口碑劵65】涮食獨有湯頭,久經淬鍊的【昇鴻汕頭火鍋】!

 

 

昇鴻汕頭火鍋:【口碑劵65】涮食獨有湯頭,久經淬鍊的【昇鴻汕頭火鍋】!
 
昇鴻汕頭火鍋:【口碑劵65】涮食獨有湯頭,久經淬鍊的【昇鴻汕頭火鍋】!
 

 

寶寶會千里迢迢衝向台中的【昇鴻汕頭火鍋】,完全是出自一片「尋根」的赤忱。因為寶寶的祖籍就是廣東汕頭,台灣出生的台灣囝仔,壓根兒沒見過故鄉,留在腦海盤旋不去的只有童年記憶中收音機裡的「潮州大戲」。

隨著爸爸英年早逝,汕頭親人的這根線全都斷了,因此看到「汕頭」二字,我就如同見到親人。

可惜「昇鴻」的老闆只不過也只是師承「汕頭師父」罷了!

我的尋根夢算是空歡喜一場!不過至少我知道「汕頭火鍋」是什麼?

 


 

昇鴻汕頭火鍋:【口碑劵65】涮食獨有湯頭,久經淬鍊的【昇鴻汕頭火鍋】!
 
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昇鴻汕頭火鍋:【口碑劵65】涮食獨有湯頭,久經淬鍊的【昇鴻汕頭火鍋】!

 

暮色中,趕到【昇鴻汕頭火鍋】,很親切的在地化招牌。

六點不到,已經人聲鼎沸,生意不錯,附近環境也很熱鬧。

 


 

昇鴻汕頭火鍋:【口碑劵65】涮食獨有湯頭,久經淬鍊的【昇鴻汕頭火鍋】!

 

 

環境蠻清幽的,雖是火鍋店,但是店外花木扶疏,綠意盎然,還有個洗手檯,方便顧客風塵僕僕而來,先淨個手,放下罣礙!

 


 

昇鴻汕頭火鍋:【口碑劵65】涮食獨有湯頭,久經淬鍊的【昇鴻汕頭火鍋】!

 

 

招牌菜單,一目了然!

 


 

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營業時間,以及小叮嚀。

 


 

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店長特別建議多拍櫃檯,似乎蠻推崇他們家的洋蔥紅酒。

 


 

昇鴻汕頭火鍋:【口碑劵65】涮食獨有湯頭,久經淬鍊的【昇鴻汕頭火鍋】!

 

 

那一部部華麗精緻的火柴盒小汽車,是股東們努力工作後最終的夢想。想要擁有實質的名車,啊哈!既誠實又務實的工作動力!

 


 

昇鴻汕頭火鍋:【口碑劵65】涮食獨有湯頭,久經淬鍊的【昇鴻汕頭火鍋】!

 

 

整家店內的裝潢,頗富文藝氣息,這似乎又是一股新風潮!

 


 

昇鴻汕頭火鍋:【口碑劵65】涮食獨有湯頭,久經淬鍊的【昇鴻汕頭火鍋】!

 

 

這一桌的美女似乎是熟客,言談之間對店家的食物滿意的不得了。

美麗又熱情,自己人猛拍著不停。等寶寶的鏡頭依靠近,POSE更熱切,毫不忸怩作態。她們說以為我是明記者,有機會嚷他們上媒體,也挺不錯的!啊!好可愛的資深美女!人都需要彼此「餵養」某些虛榮吧!

 


 

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火鍋料區,自取論盤計價,評友若取用,必須額外付費。

玻璃門上有各種圖解,每盤都用保鮮膜保鮮,不讓異味入侵。

 


 

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樓下全滿,客人逐漸移駕二樓。

二樓樓梯間,檸檬黃的色彩,令人賞心悅目。

 


 

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樓上樓下和既有100個座位,算是有規模的餐廳。

 


 

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菜單

 


 

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鍋具齊備

 


 

昇鴻汕頭火鍋:【口碑劵65】涮食獨有湯頭,久經淬鍊的【昇鴻汕頭火鍋】!

 

 

 

沙茶醬就是「汕頭火鍋」的祕密武器,除了頂級食材、湯頭之外,沙茶醬就是「畫龍點睛」大功臣。它感覺充滿花生濃濃的香氣,還看的到花生顆粒,無油很清爽。

 


 

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還有其他醬料選擇性,後來我加入黑醋、蒜末、青蔥、辣椒、手工醬油等特調出色香味更棒的醬料,醋香更能引人食慾,不油膩還是我不變的訴求!

 


 

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小鍋湯底  NT150


 

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好大的一鍋,鍋底看到好多蔬菜,服務人員說這裡面大約有10種以上的蔬菜,因此鍋底是清淡的,但是隨著食材的加入湯頭的層次感,美味度會越來越濃郁。我喝了一口,果然清淡而充滿蔬菜的鮮甜,這鍋底本身就是養生鍋嘛!

 


 

昇鴻汕頭火鍋:【口碑劵65】涮食獨有湯頭,久經淬鍊的【昇鴻汕頭火鍋】!

 

 

※昇鴻的服務生上菜速度非常快,我又忙著拍照,聽解說,他們早已經把菜上滿桌了,接著店長建議我還是先把菜盤的蔬菜先煮,將會更甜美,於是在旁的老爺權充最佳助手。

 

 

綜合鮮蔬拼盤


 

昇鴻汕頭火鍋:【口碑劵65】涮食獨有湯頭,久經淬鍊的【昇鴻汕頭火鍋】!

 

 

 

新鮮蔬菜色澤鮮艷美麗,一看果然都是最佳狀態:橘紅、金黃、脆綠、潔白晶瑩剔透……這樣的視覺已經溫柔啟動我們疲累的味蕾,一下子全都甦醒了,誰能抗拒的了?

 

 

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於是趕緊下鍋,讓他們速速釋出精華美味!所有的蔬菜都熬煮軟爛,湯汁果然甜美再提升!

 


 

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日本鮮干貝+大草蝦 NT350


 

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擺盤超用心超美的,白玉般的新鮮大干貝,約有我的的虎口大。大蝦也挺豪氣的,以青蔥絲點綴襯底,果然超有質感!

 

 

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北海道甘貝是日本人公認最頂級的海味,只要涮煮6分鐘,就甘甜無比,即使沒煮熟都可以吃。服務人員還真的準備「定時器」按6分鐘,告訴我們嗶嗶聲起,就是美味起鍋的最佳時刻。


 

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原味果然鮮甜軟嫩又細緻,自然鮮美無比!

 


 

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果然是大草蝦,身材修長,超出盤面,礙手礙腳的鬚鬚都被修整過。碩大的蝦子放進湯中,轉紅撈起,換寶寶耍寶,把蝦子、蝦肉給擺成愛心形狀,表示本姑娘芳心大喜!這蝦肉果然緊實Q彈,厚度、鮮味、甜度、嚼感,都是頂級極品,這顆愛心是表達我的讚頌!

其實不沾任何醬都很美味,但沾了帶醋香的醬汁,美味更提升!

 


 

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※此時喝一口湯,湯中有干貝鮮蝦等海味,美味更豐富!

 

 

松阪豬肉  NT300


 

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擺盤用心,有如一件披肩,很符合「豬頸肉」的身份,油花很美,粉嫩粉嫩的,果然新鮮!

 


 

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這肉質鮮美,果然鮮嫩爽脆,口感彈牙,非常有嚼感,但又鮮嫩無比!久煮不爛,吃得到自然的肉香,堪稱豬肉裡的極品。唯有頂級,才能稱之為「松坂」,我最愛吃松阪豬肉!

 

 

 

招牌桂花釀(1000c.c)  NT150


 

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不知何時開始流行吃火鍋一定要搭配冰涼的飲料,來個「冰火交融」才是最佳享受。此時服務生送來冰涼的桂花釀,真是超對味的體貼!

 


 

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清新的桂花香,是我的最愛,再感覺酸酸的檸檬香與甘甘甜甜的酸梅味,非常好喝!是他們自家調配,但我不太喜歡酸梅味,似乎有人工甘味。還有塑膠杯子,若能換成玻璃杯,那就更有質感!

 

 

 


 

 

安格斯霜降牛(小份)  NT350


 

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又是一盤藝術品般的牛肉擺盤,鮮紅的肉質,油花均勻有如大理石

比松阪豬肉更澎派更大氣,這是昇鴻嚴選的美國CHICE等級牛小排的肉,去掉筋和油脂,留下最肥美的肉,再以手工厚切,肉質切面相當漂亮,這是高檔西餐廳專用的!
 


 

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服務生送來時建議只涮10~~15秒就好。我們小心謹慎,謹遵囑咐,試圖吃出這頂級食材的頂級美味。果然嚐起來真是鮮嫩多汁,入口即化,簡直就是在吃頂級牛小排嘛!寶寶強烈建議到昇鴻吃火鍋,千萬別錯過的必點招牌肉品!

 


 

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桂花釀的廣告小立牌,大方的把WIFI密碼公告,方便顧客按讚打卡!

果然寶寶也小小幸運因打卡裡抽到一盤高麗菜,讓這頓火鍋之旅畫下最完美的句點!

這是昇鴻汕頭火鍋《10月打卡優惠活動》

 


 

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總體感覺:

※昇鴻的服務品質很好,令人有賓至如歸的感覺,服務生很有禮貌,

    送菜速度很快,解說非常詳盡!隨時注意顧客用餐的桌面環境,總  
    在最恰當的時機收拾餐盤,真貼心!  

※所有的食材原味都美味,根本無需沾醬!
    雖然寶寶的尋根之旅沒有如願,沒見著任何與故鄉的人,沒聽見懷

    念的鄉音,但是發現與有榮焉的「汕頭火鍋」是這麼棒的美食理念,

    非常開心!

※昇鴻的生意非常好,這些用心努力的工作人員們,你們離名車豪宅     

  的美夢越來越近了!

 

 


 

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體驗內容

品項

內容

價格

數量

鍋底

汕頭火鍋(小)

NT.150

1份

肉類

招牌-安格斯霜降牛(小份)

NT.350

1份

松阪豬肉

NT.300

2選1

御選小羔羊

NT.250

海鮮類

干貝草蝦綜合拼盤

NT.350

1份

米食

白飯

NT.15

2碗

拼盤

基本鮮蔬

N/A

1大盤

飲料

招牌桂花釀(1000c.c)

NT.150

1壺

 


店家資訊

地       址:

台中市西區美村路一段602號

電       話:

04-2378-5378

營業時間:

週一至週五,16:30~凌晨01:00

週六至週日,11:00~14:30,16:30~凌晨01:00

官方臉書:

昇鴻汕頭火鍋 S.H Shantou Hotpot


 

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