扶不起的劉阿斗「樂不思蜀」,但偏偏嗜辣的老饕們,卻愛死了巴蜀的麻辣美食!
寶寶曾耳聞【巴蜀香】的麻辣料理包,超威的,直到今天終於有機會見識了!
於是入手了「香麻鍋底」&「炒干鍋醬」兩種料理包。
「香麻鍋底」&「炒干鍋醬」,都是正宗四川郫縣豆瓣。
真空包裝袋的外包裝一紅一綠,非常醒目,
食物的示意圖,都非常香辣誘人,呼之欲出的感覺!
更可愛的是,【巴蜀香】的「香」字,下面那個「曰」是個「四川變臉」的臉譜!
每包都是淨重200克。
【巴蜀香】 顛覆一般人對麻辣鍋的想像,
將國人喜愛的五香與十三香結合,
還搭配可去寒健胃、益氣溫潤的中藥複方,對身體很好。
都是真材實料的四川郫縣豆瓣製作而成。
「香麻鍋底」的外包裝是秋香綠的底色,蠻令人舒心悅目的顏色。
醬包成份,比較特別的有豆豉、八角、蠶豆等,可當鍋底或炒料。
決定拿來當麻辣鍋底。
看得到凝住的紅油及辣椒、花椒等碎粒。
家中只有寶寶跟老爺兩個人,又因老爺吃辣的功力不高,
總要替他著想,所以就只用1/3的醬包,用快炒鍋先來煮蔬菜鍋,
煮沸後,再加入火鍋料,有什麼就加什麼。
這一鍋「香麻鍋底」,除了食材的鮮甜味之外,
還吃得到花椒、辣椒的香麻辣,豆豉的鹹香,茴香八角等的滷香。
辣味甘香,溫潤的香辣氣息,香得很悠遠,一點都不令人害怕!
麻舌又不嗆喉,就是外面餐廳麻辣鍋的感覺。
好喝到令人一口接一口,愛吃什麼就加什麼。
這鍋底涮出來的地瓜葉,特別的油潤翠綠,再也不生澀,好好吃!
這些蔬菜也幫忙把紅通通的油,給中和掉,再也不油膩!
後來就入幾隻蝦子,奇怪「香麻鍋底」裡的蝦子,香氣特別鮮明!
「炒干鍋醬」封面紅通通的食物,令人充滿期待!
這一整份料理包,可烹飪一公斤的食材,肉類、魚肉、蝦類、蔬菜等都適用。
裡面有2包醬料包,先拿一包來當炒料。
首先先來炒素腸。
先將素腸撕成不規則的薄片,比較容易入味。
起油鍋爆香,將素腸煸到微微焦香金黃,再加入適量的「炒干鍋醬」 就大功告成。
平常只能醬油乾燒,現在用「炒干鍋醬」,竟然多了麻辣辛香的味道,
素腸的風味比平常更豐富,麻香卻不扣喉,過癮極了!
再來炒高麗菜。
甜脆的高麗菜,多了一股麻辣鍋的香氣。
一脫單調的蔥、蒜、鹽巴單純的味道。
即使不能吃到麻辣鍋,也有麻辣鍋的氛圍了!
寶寶覺得「炒干鍋醬」炒高麗菜真的超級無敵適合!
炒豆干丁、蘿蔔乾丁,與吃剩的雞腿,做成「偽炸醬」可拌麵、拌飯。
一定要將豆干丁、蘿蔔乾丁,煸得非常乾香,水氣全消,
才能久放,這樣就不容易壞掉!
炒到豆香四溢時,加入雞腿及「炒干鍋醬」拌勻。
果然很適合來拌飯吃,超下飯的!
豆皮炒三鮮。
這道幾乎全素,所有的根莖類鮮蔬,都是爽脆鮮甜,加上市場裡剛炸好的豆皮,
最後將剩下的「炒干鍋醬」通通擠下去,發揮了小兵立大功的美味效果!
口中都是「炒干鍋醬」麻香,與鮮甜蔬菜,豆皮油香,真是香濃豐富!
老爺跟寶寶,都超愛吃豆皮,覺得口感柔軟噴香,豆香非常鮮明,超好吃!
今天其實大部分的菜,都是素菜,
但是菜根香與「炒干鍋醬」,還有「香麻鍋底」,
都把香麻辛辣材料的溫潤香醇,發揮到最高點,不管葷素都好吃!
寶寶跟老爺,都吃到渾身發汗,這也是冬天禦寒的好方法!
【巴蜀香】「香麻鍋底」&「炒干鍋醬」料理包,
方便快速,完全不必費神再調味!
吃得到溫潤的香料複方,無論乾炒或鍋底,
都是甘香麻辣,麻舌而不扣喉,濃郁厚實的麻香,
令人欲罷不能,回味無窮,一口接一口!
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