日式料理，重視的是食材新鮮，爽口原味，
尤其是生魚片一定得新鮮，才上得了檯面，進得了老饕的口舌！
只要是新鮮的生魚片，無需太多添加調味就自然美味，
這樣就可以吃得健康無負擔，正是吸引寶寶愛吃日式料理的原因！
疫情期間，好久沒吃日式料理了，解封後當然要來解解饞囉！
【老本壽司】位在三重國小附近，捷運三重國小出口直走很快就到達。
門面非常簡約樸實，沒有太多華麗裝潢。
【老本壽司】以散壽司丼飯為主打，利用多層次的色彩，
讓每一口丼飯都實實在在有不同口感。
特色的生魚片種類，也是店內明星商品。
【老本壽司】除了以新鮮食材做為主打，
另外壽司也有不同的特色~焦糖鮭魚，除了是饕客必點之外，
明太子紅蝦也絕對不遑多讓，除了擺盤的經驗與味蕾的口感呈現，
道道地地的呈現日料的精神，也是三重人的必去之處！
除了週一公休之外，每天都有不同的優惠活動喔！
內用好處多多，當日壽星招待生魚片蛋糕餒！
店內空間不大，連吧台座位，總共約20來個。
平實的用餐環境，既有傳統日式餐廳的特色，又有年輕老闆的個人特色。
冷藏櫃裡的生魚食材，真的很新鮮優質喔！
店內使用的是日本種越光米。
完整菜單及推薦餐點與酒品。
烤物都是現點現烤，才是美味的保證。
美食當前，當然要來杯冰冰涼涼的台啤NT80，加上日式「宮崎日向夏」。
*「宮崎日向夏」NT150，是日式橘子汽水。
溫和的橘子甜香，第一次喝到日式汽水，蠻好喝的，值得推薦！
*台灣生啤，吃生魚片搭台灣冰啤，也是絕配。
剛開瓶的生啤，甜香麥香兼而有之，超好喝！
(未成年不可喝酒，喝酒不開車，開車不喝酒!)
🌿胡麻蘿蔔絲沙拉 NT50
蘿蔔絲為基底，搭上紫洋蔥、小黃瓜，淋上胡麻醬，
微微酸甜充滿胡麻醬香，好清口解膩喔！
🌿鮮魚昆布味噌湯 NT30
每天鮮魚湯的內容不一樣，今天有鮭魚、紅甘、海鱺、旗魚等，
有什麼就加什麼，喝起來清爽自然甘美，鮮魚鮮香美味，CP值超高大推薦！
🌿生魚片--紅甘肚 NT300
扇子裝飾，搭上刺身旗幟，氣勢非凡，質感大大提升，一上桌就吸住眼球！
8片紅甘肚，間夾著檸檬片，搭上白蘿蔔絲，是很棒的組合。
原味Q脆鮮美，沾上芥末醬油更加甜美豐富，
特別是夾上檸檬片，清新香氣，提出生魚的鮮甜，真的非常加分！
🌿牛五花串 NT120
薄串而成的牛五花，肥瘦兼而有之，口感特佳。
肉香醬香甜鹹交織，愉悅口舌，肉片彈脆的口感，很令人享受！
🌿究極老本丼 NT400
以鮮亮色澤的木碗裝盛，加上一支小雨傘點綴，
好有質感，美得讓人捨不得下手。
上面鋪呈今天所有的魚料，共有炙燒的油魚&旗魚。
另外的鮪魚、海鱺、干貝、旗魚等生魚，用料豐富實在，
炙燒與刺身的口感、口味各不相同。
刺身則完全吃出各種魚類本身的原味與口感，吃到營養無負擔。
炙燒保有刺身的鮮嫩，又多了炙燒的香氣。
最後以小黃瓜、紫洋蔥、白飯，滿足你的胃。
加點芥末醬油攪拌一下，超級無敵好吃！
壽司十貫，生魚片壽司，現場炙燒，
最後美美的擺盤，風華登場，超典雅令人驚艷：
🌿明太子紅蝦
紅蝦鮮嫩也鮮甜，加上炙燒明太子醬，微甜好加分！
🌿起司鮭魚
金黃起司在視覺上大大加分，起司的奶香鹹香，又讓鮭魚的美味更上層樓！
🌿椒鹽幹貝
椒鹽香氣在口舌之間迴旋，與柔嫩干貝交織，超美味。
🌿鮪魚，紅色魚肉柔嫩鮮美，搭配柳葉魚卵，增添口感。
🌿紅甘，品質很讚，厚實Q彈不失柔嫩，搭配黑魚子，非常特別。
🌿煙仔虎，口感紮實新鮮無腥味，搭配芥末，沾芥末醬油非常甘美！
🌿花枝，搭柳葉魚卵、紫蘇醬油。
厚超厚實Q脆的花枝片，竟然有滑滑的口感，原來平常被我們洗掉了，
其實滑滑的口感挺不錯的，柳葉魚卵雖然細小，但也超彈跳不失活力！
🌿炙燒比目魚，刷上烤鰻魚汁。
比目魚油脂豐厚，經炙燒之後，油脂立即被逼出來，
入口即化，油滑潤口，烤鰻汁更增添了比目魚的風味！
🌿焦糖鮭魚，搭上炙燒美乃滋&砂糖，就成焦糖風味。
鮭魚非常鮮嫩，焦糖美乃滋可吃得到砂糖沙沙的口感。
絲毫不違和，美乃滋本來就是口感的潤滑劑嘛！
🌿沙茶旗魚，白色旗魚厚度很有誠意不欺人。
入口沙茶香氣很鮮明，原來握壽司也可以加上台式創意，如此百變啊！
🌿鮭魚下巴 NT280
肥厚新鮮的鮭魚下巴，烤得焦香很令人喜歡。
擠上金桔汁，酸香更能提鮮解膩。
靠近魚鰓部位，膠質豐富，細嫩滑口，魚肉汁液豐沛，讓人吃得意猶未盡 ！
整體而言，【老本壽司】的食材都很新鮮，口味搭配得宜非常好吃。
重視擺盤藝術美感，讓用餐的心情超級愉悅享受！
店家資訊： 老本壽司
地 址：新北市三重區三和路三段78號
電 話：0983-396-340
營業時間：12:00~14:30，16:30~22:00(周一公休
粉 絲 團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100085454046232
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