【134口碑劵】小肥牛蒙古鍋(中壢店):澎湃880套餐吃出不一樣的美味!

 

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以「酒粕」入鍋的火鍋,寶寶馬上就被吸引了,嚐鮮當然是必要的!

大吟釀被稱為醋中XO,是風味獨特也口感極佳的實用醋。

聽說吃了有活膚亮顏的功效,不管真假,女人就是會趨之若鶩!

酒粕鍋是【小肥牛大吟釀麻辣鍋(中壢店)】最引以為傲的湯頭秘方。

聞香尋味者,從中壢火車站走約莫7~~8分鐘就可來到「小肥牛」。

 

 

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◎店家資訊

地       址:

桃園市中壢區中山路205號

電       話:

03-4276-899

營業時間:

週一至週日,11:30~22:00

官方網站:

小肥牛

 

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小肥牛的外表並不華麗,整棟兩層樓,以來客數決定2樓的開放。

外表是稍微銹蝕的鋼片結構,特意營造出歷史斑駁的年代感。

它的木質門還蠻氣派的,原木色澤是個亮點!

 

 

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推門進入,更可以感受到日式輕工業融合復古、懷舊的裝潢風格,

讓人彷彿進入時光隧道回到3、40年代的場景,整體面積非常寬敞。

 

 

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更值得一提的是,每當有客人走進店內,迎接貴賓的是噹噹噹作響1960年代鐵路平交道警鈴儀控的踏切器。讓人不由自主的憶起昔日火車經過平交道,柵欄緩緩降下時發出噹噹噹聲響的往日情懷

昔日的無名英雄,現在竟然在這裡有了另一個全新的舞台。

 

 

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再仔細看,左側的牆上掛著一部部日治時代經典的腳踏車,

這些都是老闆多年的蒐藏,每一部車都訴說著一段獨特的歷史故事,

下面也都有詳盡的圖文說明,可見用心!

 

 

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這是店老闆最珍愛的一部古董車,1943年美國製的,

現在可是全台獨一無二的珍品,真是超珍貴的!

 

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座位區的正中央還有一間半開放式的透明包廂,可容納10人聚餐,擁有自己的獨立空間,是鬧中取靜的歡聚場所。

全區共有130席次是各類聚餐的好場所,用餐空間寬敞。

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桌次之間的間隔距離及走道都很寬敞,進出行動非常方便。

桌上的爐架超有特色,竟以湯匙當護持,超有創意,頗為吸睛!

連大鍋湯匙都有自己的家,桌上的食具不會零亂不堪!

 

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湯底共有吟釀麻辣鍋、酒粕香辣鍋、酸白酒粕鍋膠原吟釀鍋等4種。以日本清酒大吟釀等級的酒粕入鍋,味道清香、甘醇且富含多種胺基酸、維生素等營養成分是喝的SKII

如果湯頭是火鍋的靈魂,用老母雞與豬大骨燉煮72小時、天然草本加上酒粕的湯底,更是鍋品靈魂活力的泉源!

 

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小菜招待「川味酸辣涼粉,菜單上尚且還沒有的小菜,

店家讓顧客搶先賞味,凡來餐廳用餐的賓客,每桌都招待一盤。

寬厚有嚼勁的涼粉,加上花生米、花生粉、小黃瓜絲,

以及香菜的加持,真是齒頰留香!調味麻辣香酸,好開胃!

唯獨涼粉稍嫌厚重偏硬,寶寶平時偏好薄而滑順,稍軟的口感。

 

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迎賓茶,一定要特別介紹,啜一口「桂花烏龍」香醇濃郁,齒頰留香!

黑砂壺更顯沉穩踏實,讓寶寶覺得備受重視的感覺!

 

 

酸梅汁

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去冰,等於原味出現,酸甜有勁,口味香濃,非常好喝!

 

 

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吟釀本尊出現,這一小杯酒粕精華露,

是所有酒粕鍋、吟釀鍋的秘密武器,

是日本大吟釀清酒粕原汁,酒香迎人!

加入吟釀的湯汁喝起來一點非常香醇甜美。

 

 

膠原吟釀鍋(附凍豆腐)

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香醇甘甜,充滿豆腐及酒粕香,白濁湯汁不油膩,嚐到自然清爽甘美!

 

 

酒粕香辣鍋(附豆腐及鴨血)

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撲鼻而來的麻辣辛香,鍋底有鴨血及豆腐,給它時間熬出所有美味!

 

 

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服務員的桌邊服務很週到,笑容可掬的解說詳細,

並建議如何吃,更能吃出美味。

提醒寶寶若不敢挑戰太高的辣度,可將辣椒挑出。

適時的為我們添加湯底, 更是隨時來收拾桌面,確保桌面整潔清爽!

 

 

頂級去骨肥牛肉+大草原羊捲肉+MIT梅花豬肉

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白鍋肥牛打頭陣,軟嫩入口,溫和口感,原味甜美,這裡沒有醬料!

紅鍋肥牛軟嫩之外,更增添香辣熱情的勁兒。

 

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羊卷薄脆,吟釀醇,豆腐香,好優質的食材,果然是在大草原打滾過!

色澤比肥牛深,薄而脆口,竟會彈牙,品質超優。

 

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白鍋中的梅花豬,自然鮮甜,油花均勻,滑嫩順口

所有肉品相較之下,梅花豬稍柴些,時間應該再拿捏精準些,

但記得有個餐廳達人曾經告訴我們,豬肉容易有寄生蟲,最好煮久些,姑妄聽之。

 

 

手作川丸子、金黃蟹王包、手工滑類

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川丸子豬肉末與胡椒的香氣,好吃。

金皇蟹王丸由鱈魚漿包裹豬肉及蟹黃餡,口感豐富鮮甜還會爆漿

思鄉滑,吃得到虱目魚的鮮與香菇的脆,還有蝦仁的彈

口感和質地都屬於扎實Q彈又脆口的,超好吃,難怪服務生極力推薦。

 

 

嚴選鮮蝦、主廚蝦仁、鯛魚片、蟹肉棒

 

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大蝦品質超好,自然鮮甜,紅鍋因有蝦殼防衛,辣勁沒那麼威啦!

蝦仁超大,白鍋吃得出蝦仁彈牙鮮美的味道,口感極佳!

紅鍋彈牙脆口,多了香辣的餘韻,口舌稍麻。

可惜蟹肉棒沒有好好照顧,讓它煮得太爛了,幸好味道仍甜美。

 

 

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鯛魚片捲成玫瑰花瓣,美感十足,超吸睛,紅鍋打滾出來的比較有味!

 

 

綜合蔬果拼盤

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好鮮脆的一盆鮮蔬,食材蠻多樣化,除了鍋物必備的高麗菜、

芋頭、美生菜、玉米、還有香菇、絲瓜、大黃瓜、南瓜、金針菇、花椰菜、大白菜及萵苣,以及童年最愛的老油條。

 

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這幾年油條竟成鍋物的新寵兒,不過前題必須炸得酥脆,才好吃。

先放高麗菜、玉米、芋頭、南瓜,其他者慢慢依次再下。

 有了鮮蔬的鮮甜,湯頭更美味,肉香、海鮮味一應俱全

老油條只需涮3秒鐘,及時搶救放進口中,吸附湯汁卻不軟爛

爽脆中有豐富濕軟的滋味與口感,柔軟中仍有脆度,讚!

 

 

牛肉串燒

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現烤要趁熱吃,烤得香酥,非常脆口,充滿孜然香,滿滿蒙古風情。

 

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白飯

 Q彈黏糯,越嚼越香甜,非常好吃,超乎我慣常對米飯的觀感。

 海藻綠烏龍

Q彈厚實,久煮依然保有適口彈性,不知為何我就是喜歡綠色麵條。

然沒有抹茶香,但也沒有海藻的生腥味道。

 

養生甜湯

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紅色枸杞、愛玉、白木耳及紅棗,甜度可口,非常好喝。

口舌經過麻辣洗禮之後,來點冰涼甜點,真是幸福的句點!

 

 

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總體而言:

小肥牛的套餐組合澎湃,食材精緻且份量十足:4種湯底任選二種,

一次吃到兩種口味,真是設想周到!

再加上肉類、海鮮拼盤、手工丸子、串燒、甜點和飲品等全方位組合。肉類有小肥牛、梅花豬、特級牛肉、羔羊及羊捲等優質肉品,

海鮮拼盤包括鮮蝦、主廚蝦仁、鯛魚片、蟹肉棒等組合讓人一次品嚐優質的海鮮食材,串燒與創意手工丸拼更是一時之選,一份套餐有多重享受,美味又飽足!
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 內容包含:

品項

內容

數量

鍋底

A.膠原吟釀鍋(附凍豆腐)

任選1

B.酸白酒粕鍋(附酸白菜)

C.吟釀麻辣鍋(附豆腐及鴨血)

D.酒粕香辣鍋(附豆腐及鴨血)

鴛鴦湯底(ABCD任選2種湯底)

依照選擇之鍋底「凍豆腐、酸白菜、豆腐、鴨血」皆可無限續加

肉類

頂級去骨肥牛肉+紐澳特選牛肉+MIT梅花豬肉

任選1

極品小羔羊肉+大草原羊捲肉+MIT梅花豬肉

頂級去骨肥牛肉+大草原羊捲肉+MIT梅花豬肉

海鮮類

海鮮拼盤
(內含:
嚴選鮮蝦、主廚蝦仁、鯛魚片、蟹肉棒)

1

丸類

創意手工丸拼
(內含:
手作川丸子、金黃蟹王包、手工滑類)

1

蔬菜類

綜合蔬果拼盤

1

燒烤類

羊肉串燒

任選1

牛肉串燒

雞肉串燒

豬肉串燒

雞翅串燒

飽腹類

白飯

任選2

海藻綠烏龍麵

甜點類

養生甜湯

2

飲品類

酸梅汁

2

 

 

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