日本料理，總給人貴森森的距離感。
一般上班小資族，真的很難消費得起，於是有些餐廳會貼心地推出親民的「商業午餐」。
春節前，到位在「松江南京」附近的四平街商圈採買。
就在商圈附近，看到【誠鮨】的商業午餐價格平實，於是就進去了。
這【誠鮨】的門面，是工業風的鋼板門，顯得樸實無華。
店內呈狹長空間，也是小而美的規模，環境乾淨明亮，總共大約12個吧台的座位。
顧客們就坐在厚實的吧檯前，直接與師傅們互動。
幸好店內一整片落地鏡子，增添店內空間的通透感，所以並不顯得狹隘。
每張椅子底下都有置物籃及掛勾，解決了隨身衣物的放置問題。
牆上這座「如魚得水」的時鐘，是店內最大的亮點！
店內的生鮮食材，就是有這個活水魚缸供應的。
因為春節期間生意太好，生猛海鮮已經顯得稀稀落落，該補貨了！
商業午餐，除了主餐之外，其餘每個人的煮物、湯品甜點，都完全一樣。
開胃菜：
＊醃蘿蔔，加上柚子皮、紫蘇葉，香氣非常特別，口感爽脆！
＊醃薑，甜酸辛辣，吃了全身會暖和起來，頗有辣度！
前菜：鰹魚南蠻漬，酸香開胃，可惜鰹魚肉煮得稍嫌硬柴了一些！
茶碗蒸，細緻滑順，非常水嫩的口感，沒有太多調味。
以手撕秀珍菇、魚片增添鮮味，清爽單純的口味反而能細細品出蛋香，及蒸蛋細膩的口感！
紅味噌湯，色澤較一般味噌湯濃郁深褐，味噌香氣較濃，但帶點微微的苦。
餐後甜點是「紫米紅豆」，燉煮到柔綿軟爛如泥，甜蜜卻不膩口，口感極佳！
上業午餐「鰻魚飯」 NT580
分量不多，只有8小片鰻魚片，老爺有點皺眉頭，以它的飯量，真的不夠塞牙縫！
師傅告知，他們事先非常認真的拔除鰻魚身上的細刺，
讓各位客人可以放心地享用入口即化的鰻魚肉，不怕卡喉礙口！
鰻魚肉果然非常的鮮嫩，醬色油光閃閃動人，入口醬香十足，油脂非常豐富，口感柔嫩！
白飯Q彈乾爽，很有口感，淋上鰻魚醬汁，增添米飯豐富的口味！
握壽司套餐 NT680
握壽司套餐包含有七貫和細捲，師傅建議我們由前排口味清淡的左邊吃起。
然後在吃後排，口味口感比較豐富濃郁的。
日本真鯛，Q軟恬淡。
北海道生食級干貝，Q脆微甜，超神奇的好吃！
＊鮫鰈，師傅說長得很像比目魚，上面有2片是它的魚肝。
魚肉彈脆有些許魚味，包著紫蘇葉減輕味道，魚乾粉綿柔細，蠻令人驚豔的口感！
＊日本白甘，就是大型的竹筴魚，Q彈柔細好吃！
後排左起：
鰤魚，肉色微微粉紅，Q軟微甜。
立翅旗魚，油脂豐富細緻，加了柚子胡椒提味，微微鹹香細緻！
鮭魚，這是背部的肉，油脂更豐富有感，加上蟹味噌、魚子醬、日本青蔥提味！
吃的到蟹膏的鮮味，是整套握壽司中最有層次感的！
醬滷香菇戲捲，香菇切片，超級Q彈脆口，也很濃郁味美！
一般而言，到日本餐廳吃飯，就是要欣賞師傅的刀工、擺盤及環境。
【誠鮨】上菜有點慢，若是趕著上班的客人，可能要提醒師傅一下。
不過大體而言，食材新鮮，口味比較清淡，他們比較重視「原味」！
餐廳資訊：誠鮨
地址：台北市中山區建國北路二段32號
電話：(02)2506-6070
營業時間：11:30~14:30；18:00~21:30(週日店休)
臉書：www.facebook.com/chen2506607/
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