【204口碑劵】品嘗歷史悠久【CHIFFON：天使贈禮】的和風餐點！
【CHIFFON】原指細緻輕柔的雪紡紗布料，日本人稱之為「天使的贈禮」。
有人把店名取作【CHIFFON：天使贈禮】，那肯定對自己家的產品超級自信，
那寶寶鐵定要去探她一探，於是在飄著雨絲微涼的日暮中來接受「天使的贈禮」！
歐兜賣騎到美食一級戰區，看到天使藍的招牌，在薄暮中散發暖暖的光芒。
【CHIFFON】鄰近中山國中捷運站，就位於西華飯店後。
◎店家資訊
地 址： 台北市松山區復興北路313巷36號
電 話： 02-2716-0138
營業時間：
週一至週六，10:00~22:00
※每週日公休
官方網站： CHIFFON 日式手工蛋糕店
官方臉書： Chiffon日式手工蛋糕店
除了美味，其實每家店都有些感人的故事，越有故事性，越能抓住顧客的心。
原來CHIFFON為日籍老闆娘從日本引進，並以此作為店名，
宣誓要做出最棒的戚風蛋糕，堅持嚴選道地食材，承襲日本職人手作美味，
以手工製作傳遞溫暖的幸福感，自1998成立以來始終未曾改變。
從戶外落地玻璃門，其實並不覺得她有多悠久歷史，只覺樸素簡約。
但是進入店內，發現【CHIFFON】這家店，果然充滿歷史感，畢竟她將近18歲。
店內採用大量的原木裝潢，感覺一股沉穩踏實的可信任度。
進門右手邊，這組鐘真的散發思古之幽情，寶寶超喜歡！
從冷藏玻璃櫃中可見傳說中充滿溫暖幸福感的手工蛋糕與甜點，
據說這些糕點至今仍然沿襲與日本同步的配方、原料與製作方法，
以大量的蛋白與低量的糖製作，極力減少膽固醇與熱量的負擔，
待會兒，寶寶就要來嚐嚐她們這麼引以為傲的好滋味！
所有產品皆親自採買與製作，不向外購入加工成品或半成品，每道程序嚴格把關，
期望以新鮮、純淨的食材原味，征服每位顧客的味蕾。
從寶寶進入店中用餐，到離開的1個多小時中，
的確看到源源不絕的顧客湧入購買蛋糕，可見他們的理念已經被信任，
也在消費者心中建立了一定的口碑！
右手邊是屬於產品販售區與和風餐點料理區。
左邊就是顧客用餐區，座位簡單，連靠枕也頗有歲月滄桑感，但蠻舒服自在的！
寶寶好喜歡他們的牆壁，很有地中海住宅的風格，不華麗但溫馨！
燈光昏黃，但真的有「家」的感覺，很有「深夜食堂」的FU！
菜單也是充滿歷史感，老舊卻有溫度。
每道主餐都有附白飯+沙拉+例湯+飲料。
生菜沙拉清甜爽脆，美生菜、小黃瓜與大番茄切片。
淋上番茄油醋醬，酸香微甜，看起來很平凡，但卻很開胃！
筍片肉絲湯，爽口清甜的筍片湯，飄著幾絲肉片，簡單好喝。
日式炸雞飯
這道是【CHIFFON】的招牌餐點，主廚建議我們必點。
選用去骨雞腿肉，經過獨門醬汁醃製12小時入味，
炸得呈現外酥脆，內軟嫩有彈性，富含肉汁的極緻口感，非常好吃，沒有砸招牌！
主廚又建議我們淋上桌上這罐自製的炸物沾醬，
果然帶有番茄酸甜，與黑胡椒的香氣，讓炸雞更加美味。
白飯口感Q彈好吃，讓人家覺得意猶未盡。
醬燒鱈魚飯
將肉質柔嫩的進口鱈魚，以日式醬汁慢慢入味，呈現入口即化的鮮嫩感。
並富含DHA與膠原蛋白，寶寶感覺是一道既簡單又健康的美味。
老爺所說，好像在吃「嫩豆腐」，不過寶寶同意「嫩」是實話，
但絕不像「豆腐」那般無味，未免太委屈這塊優質鱈魚了！
滋味豐富的醬燒鱈魚，配上刀攻極細的高麗菜絲，爽口解膩。
薯泥綿密鬆軟，四季豆很鮮嫩甜脆。
柳橙汁(冰)
就是一般柳橙果汁，香氣芳郁，份量不多，一下就喝光了。
咖啡(熱)
香醇濃郁，不苦澀也不酸，非常好喝。
抹茶/鮮奶油戚風蛋糕切片
這手工蛋糕果真顛覆寶寶對奶油濃膩厚重的觀感，
入口就在舌尖呈現輕盈柔細的口感，果然有如細緻輕柔的雪紡紗布料。
抹茶粉還蠻有苦腥味的，但過後卻回甘，能品出抹茶香！
草莓/鮮奶油戚風蛋糕切片
奶油輕盈細緻得口感沒變，表面灑上草莓果肉。
蛋糕體柔軟輕鬆綿，充滿草莓宜人的香氣，吃起來沒有油膩的負擔感，
果然配稱「天使的贈禮」！
其實【CHIFFON】的服務，並沒有一般餐廳的親切有禮，態度很一般的淡然。
雖然會來收走餐具，但並不會擦拭桌面，這是寶寶有意見的地方！
雖然炸雞很酥脆好吃，但醬燒鱈魚只能算是有媽媽的味道，其實很一般口味。
就是讓人感受到十足道地的日式家庭風味。
不過寶寶還蠻推崇他們的蛋糕，的確會令人回味！
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