Gaga舞台

滷味真的是國民美食，既可下飯，又可當點心、宵夜、下酒菜……

因此平時，寶寶也會自己滷幾樣滷味，來因應不時之需，其實手藝還不錯！

不過有時，也難免因工作忙碌而力不從心，這時換換口味，吃吃網路評價不錯的滷味！

互相交流交流廚藝，才能更精進啊！

這天來到Global Mall 板橋車站環球B1美食街，

恰巧看到網路上評價很不錯的【島瓜滷味】。

據說【島瓜滷味】是團購宅配人氣推薦，第一名的五星級滷味呢！

上網爬文，得知島瓜滷味的名稱很特別，

是來自「豆干」的台語發音，「島瓜」就是「豆干」，島瓜滷味就此誕生！

小小一個攤位，精緻小巧，產品多元，還有提供內用座位，只是座位有限罷了！

玲瑯滿目的滷味之外，還有古早味涼麵&古早味芋頭粥，

都是特價49元，在這種黃金店面，說來價位還蠻平實的。

五星級私房滷味，任選3份150元，也是親切價位。

促銷優惠，第3份半價，小份就是150元，大份250元。

島瓜滷味的滷味的品項，共有10多種，蔬菜大約有10多種替換。

每一種滷味都是秤重，小份60元，大份100元。

櫥窗裡的滷味，看起來都非常美味，令人垂涎欲滴。

有滷蛋、脆腸、鴨翅、鴨舌，讓人迫不及待想要大快朵頤一番！

早期由夜市擺攤起家的【島瓜滷味】，現在就以實體店面再度營造街邊小攤的氛圍。

好有氣氛喔，讓人彷彿置身懷舊氛圍的電影場景中，蠻溫馨的！

滷味三拼

＊東坡島瓜，滷得深黑有如巧克力，甜而不膩，色澤口感外觀都跟東坡肉相近，

所以又叫東坡豆干，也是清朝嘉慶年間御膳之一。

感覺有事先炸過，口感紮實有嚼勁，豆香更鮮明，滷香十足，非常好吃！

這種香氣，這種口感，很適合來一瓶冰啤，超享受！

＊翡翠毛豆，調味不多，只有黑胡椒，所以還能吃到毛豆的自然鮮甜，清新爽口。

＊金薄歲耳，切得極微薄片，油亮Q彈帶脆，沒有太強烈的滷香，但燻香有感！

古早味涼麵，附東坡島瓜、鵪鶉蛋、素火腿。

寶寶個人認為挺有CP值的涼麵，不過調醬偏甜，芝麻醬香稍嫌不足。

麵條口感很不錯，東坡島瓜、鵪鶉蛋也很不錯吃。

古早味芋頭粥，看得到香菇、肉末、蝦米跟芋頭。

入口芋頭與蝦米的香氣，首先竄入口腔，繼而攻入鼻腔。

接著油蔥酥、肉香也嶄露頭角，整體口感鹹香有味，滑溜順口！

鹹香特別有感，果然符合鹹粥的身份。嘗到入口即化粥品的口感，

芋頭的柔綿鬆軟也融在其中，果然非常有媽媽的味道！

雞胸肉蔬食套餐   NT120

雞胸肉加3樣蔬食滷味（藕片、綠花椰、米腸）

＊雞胸肉厚實鮮甜柔嫩，吃起來就是舒肥低溫烹調的口感，不失原味。

灑上胡椒粉，充滿中藥五香粉微辣的胡椒香，非常健康爽口喔！

＊藕片原味爽脆，沾附中藥胡椒粉，及辣油的香麻，非常醒舌！

把原本無味的藕片，提升到天菜等級！

＊綠花椰川燙後，仍然能夠保有新鮮翠綠，水份豐沛，原味很清甜。

＊糯米腸，糯米柔軟黏糯好入口，吃得到油蔥香，鹹甜交織，超好吃！

單點豆皮，厚而柔軟多汁的豆皮，吸飽滷汁，滷香味中吃得到豆香跟醬香，

這是老少咸宜的經典美味！

冰糖醬燒米血，充滿醬香與冰糖甜香，滷汁厚實的沾附著。

一看就是非常好吃的樣子，米血柔軟好入口，又保有紮實彈牙的口感。

下飯、下麵、下酒，都是最好的選擇！

魔菜脆腸，就是酸菜加脆腸。

香甜麻辣，頗能誘人口慾，非常非常Q脆耐嚼。

寶寶會建議下酒下麵，都是很速配的！

意猶未盡就外帶了極品天翅、鴨舌、甕仔蛋、鵪鶉蛋。

極品天翅，帶著亮晶晶的滷汁，視覺上就是極品天翅，霸氣十足！

滷得極其入味，冰鎮的肉質緊緻，微鹹帶甜，口感也是耐嚼噴香，

下酒極品，追劇良伴！

鴨舌，小小一支，Q脆與柔嫩兼而有之，

醬香入味，連骨頭都可以入口咀嚼，吮指留香！

甕仔蛋&鵪鶉蛋

＊甕子蛋，這是寶寶尋覓良久的好吃滷蛋。

口口滷香鹹香帶甜，最愛那Q彈噴香的醉人美味。

蛋皮Q彈緊緻，蛋黃柔綿香醇，一併在口中纏綿，

小小的滷蛋，就可以叫人幸福滿滿！

＊鵪鶉蛋，就是具體而微的小滷蛋，一小口就是氣質的吃法。

口感與甕仔蛋相似，蛋黃的柔綿感與香氣，則是甕仔但比較過癮啦！

店家資訊：島瓜滷味(板橋店)

地址：新北市板橋區縣民大道二段7號B1 (Global Mall 板橋車站環球 B1)

電話：02-22880315

營業時間：07:30~22:00

更多分店查詢: https://reurl.cc/M7nX63

官網: http://tinyurl.com/y59qv4ne