「內湖美食」，在【Mastro Cafe】享受足足一公斤的豪邁德國豬腳，道道用心的美食饗宴！
週六下午，補班的日子，與友人相約在內湖【Mastro Cafe】相聚。
他正巧就在【Mastro Cafe】斜對面的科技公司擔任主管，非常推薦【Mastro Cafe】！
【Mastro Cafe】門面很寬廣，不以華麗取勝，但卻非常豪氣！
主要提供早餐、午餐、晚餐，以及早午餐，廣受年輕人喜愛。
進門左邊就是櫃台及飲料、甜點區。
上面手寫黑板，寫出店中深受歡迎的主餐及咖啡飲料，初次登門也不會迷惘！
【Mastro Cafe】店內的裝潢不走精緻路線，而是年輕人普遍都能接受的工業風。
在此用餐非常悠閒自在，沒有拘束感。
座位風格也多元，有2人世界的圓桌、高腳椅。
4人的好友開心敘談，或自由併桌，來多少人也不怕被孤單冷落的團體歡聚！
週六午後一點鐘，店中人潮正熱鬧，寶寶被安排在落地窗邊，
光線充足，寬敞舒適，店中座位的桌距都不會侷促擁擠，挺舒適的！
餐廳夠寬敞，中間有一座挺大的擺飾櫃架分隔座位區。
不但不會造成突兀感，更稍稍改善一眼望盡的空曠感，或「大眾食堂」的印象。
超大的廚房及餐具回收區，這裡不收服務費，餐具必須自取。
美式餐廳的元素，在這裡到處都看的見，紐約地圖及運動電視節目。
菜單很簡單的一大張，雙面呈現，圖文並呈，有經營理念，有理想堅持。
仔細研究，餐點的價格親民實在，可選豪華版的主餐，或親民的義式麵與燉飯，
或者簡便的美式三明治，或升級成套餐等。
藍莓奶昔（半糖） NT150
下層是漂亮的紫色果漿，上層則是雪白綿密細緻的鮮奶油。
寶寶小嘗一口，藍莓果漿微甜不酸，喝得到果肉渣渣，口感很棒！
紫羅蘭般的色澤超美，是一杯充滿花青素，非常好喝的抗氧化營養飲品！
貝里詩奶酒咖啡 NT135
這是寶寶最近迷上的一道「美酒加咖啡」，風味獨特，絲毫不悲情，非常好喝！
送來時，表面張力使這杯咖啡滿到「呼之欲出」，但卻沒有出糗，超厲害！
拉花極為細緻，奶泡保持在62ﾟC的最佳口感狀態，果然觸感、溫度都很棒！
奶泡閃閃發亮，可見咖啡豆果然很新鮮，咖啡油脂才這麼晶瑩動人！
一口喝進口中，奶香、咖啡香、酒香，各有層次，但都溫和不濃烈。
這是一杯溫醇好喝的奶酒咖啡，果然咖啡師都是經過「萬杯訓練」與壓力測試，才能站上吧檯，為客人服務的水準！
鮮釀水果茶 NT150
裝在透明玻璃壺中，粉紅色澤的水果茶湯，非常誘人！
花草茶包沖泡，加上蘋果、芭樂丁，及百香果粒等，泡越久，香酸甜越釋放出來。
喝起來，感覺似乎有玫瑰花香氣，自然水果的淡淡甜味，非常淡雅養生！
可解任何濃重口味的食物所帶來的油膩，或過鹹過甜的口感！
帶骨牛小排 NT780
這是老闆特別推薦店中必點的招牌主餐之一，事先已在真空狀態中醃製好，
再經24小時精燉，再加以烘烤，控制在七分熟的最佳狀態。
送來時，因為外表塗上蜂蜜精烤，所以呈現焦黑軟嫩，再撒上些許綠色香料。
切開時的刀感極微軟嫩，入口立即化開，微微香辣，不沾醬汁就已經非常入味。
自然鮮甜，如果沾上所附的那杯蜂蜜特調醬汁，感覺蜂蜜的甜味，另有一番風味！
尤其是靠近骨頭筋膜的部分，特別香，這正是「帶骨牛小排」的真正意義！
果然好吃，不愧是招牌菜！
熱炸薯條，香酥脆，無鹽，充滿馬鈴薯的香氣，全給朋友包了！
德國豬腳
這是客人現點現做，所以大約需等30分鐘左右。
每一客「德國豬腳」都是標準1公斤重，事先經24小時燉煮，所以肉質軟嫩。
更以「可樂」軟化其表皮與肉質，所以與坊間有嚼勁的「德國豬腳」口感不相同！
表皮酥烤得極其酥脆，油光閃閃動人，充滿膠原蛋白！
油光閃亮的表皮上有一顆顆小粒子，就是「茴香籽」，是用來增香的！
切開時，刀感Q彈，視覺、觸覺都感受到滿滿的感動，真是受不了的誘惑！
肉質是白色的，迫不急待送入口中，鹹香Q彈又柔軟，膠原蛋白果真滿載！
鹹香中，另帶一股茴香的淡香，與一般酥脆的口感完全不同！
肉質超厚，但軟嫩鹹香，很容易入口，化解「牙口不好」無法享受的難題！
盤底的酸菜，感覺很像「酸白菜」，爽脆酸香。
這豬腳肉也是帶筋膜的部分最好吃，滑口Q彈，個人最偏愛！
此外還附上「柚香胡椒」+「海鹽」+「芥末醬」。
其實寶寶覺得原味就非常好吃，無須再沾任何沾醬，否則會太鹹，
否則得派出「水果茶」來救火，鹹香油香的高蛋白肉質，與花草茶還蠻「麻吉」！
對寶寶而言，真是一場「口舌味蕾」「戰爭與和平」的難忘經歷！
抹茶拿鐵 NT130
輕觸唇邊，柔滑細緻的奶泡輕撫雙唇，非常輕柔！
抹茶奶泡拉花的紋路更明顯了，奶泡因吸啜而啵啵冒動，感覺是有生命的！
那股宜人的抹茶香，再度感動寶寶，鮮奶超香醇柔順，好喝好喝！
喝完後，杯底還有抹茶渣渣，感覺果然真材實料啊！
總體而言：
每一道餐點都有所堅持，火侯、時間的掌控，都有標準化的SOP，因此品質齊一。
主餐堅持現點現做，雖然稍稍需要時間等待，但是「美好的事情是值得等待的」！
其實寶寶最欣賞的是他們自己烘焙頂級咖啡豆，專業的萃取技術，
沖泡出來的咖啡果然都超有水準，其實並不貴！
這麼受歡迎的餐廳，竟然出自這麼年輕帥氣的老闆之手，
他在台北已經擁有3家店，每一家都經營得有聲有色，真是「英雄出少年」啊！
今天寶寶的所有餐點都由他親自為我服務，每一道都解說得非常清楚明白。
本來以為他是【Mastro Cafe】裡一名盡職的員工，沒想到老闆親自出馬親力親為！
難怪【Mastro Cafe】會經營的這麼成功，果然不是平白「山外飛來一筆」！
店家:內湖Mastro Cafe
地址：114台北市內湖區瑞光路316巷58號
電話：02-87523558
營業時間：週一~~週日10：00~~22：00（21：00為最晚點餐時間）
臉書：https://www.facebook.com/mastrocafe/?fref=ts
留言列表
