【141口碑劵】淡雅舒心的【開門茶堂】，一壺芳茗伴我淡定午後時光！
「開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」，
前六件充滿生活壓力，唯獨「茶」一事，
意涵忙完了煩人的生活瑣事，終於可以輕鬆悠閒了！
農業時代，「喝茶」可以舒壓，可以凝聚情感，可以談今論古……
如今，生活腳步太快，「喝茶聊天」成了「奢侈的生活」！
◎店家資訊
地 址： 台北市松山區民生東路四段80巷1弄3號1樓
電 話： 02-2719-9519
營業時間： 週一至週日10:00~21:30 (週二公休)
官方臉書： 開門茶堂
身為室內設計師的老闆四處幫客戶建構理想的「家」，
卻總在忙碌之餘，回想起自己「家」中凝聚親友情感的茶香，
因此創立【開門茶堂】將自己喜愛的茶葉拿出來分享，
茶堂也像是一個「家」，提醒著每個人「再忙，也要回家喝杯茶！」
因此他們的LOGO就是「開門」回家的意象，
恰巧就是創辦人英文名字的開頭字母，CI~~~~
位於民生社區，裡外都打理得優雅舒心，面街敞亮的落地窗，
舒心養目的翠綠盆栽，柔軟擁抱疲憊身心的沙發區，果真窗明几淨！
在此放下一切，品茗閱讀、喝茶談心，真的會讓人心如明鏡！
空間不大，但是「室雅何需大」？茶具、茶葉與茶點倒是種類繁多！
寶寶最喜歡這一角！
【開門茶堂】的菜單，簡單卻很有自己的想法！
【開門茶堂】開課了！
首先眼觀察業外型特色，再來聞香：
還未加熱、溫壺後、泡開後，香氣都不同。
接下來用口舌喉間細細體會茶湯的韻與味。
其實，連茶具、水溫，處處都是學問呢！
第一泡茶叫「溫潤泡」（俗稱洗茶），使茶葉舒展開來。
第二泡約30秒後「溫杯」，然後倒掉，再來「聞杯」
第三泡才是進入「品茗」階段，熱熱喝與稍涼後喝，喉韻、香氣都有差別！
好的茶葉第2泡後，茶湯色澤與香氣都是穩定的。
茶點招待：
茶香蛋白霜+香草七里胡桃+迷迭香蜂蜜杏仁果
茶香蛋白霜：蛋白加糖打發，入口即化，上撒有機包種茶粉，
類似馬卡龍的做法，口感酥脆微甜，沒有蛋腥味。
香草七里胡桃：15種香料烘焙，酥脆中帶點油脂的柔軟，甜鹹適中。
迷迭香蜂蜜杏仁果：表面有蜂蜜的晶亮感，香氣類似肉桂，
香脆堅實！
開門綠+日光金萱
開門綠：絲狀葉片的有機碧螺春，有白毫，是無發酵的綠茶，
產於新北三峽，茶色最淡，非常清香。
日光金萱：就是金萱烏龍，中發酵的烏龍，此後5種皆屬烏龍。
淡淡甜甜的香味，溫壺後有牛奶糖的香氣；
茶色較黃，故稱「黃茶」，正是一般「烏龍茶」的特色。
「金萱」的由來是因為此茶的烘焙師奶奶名叫「金萱」而來。
邊喝茶邊享用茶點，以免刮胃，造成腸胃不舒服。
岩鹽夏威夷豆塔+法式軟糖+楓糖夏威夷豆塔
岩鹽夏威夷豆塔：白色的是岩鹽，鹹香口味，滿口孜然香氣，
塔皮厚實，充滿奶香，夏威夷豆新鮮，充滿堅果香。
法式軟糖：新鮮水果打成泥製作而成，比一般軟糖稍軟好入口。
表面有白色糖粒，入口即化，水果的酸甜香氣，美味！
楓糖夏威夷豆塔：表面呈現楓糖亮澤，楓糖微甜，
附著於香氣濃郁的夏威夷豆上，甜而不膩。
正欉鐵觀音+暖焙烏龍
正欉鐵觀音：台灣目前很少，半球狀向小逗號，
有炭焙味道與微妙的酸氣，即俗稱的「觀音韻」，
很像海苔的炭焙味，與傳統烏龍接近。
有點桃子的酸氣，很清爽！
暖焙烏龍：球狀，南部烘焙師都喜歡把茶葉做成球狀。
聞香時炭焙味比鐵觀音更濃，它沒有睡不著、刮胃的後遺症。
＊每次泡出的茶液，都要倒乾淨，否則會苦。
【開門茶堂】的茶味偏向清爽淡香，但是他們的茶葉越泡茶香越明顯。
傾城美人+丹鳳烏龍
傾城美人：就是東方美人茶，又叫白毫烏龍，新竹北埔。
有被小綠葉蟬咬過，茶葉有紅白綠褐多種顏色，
發酵後有果香味。茶葉展開後姿態很美，
英國女皇非常喜歡，故名東方美人茶。
茶葉泡開後更香濃，茶湯濃，喉間醇厚，
不傷胃，喝起來也清爽！
丹鳳烏龍：又叫紅烏龍，台東鹿野，近10年台灣較特別的烏龍茶。
茶湯很像紅茶，但喉嚨的感覺是烏龍，喝起來很香濃！
秘製綠豆糕+黑糖蜜漬雙糕潤
秘製綠豆糕：綠豆糕綿密細緻，裡面有松子、棗泥、蔓越莓、核桃，
還有麻糬，冰涼細膩好吃，入口即化，
尤其是麻糬使鬆綿間多了軟Q的口感，
層次真的很豐富，卻絲毫不甜膩，
特別是蔓越莓甜酸脆口，超提味，入口幸福！
黑糖蜜漬雙糕潤：台灣經典傳統米食甜點，有黑糖和純米麻糬。
麻糬口感稍硬有Q勁，是東港有名的甜點。
寶寶久聞其名，但並不那麼喜歡！
最後終於來了一道有機「蜜香紅茶」（冷泡），又叫「開門紅」。
是新北三峽的有機紅茶，全發酵。
透明玻璃瓶，茶湯色澤看的見，比較濃郁偏紅的茶湯。
自然的蜜香來自茶葉的香，她有被小葉黃蟬咬過，發酵成蜜糖香。
冷泡後放入冰箱靜待一夜，茶香更濃。
品茶如品酒，杯具很美，整個顯得很現代！
他們賣的茶包都是原葉，而非茶葉碎屑!
【開門茶堂】推廣在地茶文化的心意，店內有花果蜜香的「開門紅」、
濃豆香味的「開門綠」、桂花及蘭花味的「狀元包種」、
兼具紅茶與烏龍茶特色的「丹鳳烏龍」都是招牌有機茶品，
搭配老闆從台灣街坊巷弄網羅的老師傅茶點，讓經典台灣美味重現。
美好生活的開始，可以就從砌壺好茶開始！不妨撥空來到寧靜清幽的民生社區，
讓充滿北歐簡約風及日式禪風混搭的【開門茶堂】，
由好茶、好器、好傢俱的每一個小細節，滿足對高質感生活與品味的欲望。
◎體驗內容
開門茶堂：深度品茗台灣在地茶飲，A、B方案免費體驗！
內容包含：
選項 方案 品項 內容 數量
A.B方案
2選1
Ａ
頂尖味覺體驗
(限3~4人同行體驗)
開門
茶飲
(冷泡)
狀元包種-坪林有機包種茶 2選1
(不可回沖)
開門紅-三峽有機蜜香紅茶
開門
茶飲
(熱泡)
風和四季春-南投名間四季春茶 9選2
(不可重複、可回沖)
日光金萱-南投名間金萱烏龍茶
暖焙烏龍-南投名間炭焙烏龍茶
丹鳳烏龍-鹿野有機紅烏龍
正欉鐵觀音-木柵正欉鐵觀音
狀元包種-坪林有機包種茶
傾城美人-北埔東方美人
開門綠-三峽有機碧螺春
開門紅-三峽有機蜜香紅茶
開門茶食 開門特選茶食
(依當日店內提供為主) 任選6
(不可重複)
Ｂ
深度味覺旅程
(限1~2人同行體驗)
產品
導覽
透過介紹與引導，開門茶堂精心設計三個品茶階段，搭配精緻茶食，享受一趟完整的茶體驗旅程。
※推薦給想要深入了解茶文化的朋友
約40~60分鐘
活動
流程
第一階段
(試喝2種茶飲及品嚐2種茶食) 體驗項目
由店家安排
第二階段
(試喝2種茶飲及品嚐2種茶食)
第三階段
(試喝2種茶飲及品嚐2種茶食)
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