「莫放春秋佳日過，最難風雨故人來」！
滂沱大雨中，寶寶來造訪一家手作鬆餅專賣餐廳，沒想到跟老闆相談之下，
真有相見恨晚之感，寶寶跟老闆都是差不多年代的老靈魂，同屬「優雅刺蝟科」！
寶寶本來對鬆餅的概念就是點心、下午茶罷了，沒想到在創意達人的巧思下，
竟然可以搖身百變，可甜可鹹，可冰可熱，還來個「沒有油」的「氣炸」鬆餅！
【182 Pancake 創意手作鬆餅】藏身巷弄之中，桃紅招牌應該曾經美麗過，
但在昏暗大雨中，顏值不高，暫且跳過！
不過店面前面的小翠綠，卻值得讓它亮著相，愉悅一下看倌們的眼目！
門面並不華麗時尚，尤其這種昏暗溼漉的光影中，更只是簡單的電動玻璃門！
但若是仔細看看門上的禁止標示，寶寶大略看出老闆個性的端倪！
老闆的店有很多規矩，客人若是不認同，請便！
嗯，這老闆挺有勇氣的，進門前他已事先篩選掉不少客群。
但，他到底跩什麼？這年頭生意很難做捏！
來，跟著寶寶，讓我們看下去……
店面分為2進，進了黑色電動門，白色格子門前有張4人座座位，
桌面不新，座椅倒是很繽紛！
磨石子地，簡約不新穎的桌椅，牆上掛的就是店中餐點的美食照片。
整體而言，就是一家很有「家」感覺的餐廳。
寶寶最喜歡這一角「綠與白的對話」。
老闆開始娓娓道來他的「鬆餅之戀」歷史，他個人深入研究鬆餅，
並不斷加入個人創意，做出與眾不同的「鬆餅創意料理」已有10年時光。
老闆表示：創意其實是心靈自由後展露的芬芳；
從老闆的臉書部落格看出，他才是真正的「文青」，所以才有這股傲氣&勇氣！
寶寶發現老闆超喜歡用「腳踏車」來表達他的人生理念，超特別的一個人！
店中收集不少老東西！
這具老式電話旁的熊寶寶，花了點小巧思，竟然跟門開門關產生連動關係，
想知道究竟，看倌們自個兒去找答案！
菜單的首頁，再度詳細告知店中規矩，若有不從，大門在那兒，請便！
哈哈，寶寶超佩服欣賞老闆的勇氣，還有尊重自家員工的權益！
在這兒，沒有「顧客至上」，只有「彼此尊重」！
唉呀！真是寶寶的知音啊！
可惜寶寶很孬，因為被「禮教」與「職業身分」束縛，
只能忍痛「視而不見」、「不動聲色」、「一忍再忍」！
所以寶寶對同屬「優雅刺蝟科」的老闆，佩服得五體投地！
不過那還得看老闆餐點的功力，否則「傲氣」可能就會趕跑了「福氣」！
畢竟「現實」還是很殘酷的！
餐點果然是現點現做，需要等待，今天幸運碰上大雨傾盆，店中客人較少，
可以吃到獨家「雨天限定」的「天黑黑炒飯鬆餅」，還有從未吃過的「氣炸鬆餅」！
天黑黑炒飯鬆餅 NT280
老闆特地為寶寶端出「雨天限定版」的創意料理，因為這道料理很費時費工，
所以非得下雨天，客人不多才吃得到！
金黃酥脆的2片鬆餅間，夾著黑嚕嚕的「竹炭鮭魚炒飯」，獨家創意，別無分號！
帶著奶香的鬆餅，鬆彈軟Q與鮭魚肉歷歷可見的竹炭炒飯，一起入口。
口感挺豐富多層次的，同時有酥脆、有鬆軟，有魚香、有飯香，還有奶油香！
這是米飯與鬆餅的大融合，其實一點兒都不違和，真是「前無古人」的創舉！
此後還有頭頂這2片起司火腿片，帶著金黃貴氣，鹹香奶香肉香一起撲鼻！
與自然鮮甜的生菜一起搭配著吃，口味就油潤爽口，彼此大和解！
水波蛋藏身在生菜林中，有點兒小害羞。
當蛋黃流瀉時，也是挺軟化人心的！
寶寶最愛半凝狀的蛋液，滑潤順口卻又不失口感，連蛋白都是水嫩Q彈的！
焗烤得金黃微酥起司奶香下的馬鈴薯泥，柔綿細緻，撒上香料，味道很不錯！
182汽炸鬆餅 NT260
這是每日限量的汽炸鬆餅。
以汽炸鍋高溫氣壓出「油炸」的效果，其實完全沒有油，所以一點兒都不油膩！
這4片氣炸鬆餅是1/2個大鬆餅分量，超級厚實Q彈的鬆餅，帶著Q軟。
外皮真的是極致的酥，可惜寶寶卻不領情這種「酥脆」表皮的鬆餅！
老爺卻非常喜歡，螞蟻族的老爺更讀中所附的楓糖，還真的吃光光！
若是說到沾醬，寶寶就非常喜歡芝麻鹹醬，芝麻超香帶點微微酸甜，
很能開胃爽口，更符合午後點心或當晚餐！
薯泥綿密調味適口，和著底下的高麗菜絲一起吃挺爽口，可以有飽足感喔！
水波蛋與德國香腸互相依存，那德腸Q彈脆口帶著燻香入口，與生菜超速配！
隨便都可以 NT185
隨便什麼水果都可以，下面就是氣泡飲，加上這麼多水果調製而成，
充滿水果自然果香與甜度，超級好喝，屬於與清爽療癒系，口舌很夏天的感受！
春天粉紅心情好 NT230
品名與實景都叫人心情大好，果然是很隨興也很應景的飲品，讓人少女心大噴發！
反正冰品依然圍繞著鬆餅發揮，草莓雪酪冰沙+香草冰淇淋餡與鬆餅夾著一起吃！
草莓優格上面的擺飾超級繽紛，新鮮草莓圍拱著鮮奶油，
上面鋪滿繽紛的玉米彩球，巧克力脆片，綠色薄荷草，形成春風輕拂的春天景色！
微酸的優格與清甜的草莓冰沙大口吸入，真的非常沁涼！
在酷熱的夏天，大口吸入溫柔的春意，那果真又是個「留住春天腳步」的療癒感！
雲．紅茶 NT100
好大一杯飲料，奉送一大朵白雲，和一缸優游於水草之間的小魚，活力旺盛！
老闆說，店中有「一杯飲料」的低消規定，
有些人心中很不爽，點了一杯最低價的100元紅茶，但仍然覺得老闆坑人！
但是等看到這一整套配備，臉上的表情立即放鬆，線條就完全上揚，心情大好！
百元驚艷療癒飲品，果然讓人品著紅茶香，吃著甜蜜雲朵，與小魚兒同嬉戲！
店家資訊：182 Pancake 創意手作鬆餅
店家地址：新北市板橋區松江街45號(近江子翠2號出口)
聯絡電話：02-82520789
營業時間：每日 11:00-20:00 最後出餐時間 19:00
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