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吃火鍋,真的是最好的美食選擇,因為火鍋湯底的豐富性,越來越多選擇

吃火鍋,不再是單純的昆布高湯一種選擇而已,所以喜歡的朋友越來越多。

寶寶個人喜歡牛奶鍋酸菜白肉鍋麻油雞肉鍋……

不過壽喜燒,則是寶寶比較少接觸的火鍋吃法。

因為曾吃過非常死鹹,印象不良的壽喜燒鍋,所以心有餘悸,再也不敢碰

但是吃過【柚子元壽喜燒】的壽喜燒醬汁,鹹香帶甜,涮什麼都風味無窮。

大大顛覆寶寶對壽喜燒的印象,就來分享一下囉

 

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柚子元壽喜燒】的大門超有特色,以土耳其藍為基本元素,

圓拱型大門超有設計感,大大打破圓拱的中國傳統的古典感受,

電動門,完全就是時尚的產物,在門外就被店內交叉的光線所吸引。

 

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柚子元壽喜燒】採吃到飽的消費方式,價位398~458/

兒童110公分以下不收費110公分以上229/

用餐時間120分鐘,另收10服務費

 

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平日午餐有提供外帶牛丼便當,才90元而已,真是小資上班族的好消息。

 

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店內的裝潢特色是工業風,與未來科技感的混合風。

交叉的幾何光線設計,讓店內的左右2面牆,

與上下天花板與地板都有光線投射,頗有科幻片場景的錯覺

 

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店內動線很寬敞,座位之間也不會太擁擠。

座位已2人與4為主。

 

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除了食材的肉盤火鍋料蔬菜之外,冰淇淋冷熱飲料,都是無限取用

 

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壽喜鍋底上桌,裡面有洋蔥青蔥提香。

柚子元壽喜燒】的壽喜醬,是店家自己手工調製作的,

走的是帶甜的特色,與寶寶吃過過鹹的口味是完全不同,

不會死鹹,味道極佳,涮什麼食材都好吃

 

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佐味的小菜醬料,

泡菜醃洋蔥起司辣醋醬及酸辣醬,還有麻辣醬等。

辣醋醬,酸香微辣,可解肉品的膩口。

酸辣醬加香菜,酸甜帶辣,沾任何食材都很加分

麻辣醬,是柚子元的人氣醬料,用來拌麵的。

 

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菜盤火鍋料,可隨意單點

豆皮腐皮芋頭玉米高麗菜香菇等,都是吃火鍋必點的食材。

 

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寶寶吃火鍋的習慣,是一定先下菜盤及火鍋料,再來涮肉品。

吃了【柚子元】的壽喜醬,才知道非常好吃,很能提出食材的鮮甜。

裹上甜鹹交織的醬汁好味道,真的挺不錯的。

這時候的鮮蔬火鍋湯底,又比單純壽喜燒醬汁更具風味

 

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服務人員送來一瓶壽喜醬汁,和一瓶白水,讓我們自己看情形添加。

醬汁隨著食材帶走,醬汁的味道會越來越淡,則需添加壽喜醬汁。

若是醬汁越滾越少後,或是味道過濃時,就須視情形而加入開水,以利涮煮

 

雪花牛

 

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【柚子元】的肉片都切得很薄,所以涮起來很輕鬆很容易熟。

雪花牛是送來肉品中,油花最肥的。

 

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涮好之後,捲曲為蕾絲般的薄肉片,

肉相好鮮明,吸附著壽喜燒醬汁,甜甜鹹鹹,

油花出乎預料的美味好口感,加上韓式泡菜一起入口,

多了酸甜爽脆的口感,與韓式泡菜特有的風味,非常好吃

 

雞腿肉

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肉塊非常厚實優質1份大約有6大塊。

 

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但是壽喜醬汁,不容易沾附在腿肉上,

可以稍微多煮一下,讓它入味

然後沾著偏甜的酸辣醬佐味,滋味就豐富了起來

 

沙朗牛

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牛的背肩肉,油花肥瘦平均。

 

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涮好後,肉質柔軟鮮香,加上起司&泡菜,真是風味無窮啊

 

梅花豬

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圓形薄片,油花分佈剛好是口感最佳的份量。

 

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涮好之後,柔軟Q脆又彈牙

加了起司,多了一股奶香滑潤,而且會牽絲,好吃又好玩

 

培根豬

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油花全都集中在上半部,橫向分佈

就是我們平常看到培根的樣子,很好識別

 

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鋪滿一整個鍋面,很漂亮很令人心滿意足。

涮好之後,油花成了好滋味好口感的來源。

加上泡菜洋蔥辣醋醬,偏辣很對味。

 

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沾著蛋液吃,會更柔嫩滑順又潤口

 

板腱牛

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非常艷紅,沒有什麼油花,是送來肉品中最瘦的牛肉

 

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涮好之後,適合捲上起司絲泡菜入口,

感覺比沙朗更柔軟,香甜又順口,起司果然很有奶香味喔

 

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接著把所有沒吃完的肉片,通通下鍋,是不是很幸福滿足啊

我又多點了韓式年糕,煮得超級入味,

Q彈紮實的口感,滿足了我對韓式年糕的想念

 

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最後的精華湯汁,就煮了銀帶拉麵

也是稍微煮久一些,讓它充分入味

然後再拌入【柚子元壽喜燒】最厲害的麻辣醬

拌勻後,一嘗果然超級濃郁的麻香,吃起來真過癮

麻辣醬麻香辣勁很醒舌,味蕾全都甦醒過來。

濃郁厚實的麻辣醬,果然堪稱店中最受歡迎的醬料

麻辣醬拌麵非常迷人,絕對可以滿足胃納最後虛空的一角

不過千萬別加入太多麻辣醬,因為麵條本身的美味就已經夠了。

加太多麻辣醬會太鹹,或者你不經辣,就無法承受那個辣度

 

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仙楂洛神梅子,由仙楂/洛神/梅子,這3種酸香飲料組合而成。

香氣的層次,還蠻好分辨,甜度也恰到好處。

蜂蜜檸檬,是夏日最受歡迎的消暑飲料。

檸檬清新的酸香,與蜂蜜特有的香氣甜度,歷久不衰,永遠受歡迎。

杏仁茶,雖然是飲料機產出的,但是熱熱的喝,

對好久沒喝到這種令人懷念古早味杏仁茶的寶寶,非常的療癒身心的。

果然香醇美味,喝完這杯杏仁茶,就畫下了在【柚子元壽喜燒】的美味句點

 

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店家資訊柚子元壽喜燒

地址桃園市中壢區大同路105

電話03 426 3997

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