Gaga舞台

疫情期間，大家努力拚經濟，好商品需要被看見！

經濟部中部辦公室，於109年辦理「台灣䱊鯕鱗─市場魚漿王爭霸戰」，

選出全國30攤市場魚漿王，共分「好丸組」、「好吃組」、兩者皆得獎稱作「好吃又好玩組」。

這些市場魚漿王，到底有什麼榮獲本屆「市場魚漿王」封號的私藏秘方呢？

於是主辦單位，最近精心策畫全省「市場魚漿王媒體部落客踩線團」。

安排半日媒體踩線團，帶領媒體朋友，

密訪神秘且富有職人特色的魚漿王攤位，

讓更多人認識這些用心的魚漿王達人！

喜歡自己烹飪找樂趣的寶寶，從小跟寶爹學做魷魚羹&肉羹，

廚藝不錯，但現在卻苦於找不到品質優異的魚漿，

一看如此難得的活動，就熱情投奔了！

萬華，是寶寶童年成長的地方，始終在寶寶心中亮著暈黃的暖光！

儘管是個新舊雜陳的區塊，但卻充滿溫暖的人情味。

但這幾年，在有心人士努力下，讓她豐富的文化底蘊再度發光發熱！

新富市場與東三水市場，是養活寶寶一家人的市場！

寶爹當年，每天就在東三水市場採買食材，再到西門町擺攤做生意。

沒想到離開萬華多年，還有機會回到懷念的地方緬懷，並且享用美食！

2020「台灣䱊鯕鱗─市場魚漿王爭霸戰」中「好吃又好玩組」雙料魚漿王，

就誕生在~~臺北萬華新富市場-東三水街市場，東042&東044的【艋甲大豐】。

剛巧就是寶媽常常光顧的店家，他們家的「炸牛蒡」，超級無敵好吃！

【艋甲大豐】位在捷運龍山寺站3號出口，出站左轉彎就可到市場內。

是本次「好丸組」花枝丸及「好吃組」蝦仁捲的雙料魚將王！

經熱情的【艋甲大豐】第三代，有「魚漿界蕭敬騰」之稱的老闆，

詳細講解，才知道【艋甲大豐】，是台北市其中一個魚漿王的代表，

這次參賽的店家，都是自打魚漿為其特色的。

製作魚漿已逾一甲子，店中所有產品所使用的好吃魚漿商品，

皆是新鮮旗魚，或旗魚+鯊魚混合打製而成。

除了「好丸組」花枝丸及「好吃組」蝦仁捲，雙料魚漿王美稱之外，

炸牛蒡、甜不辣、紅糟鰻，都是明星商品！

【艋甲大豐】是一家火鍋料專賣店，

榮獲2020「台灣䱊鯕鱗─市場魚漿王」，實在實至名歸！

產品新鮮美味，寶寶曾多次到店購買，都是人山人海。

往往炸物一出爐，熱騰騰就被搶購一空！

生意本來就很好，並非得獎才變好的！

原來【艋甲大豐】的前身是「大豐魚丸店」，

寓意「大」船入港，送來大海的「豐」饒。

老闆的阿公在東三水市場安身起灶，新鮮打漿捏丸。

歷經悠悠歲月，鄭家三代秉持職人精神傳承，

將萬華老味道甲味鮮，豐澎好丸，滿足知音賞味！

【艋甲大豐】不但提供永不停歇的美味，更負起市場文化教育責任。

平日也接待學生們的校外教學，

讓傳統市場文化與溫暖人情味，植入莘莘學子心中！

可以吃美味炸物，還可以蓋紀念章喔！

店裡有自己設計的明信片可以蓋章留念，

紀念章是用製作甜不辣的工具做的，真的挺有趣的！

老闆說出魚丸製作的小秘訣，

魚肉製成魚漿前，一定要先將會產生腥味的血腺剔除，

才能製作出雪白鮮美的魚漿及魚漿商品，關乎賣相及美味。

【艋甲大豐】的熟食炸物，都是新鮮現炸，

客人們都是拿到熱呼呼的炸物，迫不急待邊走邊吃，立即享受美味！

【艋甲大豐】大受歡迎的原因，就是新鮮和真材實料！

每口都是來自大海的原汁原味，真材實料看得見！

儘管已經走了一甲子，依舊對食材有著自己的堅持，

因此才能在萬華屹立不搖，傳承的口味成為萬華不敗的老味道！

慷慨的老闆老闆娘，熱情傾囊招待！

咱們這些媒體朋友，更是卯起勁來熱情品嘗！

極致的美味鮮香，自不在話下！

魚漿美味只應【艋甲大豐】有，其他家絕對吃不到！

炸牛蒡是【艋甲大豐】最經典的招牌美味。

把牛蒡削成薄片，裹上麵衣油炸，專為不喜歡牛蒡味道的人研發的。

是老闆用心精挑細選，牛蒡味比較不濃嗆的品種！

炸得酥脆的麵衣，吃來甜甜的油香，沒有牛蒡特有的苦澀味，

簡直是在吃好吃的零嘴，越吃越涮嘴、好吃到停不下來！

炸牛蒡甜不辣

甜不辣本身是厚實Q彈的魚漿，口感紮實噴香，

牛蒡絲Q脆增添豐富口感，這也是一道無法拒絕的美味，

讓大夥兒又再度邊讚嘆，邊貪婪的一片接一片，嚼個不停！

炸蝦捲

這就是【艋甲大豐】得獎的「好吃組」的明星本尊！

外層是腐皮包裹魚漿，炸得微微酥脆，裡面則是蝦肉的Q彈鮮甜！

入口首先吃到柔軟細緻的魚漿之外，裡面真的是貨真價實的蝦肉！

果真具有魚漿王明星商品的實力，建議必買！

國宴魚

麵衣的粉漿細緻，炸得金黃微微酥脆，

魚肉更是細緻綿密又鮮香，帶點鮮甜，

完全沒有辜負「國宴魚」的美名，也是值得大力推薦！

花枝丸

這是花枝身體打成的花枝漿，紮實Q彈，自然鮮甜美味，

再加上花枝頭及花枝腳刻意不打碎的塊狀，更增添了Q脆口感，

果然見識到「好丸組」魚漿王無法抵擋的魅力了！

道道都是美味，款款都經得起老饕嚴苛的味蕾考驗！

因為意猶未盡，覺得不帶回家跟家人分享，實在太對不起家人了！

幸好老闆有推出冷凍成品，可以買回家微波或氣炸，

就可以開懷大啖了，老闆還精心設計了精美的保鮮袋，

遠程購買的顧客，也可以不必擔心保鮮問題了！

寶寶帶回家的就是雙料冠軍「好丸組」花枝丸及「好吃組」蝦仁捲喔！

推薦給無緣品嘗的好朋友，心動的朋友，就直接向【艋甲大豐】訂購吧！

艋舺大豐的花枝漿製作過程及相關店家介紹影片

（影片出處「壹Walker-第271集part3-淬鍊人心的挑戰」）

店家資訊：艋甲大豐

地址：108台北市萬華區三水街62號

電話：02 2306 0532

營業時間：上午8:00 - 下午3:00（週一公休）