逛夜市，真是樂趣無窮，吃喝玩樂一應俱全。
從小到大，寶寶就愛逛夜市，大有挖寶嘗鮮的休閒驚奇樂趣。
夜市，也是店家各路英雄展現實力的舞台，
能從眾多攤位中殺出重圍，展現自家特色，就能擁有自家一片天。
台北知名夜市有：士林夜市、南機場夜市，以及寧夏夜市。
寧夏夜市，是台北市的美食重地，更是體驗台灣夜市文化的絕佳地點，
各式各樣的攤販，從傳統小吃到創新料理，應有盡有！
寧夏夜市交通方便，剛好位於捷運中山站及雙連捷運站之間。
主要是以各種在地小吃和米其林推薦美食聞名。
在遊客印象中，算是負評爭議較少的夜市，寶寶對它印象不錯。
週六晚上，跟老爺騎著歐兜麥來到寧夏夜市閒逛。
天啊！「寧夏夜市」4個大字在遠處閃爍，同時也看到人龍蜿蜒，人頭鑽動！
周邊店家的生意也是強強滾，而「寧夏夜市」中心地帶更是摩肩擦踵，水洩不通！
寶寶眼睛看著，耳朵聽著，還真是南腔北調，外國觀光客真是不少啊！
夜晚7點多，正是夜市的黃金時段，覓食人潮眾多，
寶寶幾乎是被推著走，完全身不由己，但是視覺與嗅覺卻也沒閒著！
寶寶的視覺與嗅覺雷達，幾乎在同一瞬間發揮最高效能。
看見小小的攤位，橘黃黃的招牌，攤位編號是４１號的【黑丸地瓜球】。
位置正好在蓬萊國小大門口，排隊人潮繞了一圈，引起寶寶的好奇心。
【黑丸地瓜球】銅板價位平實親民，大份（16顆）80元，小份（10顆）50元。
目前有6種口味，甜鹹各有3種，任君選擇：
甜口味：原味/梅子/巧克力，
鹹口味：起司/胡椒/椒麻，
所謂甜鹹口味，並非內餡的差別，而是所灑調味粉的分別。
寶寶跟老爺，對甜鹹都有興趣，決定都來大份的，吃起來過癮！
地瓜跟梅粉是絕配，所以甜的口味選梅子。
感覺鹹口味，就要來點刺激味蕾的，於是就點椒麻口味，嚐嚐鮮嘛！
觀察排隊人潮是在攤位後面，比較不妨礙人潮的流動，於是寶寶也加入排隊行列中。
一邊排隊，順便欣賞這經典古早味地瓜球的整個製作過程，邊跟老闆聊天，挺有趣的！
原來【黑丸】就是市面上蠻夯的「黑丸嫩仙草」的品牌。
趁勝追擊，又在2023年夏天，推出全新地瓜球品牌。
所以【黑丸地瓜球】的攤位也有搭配【黑丸】相關飲品。
不過寶寶聽到客人加點「黑丸嫩仙草」時，老闆說飲品夏天才會有！
地瓜球製作過程，是有完整的SOP～
地瓜球原食材是由黃地瓜與紫地瓜搭配所製成
色彩看起來很繽紛討喜，金黃深紫，還有原味加上黑糖，形成3種深淺層次色彩。
將生的地瓜球下鍋，不斷攪拌，使其受熱均勻不黏鍋。
持續溫度監控，都能保持每一批地瓜球，起鍋都有相同的品質。
隨著一次又一次的擠壓，使地瓜球內充滿空氣，
地瓜球會慢慢膨脹，並且在攪拌滾動中慢慢變圓。
來來回回反覆幾次，地瓜球越來越蓬鬆圓鼓，
地瓜球製作方式的變化過程，讓人覺得很療癒！
寶寶發現【黑丸地瓜球】所使用的油蠻新鮮，清澈潔淨的，這樣讓人放心多了！
而且製作過程，不斷測試油溫這樣就不容易炸得焦黑，不利於健康了！
起鍋後，會有瀝油的動作，所以看起來很明顯並不油膩。
寶寶很開心領了2大包梅子地瓜球&椒麻地瓜球，開心地回家。
剛炸起來的地瓜球，外皮薄而酥脆，感覺細皮嫩滑。
幸好很快就到家了，雖然沒有剛扛出鍋的滾燙熱騰騰，但絲豪無損風味！
老闆特別有說，冷熱都好吃，熱食很酥香，稍涼會更Q彈好吃！
梅子地瓜球&椒麻地瓜球，原食材都是一樣的，
只是撒上微紅的梅子粉，以及微微黑點點椒麻粉。
果然這【黑丸地瓜球】，顏值還蠻高的，光滑細嫩的外表。
忍不住就用竹籤叉起來，一親芳澤！
新鮮的油炸出來的油香撲鼻，當然是沒有不好的油耗味啦！
這種溫度下，酥酥脆脆，以及QQ彈彈的口感通通都俱備。
中心可以吃到地瓜球ＱＱ的口感，很有咀嚼樂趣！
慢慢咀嚼，可以感受到地瓜天然的甜香味，
黑糖地瓜球，則在地瓜原本的甜香之外，多了黑糖特有的香氣。
深紫的紫地瓜球，金黃的黃地瓜球，焦香褐色地瓜球，色澤各具識別性！
還有地瓜球，晶瑩的內心更美，口感更Q，類似麻吉的糯米丸子口感。
梅子的吃起來，多了甜香甘美的味道，口感相當有層次！
不管梅子地瓜球或椒麻地瓜球，都是香Q蓬鬆不油膩。
即使涼掉也不減風味，更多了一份耐嚼的Q韌感，難怪又稱為QQ丸！
椒麻入口香酥薄脆，會回彈彷彿在吃椒麻餅乾，或是另一種吃鹹酥甜不辣的錯覺！
在ㄎㄠˇㄎㄠˇ的鹹香椒麻酥脆之後，又恢復甜美滋味，這就是鹹甜交織的魅力！
小吃，給人帶來樂趣無窮，更是一種庶民生活文化的代表。
寧夏夜市排隊小吃【黑丸地瓜球】，是台灣經典古早味美食，地瓜創意美味，
雖然食材簡單，但都是在地原食材，
經過巧心製作過後，油香撲鼻，外酥內Q，甜香不膩口，冷熱都好吃！
不同品種的地瓜，呈現獨特的色澤和香氣，
這次點的梅粉地瓜球&椒麻地瓜球，口味都非常推薦！
椒麻，辣度溫和，老少皆宜，全家同時共享也不錯！
梅粉地瓜球，比較偏向少女心，情侶你一口我一口，感情更長久，哈哈！
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活動可以兌換以下三個攤位：
✅寧夏總店:寧夏夜市 台北市大同區寧夏路(攤位號041)
✅樹林:新北市樹林區博愛街 33 號旁(土地公廟隔壁)
✅桃園:桃園市八德區長興路 46 號
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