【278口碑劵】【毫光回田蔬苑】精緻蔬食，顛覆傳統素食給人油膩，或無法滿足豐富口味的刻板印象！
中秋節，家族聚餐，吃多了大魚大肉，
於是寶寶邀了家人一起來【毫光回田蔬苑】「素素」看！
【毫光】位於台北捷運士林站附近，就在士林國中旁邊。
捷運族從1號出口直接前行，約走7~~8分鐘即可抵達餐廳。
【回田】整棟建築物，綠葉懸垂，環境幽靜雅致。
大門以淺色系木作打造，有股古色古香的典雅。
騎樓下上設有長條木椅，提供顧客待位休憩。
【回田】提供精緻蔬食，不太像傳統的素食，料理圖樣看起來很像江浙名菜！
進門處，有販售合作小農，產地直送的有機蔬食材料。
接著木質屏風精雕細琢，更在此訴說【毫光-回田蔬苑】的品牌故事及理念。
老闆娘有三十年的素食料理經驗，因全心投入創意蔬食，而建立了好口碑！
另一面牆，則是以活潑筆觸畫出「樂活廚房」蔬食產地來源，都是有信譽的廠商！
店中食材都是嚴選在地好食材，有機或非基因改造，健康無添加！
一樓座位簡單舒適，有2人、4人，或多人的圓桌，適合家庭聚會！
二樓還有雅座，上樓處就是一幅「心經」的經文。
二樓環境更寬敞雅致，更見用心布置，座位形式更多元，適應各種不同需求的客人！
【回田】更貼心的設置就是備有電梯，方便老人家或不方便的朋友。
紅燒烤麩
第一道開胃菜，就讓寶寶驚豔，烤麩入口Q彈鬆香，甜香不油膩！
上面有黑木耳、青豆點綴，比我印象中的烤麩味道更棒，一點都不鹹膩！
胚芽米飯
除了白飯，還有紫米、紅豆、黃豆，口感柔軟不礙口，越嚼越香甜！
配食紅燒烤麩，超級好吃！
招牌醬炒蘿蔔糕（微辣） NT260
此時老闆娘現身說法，這是他們用在來米自磨的，Q嫩鹹香，第2度美味的驚艷！
口感有別於台式蘿蔔糕的乾硬焦香，口感Q彈軟嫩，微辣口感，醬料香甜美味！
這盤蘿蔔糕，與港式蘿蔔糕很類似，但口味沒那麼濃重，口感綿密細緻！
比台式好吃，比港式清爽，也注重配色，有玉米、青豆仁、紅蘿蔔、素肉末等！
薺菜霞鬆 NT360
服務人員說，這道料理是以江浙菜裡的「蝦鬆」為創意發想，
因素食料理中沒有「蝦」，故以「霞」字諧音，與「蝦鬆」產生聯想！
料理中的荸薺口感爽脆，薺菜則是上海的野菜，素火腿，口味清爽恬淡！
以新鮮高麗菜包著吃，清爽適口，在座每個人都讚賞有加！
九層酥炸鮑菇 NT260
大朵的鮑魚菇，炸得酥脆軟嫩，一點兒都不油膩！
淋上特調檸檬汁，鮮香甜美，很像泰式醬汁。
整體吃起來，香酥中帶有香酸微辣，非常好吃！
手工佛跳牆 NT220
隨手一撈，義大利進口的栗子碩大無比，食材都挺優質的！
以大白菜、芋頭、栗子、香菇頭、黑棗、草菇、荸薺等為基本配料，
微酸微稠，假以亂真的素佛跳牆，滑溜順口！
山藥燴鮮蔬 NT260
視覺口味上都很很簡單清爽的一道菜，山藥爽脆滑溜，微微鮮甜。
甜豆、玉米粒、紅椒、新鮮香菇，都是鮮香順口！
蔬菜盒子 NT100
以青江菜為主，口感清脆，此外還有干絲、粉絲，口味清爽。
餅皮薄而Q彈，煎得油亮酥脆，整體口感清香爽口！
只是5個人，只有4個半片，不知如何分配，有點小困惑！
髮菜魚翅羮
這一碗光是視覺上就是豐富美味，讓人還沒嘗鮮就先滿足感動！
服務人員說，以寒天取代魚翅，其他與髮菜羹的配料大致相同。
先以竹筍熬湯，熬出其筍子的特有香甜，
再加入髮菜、竹筍、金針菇、紅蘿蔔、香菇等五族融合，
酸鹹適中，我們再淋上一點黑醋添香，頗為滑潤順口，
加上老闆娘自製的辣椒醬，更是美味啊！
豆沙煎軟糬
外皮軟Q黏糯的麻糬，沾滿白芝麻，香煎過後，充滿芝麻香，
豆沙甜而不膩，口感黏糯紮實又綿密！
後來寶寶難抵心中疑團，請教店名何謂「回田」？
服務人員為我解惑，原來就是的意涵「回歸田園
以簡單純粹的蔬食食材，感受大地的草根香」！
喔，寶寶恍然大悟，說得真好啊！
大自然所賞賜的原汁原味，本來就是最佳美味啊！
年紀越大，寶寶越能領會「回歸田園」的美意與智慧！
不過【毫光 回田蔬苑】走的是單點精緻蔬食的路線，價位屬於高價位！
但也有中午的「商業簡餐」喔！
店家資訊
地 址： 台北市士林區中正路357號
電 話：02-2883-2168
營業時間：週一至週日，11:00~14:00，17:00~21:00
官方網站：回田 蔬苑
官方臉書：回田 蔬苑
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