蔬食養生，在全球已是推行有年，
水果入菜，增添風味，更是新興飲食的新風潮！
只要用心，蔬食水果入菜，真的可以吃得很健康很美味！
應該是在牛排、鮑魚、帝王蟹等奢華飲食之外，更清新無負擔的新選擇！
2023中秋節前夕，寶寶收到良食智造 X 台南市東山區特產限定款禮盒。
才知道良食智造 X 台南市東山區，是一個對土地友善的農園。
豐收，並非是東山區果農們的唯一追求，他們更希望與大自然和諧相處。
選擇草生栽培，保持土壤水分與養分，提升果實品質。
即便遇上動物搶食或破壞果樹枝條，果農們不隨意噴灑農藥，
而是善用自然生態平衡，降低田間農藥及鼠藥使用，友善農作物也為環境永續盡心力。
除了與大自然生物，和諧相處，共同守護大自然家園的概念之外，
同時也符合現代最先進的ESG的理念，因此這片土地所生產的農產品，都是良品！
在農友職人精神的守護下，台南東山區特產，一年四季品項眾多，可供選擇！
良食智造 X 台南市東山區特產禮盒限定款，外包裝設計得很有親和力，很亮眼！
裡面產品，共有荔枝果泥+火龍果果泥+2小包東山咖啡+東山龍眼乾。
當微風吹起，溫暖的陽光輕撫，果樹開花、結果，空氣中漫溢著甜甜的果香氣，
這就是龍眼、荔枝、紅龍果，豐收的滋味。
臺南市東山區位在北緯23.5度北回歸線以南，
得天獨厚的氣候，夏季日照、冬季低溫，日夜溫差大，又有濕潤水氣，
成了龍眼、紅龍果成長的好所在，果肉飽滿多汁又鮮甜可口。
水果入菜能提香、自然甜，還能增添料理的自然繽紛視覺，讓人食指大動。
挑動味蕾的食物魔法師-小智師（林聖智），
運用東山區特色農產，配合時令，以盛產的龍眼、紅龍果、咖啡、荔枝設計菜單，
結合美味與顏色、香氣、形狀的擺盤設計，做成一道道令人食指大動的佳餚。
寶寶就跟隨小智師的創意，稍稍更動食材，也來享用蔬果美饌，
脫離大魚大肉，依然吃得超美味超愉悅的！
荔枝是原生自中國南方的亞熱帶水果，臺灣種植荔枝的歷史已長達200多年。
杜牧詩句「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來」的主角就是楊貴妃，
她應該也是歷史上為人熟知最愛吃荔枝的名人，荔枝從此成為名貴水果種類之一。
東山區果農種植的黑葉荔枝，外型比玉荷包大，
通常是在玉荷包之後才採收的，果皮稍厚且呈暗紅色澤，
果實大、果核大，果肉軟滑細緻，香味濃郁，
是目前臺灣栽種最多的荔枝品種，也是荔枝品種中的經典美味。
唐朝詩人白居易如此形容荔枝；「若離本枝，一日而色變，二日而香變，
三日而味變，四五日外，色香味盡去矣。」因此荔枝又有了「離枝」之稱。
🌿荔枝果泥
嘗起來，香香甜甜荔枝奇特的果香，自然淡雅，
微微果膠稠度，介於果醬與果汁之間。
可調成飲品，也可入菜，甜度非常適口，絲毫不甜膩。
🌸水果沙拉佐荔枝果泥果醋醬
《食材》
生菜300克、小番茄40克、柳橙2顆、蘋果1顆、胡蘿蔔、新鮮火龍果適量。
Step1
柳丁去皮切塊、蘋果及所有食材切塊，備用。
生菜洗淨鋪底，再鋪上水果切塊、小番茄等食材。
Step2
荔枝醬汁：橄欖油80克、蘋果醋60克、荔枝果泥20克。
荔枝果泥，加入橄欖油、蘋果醋及胡椒鹽調味調成淋醬。
Step3
將調味好的荔枝果泥淋醬，淋在所有食材上完成。
各式水果天然色澤繽紛，一看就超有食欲，光這樣吃就很好吃了。
淋上醬汁，嘗起來微酸微甜，荔枝果香鮮明，再加上各種水果淡淡甜度，
還有生菜及燙熟胡蘿蔔的爽脆口感，但生味已不見了，很清新的養生輕食！
🌸蘇打荔枝水果飲
荔枝性熱，有些人在夏季吃荔枝會出現上火現象。
但適量食用，也可獲得好的保健效果，以防止雀斑產生，
加上各式水果及蘇打水，最適合夏季消暑。
準備：荔枝果泥適量、冰塊200克、蘋果一顆、柳橙一顆、氣泡水適量
《做法》
Step1
蘋果切丁，檸檬、柳橙切薄片，備用。
Step2
荔枝果泥放入玻璃杯中
Step3
再放入水果丁。
Step4
倒入結冰的氣泡水後，攪拌均勻完成。
🌸蘇打荔枝水果飲，果然超好喝，
清涼消暑，又是最天然的水果及荔枝泥香甜風味！
火龍果盛產的夏季，若是陽光充足，將大大提升甜度風味，
炎炎夏日享用富含膳食纖維及果膠類物質的紅龍果，消暑又營養健康。
🌿紅龍果泥，色澤深紅，但用來為食物添色超加分。
嘗起來，微酸甜度還蠻甜的，但不膩口。
預備來做紅龍果糯米湯圓及用來炒飯，使其自然增色添香。
🌸紅龍果糯米湯圓
準備煮食材：紅龍果泥30克、水50克、糯米粉160克
甜湯調味：冰糖30克、水200克
《做法》
Step1
將糯米粉倒入調理盆中。
Step2
想做一小部分白湯圓，另一部分則做成紅湯圓。
Step3
加入水及紅龍果泥。
邊攪拌邊加入開水，攪拌搓成糰狀。
Step4
先將粉糰切分成塊狀，再揉成圓形。
Step5
起鍋加水煮滾，再將湯圓一顆一顆下鍋煮，煮熟後，用漏水杓撈起。
Step6
再煮一份冰糖水，淋上煮好的紅白湯圓，以切成小碎丁的火龍果肉點綴即完成。
🌸夏威夷紅龍果炒飯
東山區的紅龍果種植面積為臺南市之冠，最重要的是臺南有最優質的紅龍果。
東山的紅龍果以紅肉種的「大紅」品種栽種最廣，主要產期介於5月到12月。
用它來炒飯增色及提高甜度，味道更好。
準備白飯300克、洋蔥30克、胡蘿蔔丁30克、青江菜20克、腰果20克、紅龍果30克
調味料：
紅龍果泥30克、白胡椒1/4匙、醬油20克、橄欖油20克
烹調步驟：
Step1
洋蔥切丁、青江菜切碎，備用。
紅龍果去皮，切丁備用。
Step2
橄欖油熱鍋，加入洋蔥丁、胡蘿蔔丁、青剛菜炒香。
Step3
加入白飯，炒至粒粒分明。
Step4
加紅龍果泥，拌勻後調味，胡椒粉醬油炒，炒香後起鍋擺盤。
Step5
擺盤後，在炒飯上放上紅龍果丁，和堅果即可上菜。
超級無敵好吃，若是純素者，就不要加洋蔥，可以杏鮑菇絲替代。
是什麼樣的滋味，讓日本藝術家奈良美智愛不釋手，回到日本也隔海訂購？
答案就是臺南市的🌿東山咖啡。
目前東山區的咖啡種植面積將近60公頃，為臺灣最大的咖啡產區。
咖啡農們以有機栽培咖啡豆，採收期的果實鮮紅飽滿，以人工採收，
並自行研究烘焙技術，淺焙、中焙各具風味，將東山的咖啡豆的特性發揮到極致。
東山咖啡粉末，色澤較一般咖啡包的色澤淺淡很多。
東山咖啡，入口甘醇、滑順，濃郁香氣從喉頭湧上，品嘗得到回甘的滋味。
達人建議的最佳品味方法是：先喝幾口原味咖啡，品味原始風味；
再依個人口味適量添加糖、牛奶，才能嘗到真正的好咖啡。
不苦不澀，而且咖啡因含量比較少，因而獲得東山區咖啡農們的青睞。
寶寶喜歡加檸檬片，做成現在最夯的西西里咖啡。
咖啡香中，還有檸檬果香清新，很輕盈滑順。
東山龍眼種植在優質的青灰岩地，以及絕佳氣候的孕育下，擁有味香清甜的口感。
當地幾代傳承的果農們，至今仍堅持以土窯慢火細焙龍眼乾的傳統工法。
嚴控窯火六天五夜不熄火，全程看顧火候，
稍有不慎則可能所有龍眼毀於一旦，在在考驗耐力與毅力。
🌿東山龍眼乾，飽滿香醇的珍貴美味。
咀嚼起來甜香Q彈，還帶著爽脆，炭火煙燻香氣超厚實香醇！
將東山區特產入菜，製作成蔬食料理，記簡單易學又好吃！
不會帶給身體負擔，很值得推廣喔！
良食智造 X 台南市東山區特產禮盒限定款購買資訊：
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