

看得到大蒜、薑末、辣椒等細末,看不見的花椒是「麻」的來源。

醬汁酸甜香辣,檸檬汁非常清香爽口,絲毫不被油炸給破壞了胃口

 

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生高麗菜絲鋪底,湯汁淋在雞肉上,真的非常解膩又美味

椒麻雞腿外皮有一層蜂蜜糖,薄薄裹粉,因此非常酥脆美味

一般坊間的做法與傳統經典的功夫實在差之千里。

主廚說全台大概沒有幾個能作出如此口感的椒麻雞腿了。

 


 

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柳橙果汁香氣純正,並非市售甜膩的柳橙汁。

芳香冰涼中吃的到Q彈口感的椰果,爽脆好吃

 

 

泰式檸檬魚片


 

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白色的進口「沙巴魚魚片」,紮實Q彈卻也軟嫩,富含膠原蛋白。

軟嫩魚片中,吃得到清爽清香又酸辣的蒜頭檸檬醬汁。

上面裝綴著紅綠黃的蒜末、香菜、辣椒末,視覺上很博人好感

滿滿的紫色洋蔥,感覺很養生很清爽,沒有任何魚腥味。

這道檸檬魚片是愛美怕胖又喜歡清爽口感的女士們必點的泰式料理


 

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魚片湯汁可拌飯,可以直接當湯喝,都非常爽口。

愛吃辣味海鮮者對香菜蒜頭辣椒都不要放過,肯定會狠狠愛上這道魚片


 

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奶茶泰式紅茶+椰奶特調而成,奶香茶香都非常濃郁,比一般奶茶甜但不膩口。

果然很有泰式椰奶香郁的風味,非常好喝,難怪要加價10元。值得

 


 

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【泰宜味】的所有醬料都堅持以手工熬煮、絕不使用現成醬料的方式製作!

此外,不使用鹽和味精,只以魚露等泰國醬料表現出「無鹽少油」的純粹調味,

更是有別於一般坊間的泰式料理風格。

 


 

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◎店家資訊

       址:花蓮縣吉安鄉中山路一段152

       話:03-852-7680

營業時間:週一至週日,11:00~14:0017:00~21:00 (每週三公休)

官方臉書:泰宜味食館

 

 

 

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