【179口碑劵】甜蜜一之鄉,中山本店工房-甜點體驗所超豪華午茶PARTY!
物資缺乏的年代,「一之鄉」開啟了我們這些窮人的味蕾視野,它,真是好吃!
歷經四十年的歲月,滄海桑田,物換星移,她依然屹立在中山北路上。
沒想到,寶寶竟然有機會來到她的「甜點體驗所」品嘗新口味,見識新面貌!
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◎店家資訊
地 址:
台北市中山北路一段130號 2樓
電 話:
(02) 2561-8466
官方網站:一之鄉
封存記憶中的美味,四十年的老字號――一之鄉。
這間「一之鄉」四十年來的老品牌,以嶄新的面貌出現,在繁忙的台北街頭,
深褐墨綠的基調,顯得非常沉穩可靠,但低調簡約的風格卻顯得特別吸引人,
木質裝潢和擺設設計,走的是清爽簡約風。
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門口有活動電子菜單,以及品牌故事。
開放式吧檯,對外販售招牌的蜂蜜蛋糕及蜂蜜霜淇淋。
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笑容可掬,親切有禮的服務人員,以及所販售的彌月、婚禮蛋糕,以及中秋禮盒。
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廚房裡的靈魂人物,待會兒就要跟大家見面,寶寶驚然發現他就是女兒的同學,
我還參加過他的婚禮,真是巧遇啊!
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接著到二樓「甜點體驗所」報到,原來這兒就是「一之鄉」自營的甜點餐廳。
目前尚無「鹹味餐點」,但是環境清幽,窗口的翠綠街景,就是最美的圖畫,
四面牆壁也是掛滿藝術畫作,是一個很優雅的午茶聚會場所!
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看到美麗的愛評工作人員,以及愛評網的可愛小物。
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網友相見歡,所見到的朋友有舊識,也有新知,但寶寶就是很開心!
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廚房忙碌的工作人員,今天要辛苦他們了!
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「一之鄉」的代表文哲,主廚彥青,以及愛評的工作人員,全都是帥哥美女!
今天真是一場視覺、味覺與心靈的驚豔之旅哪!
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今天所要登場的秋節新產品,咱們有口福了!
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文哲開始話說從前,在1975年2月,「一之鄉」的三位催生者、大功臣。
全台首創加入台灣特有龍眼花蜜,世界第一家蜂蜜蛋糕店,在中山北路開張了。
質地紮實有咬感亦帶有細緻甜蜜的香氣,征服了當時國人的味蕾!
並由一位台大教授命名為「一之鄉」,意即日文的「最好的,獨一無二」的事物。
「一之鄉」就是「來自家鄉最美好的風味」,所以也是「一之鄉」所秉持的信念!
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新一代的主廚,也就是新產品蛋糕的研發師傅,即將扛起新品牌形象的重責大任!
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今年中秋充滿創意的禮盒――品牌年輕化的第一戰!
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首先登場的是「蜜釀香柚」,又名「田樂」。
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以黃金比例加入柚子的香氣,所以在吃之前,要先用鼻子「聞香」,
再用「舌頭」「品嚐」,所以也是一種「品樂」。
完全沒有添加任何人工香精及奶油,只有恆天然的安佳奶粉,
以及新鮮有機紅殼雞蛋,由人工一顆顆打發,取代膨鬆劑,
因此從蛋糕體本身氣孔大小不一中,可以看出天然的樣貌,
而非使用「乳化劑」大小如一的結果,堅持的就是「簡單的真實誠懇」,
以及「手工所傳遞的幸福與真心」!
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寶寶果真嚐出非常天然的悠悠柚香,甜美不膩口,鬆軟輕柔的口感!
在淡雅的柚香中,感受到封存在細緻濃香蜂蜜中的秋韻!
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不過開封後2日內食用完畢,或者放置冷凍庫中保存。
若有滲蜜現象乃屬正常,可以安心食用!
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這是今天網友及他們攜伴而來的朋友們所點餐點飲料的集錦。
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蒸月系列――以一日蛋的新鮮,緩緩水蒸餅皮,熱量較低。
有紅豆、柚香、蔓越莓等3種內餡,再以蜂蜜慢慢熬煮的栗子取代蛋黃。
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抹茶紅豆,外皮是抹茶綠,口感輕柔細緻,濕潤柔軟,冰過風味更佳!
紅豆內餡綿密滑潤,真的可以經得起挑剔味蕾的考驗。
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蔓越莓果子,粉紅色的餅皮,觸感柔軟,內餡蔓越莓果醬酸香美味。
栗子的口感與健康條件都比蛋黃來得更美味更優勢,果真是顛覆傳統的成功改革!
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香柚栗子,淡黃色外皮,柚子醬的淡雅香氣,色香味都與柚子相近。
整體色澤口感就是溫柔淡雅,香氣溫和宜人,非常適合喜歡清爽口感的朋友們!
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虹吸咖啡現場表演,因為有朋友現點單品虹吸手工咖啡,看似簡單的一杯黑咖啡,
卻需要這麼繁複的工序,真是「一日之所需,百工斯為備」啊!
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煙花系列――融合濃郁的奶香,內餡食材,多層次的口感,如同秋夜的絢麗煙花,
伴著月光溫暖入喉,因而命名,共有「抹茶紅豆」與「玫瑰杏桃」兩種內餡。
所謂「桃山」就是「白豆沙加麵粉」一起烘烤的餅皮。
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「抹茶紅豆桃山月餅」吃起來很像日本的和果子,甜而不膩,麵皮不油膩。
紅豆沙柔綿細緻,沒有一般月餅濃重的油膩感。
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「玫瑰杏桃桃山月餅」內餡是白鳳豆豆沙,充滿杏桃的香氣,全新的味蕾享受!
寶寶超喜歡!
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「金色月亮」,餅皮是以頂級栗子泥,慢慢烘成的高雅酥皮。
酒洗鹹蛋黃,輕揉而成的奶香內餡,極致手藝成就的限定賞味。
風行香港九龍半島酒店的「奶黃月餅」,已經深深擄獲港台老饕的味蕾。
但是一之鄉以職人手藝融入巧思,展現更勝「半島酒店」的迷人風味!
寶寶趕緊細細品嚐,果然所言不假,極致的美味,令人一吃就愛上戀上!
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手工甜點DIY――甜蜜三重奏 NT180
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以濃郁的卡士達鮮奶油為基底,疊以特製的覆盆子果醬與覆盆子鮮奶油,
再以蜂蜜蛋糕、格莉朵、季節水果妝點,最後以一顆新鮮蔓越莓做最終點綴,
酸甜交織而成的多層次風味,加上是自己親手DIY,真是樂趣無窮啊!
原來做甜點也可以這麼輕鬆,只要配色得宜,酸甜交織,就可以享受甜蜜好滋味!
這是寶寶個人的餐點與飲料,因為老爺要賺錢,不能作陪,於是我單刀赴會。
現烤蜂蜜蛋糕(冷食/熱食) NT250
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剛剛出爐的現烤蜂蜜蛋糕,表皮微酥焦香,口感細緻鬆綿,
淋上切達起司醬,鹹香奶滑,像煉乳的口感,卻是淡雅起司香氣,挺令人驚豔的!
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另外還有冰淇淋加巧克力醬,冰淇淋清爽,巧克力醬超級濃稠香郁,好吃!
這整道餐點真是十足的「冰火交融」,冷熱齊下,超特別!
冰釀咖啡――黑鑽拿鐵 NT180
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以咖啡製成冰磚,再以原味黑咖啡注入,可喝無糖,咖啡香氣濃郁醇厚。
亦可加入鮮奶和香噴噴的蜂蜜,成了一杯充滿鮮奶香與蜂蜜甜香的拿鐵咖啡,
超好喝!
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最後我們帶著圓滾滾的肚皮,與一盒盛情十足的「嬉遊月光」中秋禮盒踏上歸途!
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