Gaga舞台

夏日炎炎，慵懶無力也無趣！

寶寶報給你知，可以來一趟傳統市場之旅，逛街買菜，找回人與人互動的樂趣！

再為親愛的家人，洗手作羹湯，做一餐充滿愛與溫度的美味餐點，闔家共享其樂融融！

都會人因生活工作的壓力大，已經很久沒能好好睡覺了。

來，讓萬華鼎鼎大名青草巷的青草達人，請喝甘美沁涼，消暑解熱又降火的青草茶！

再教你利用青草，自己調配適合自己身心需求的青草藥枕，

重新找回身心平衡，紓壓放鬆，夜夜在淡淡青草香中安然入夢！

寶寶當初就是被以上 #美好青市代 活動，所描繪的美好藍圖吸引，而報名參加活動的！

 

更重要的是，萬華西門町是寶寶童年生活的全部，

處處充滿回憶，滿滿的酸甜苦辣生活況味，離開20年了，隨時都想回去尋根！

其實寶寶參加過很多，這種為在地文化特色，找出新生命，讓可貴的傳統瑰寶再現新活力的活動！

尤其是自己童年故鄉老萬華，更是充滿豐富的文化特色，與庶民努力的故事！

這裡有寶寶老爹，一生辛勞打拼的汗水與身影，

還有我也想知道，寶媽為什麼有事沒事就要搭著計程車回老家買菜？

今天剛好藉著 #美好青市代 的活動，一併尋根、解密，再來一趟懷念之旅！

活動地點就設在「西門大可居青年旅館」內。

 

實在是太巧合了，或許是命運的安排，在毫無預期之下，

讓寶寶有機會，搭著時光機來回溯童年，並緬懷去世40年的寶爹！

數十年前，寶寶還是個很小很小的小女孩，跟寶爹相依為命，建立了一段牢不可破的父女革命感情！

每天一大早陪著寶爹，推著攤車停靠在「西門大可居青年旅館」舊址，（也是個旅社）的騎樓下。

我就乖乖地蹲坐在騎樓下，等寶爹到旁邊的「東三水市場」採買備貨。

備齊貨品，然後再推著攤車到市中心擺攤賣麵，日復一日，那是寶寶的童年生活寫照！

這是個充滿洋蔥的回憶……

原來寶寶不管現今身分如何，有何成就，但我跟老萬華的情分就是如此的密不可分！

「西門大可居青年旅館」是家國際觀光背包客旅館，由龍山寺捷運步行只要3分鐘。

環境算不上國際化，但很有萬華的在地特色，一面繽紛的塗鴉牆，很有背包客旅館的元素。

公共空間，以木頭貨櫃箱與汽油桶拼裝出頗具工業風的特色，應該是年輕背包客喜歡的特色。

 

這個暑假，「大可居青年旅館」與「夢想城鄉」合辦的「美好青市代」，共有8場活動。

今天是第2場，主題為「青」眠不覺曉，鬥陣手作枕。

 

「大可居青年旅館」的「大可樂創意空間」，

可提供30~200人場地包場辦活動，也可提供外燴、餐飲等服務。

 

最近舉辦的8場「美好青市代」，都是以市場導覽X手作體驗作為規劃主軸。

 

萬華，位處台北市中心的西隅，是熱鬧繁華西門町的邊陲。

萬華，有許多不同的貧窮者，有人流浪街頭、有人長期失業、有人身陷酒癮被社會排斥，

每個人的故事都不同，但 #孤獨與絕望的感受是一樣的找不到出口。

 #夢想城鄉團隊 六年前在萬華成立，是由一群關懷貧窮議題的年輕人組成。

他們覺得 #每個人都在學習成功的時代，卻沒有人告訴我們「失敗了，該怎麼辦？」。

所以 #夢想城鄉團隊，是一個 #為了失敗經驗而存在的團隊，

為在萬華身陷絕望的經濟弱勢者找出口，同時也是為了他們自己。

希望在萬華的角落，接住每個不小心被現代社會遺落的人事物，

有人關心貧困者、有人關心婦女、有人改造社區、有人再利用資源，

有人捍衛居住正義、有人陪伴青少年找出路……

「美好青市代」就是從「在地消費利潤共享」的角度出發。

希望找到彼此的優勢，搭建合作平台。

今天的活動中，就有會作菜的達人教我們簡單做涼拌菜！

 

例如活動中的「走入傳統市場」，讓老中青都能更認識傳統市場。

揭開傳統市場的神秘面紗，讓年輕人了解傳統市場的傳承與人情味。

老年人可以在傳統市場裡的人情味，人與人熱絡的互動裡，找到感情的依歸。

透過看得見的食材，告訴年輕人食材的原貌，並非超級市場中被包膜的樣子。

傳統市場，可以很真實的呈現生活的各種面貌，

很多食材食物是如何活生生的產出，而非大賣場裡被包裝好冰冷無溫度的樣子。

甚至可以跟店家互動請教，如何挑選食材，如何烹煮，這是大賣場無法提供的！

 

介紹完「美好青市代」的理念後，我們就開始走入旁邊的「東三水市場」。

這是寶爹採買做生意食材的地方，也是寶媽舊情難忘，時不時要專程搭計程車來買菜的地方。

寶寶實在很好奇，也真心要探奇的地方。

這裡一直以來都是老萬華人的「貴婦市場」。

雖然有些店家已經傳承好幾代，店面已經斑駁陳舊，但生意就是很好！

 

這家「永恆製麵」可看到老闆與小老闆親自製麵。

「前店後廠」保持得很整潔，一點都不凌亂。

看到老闆把麵粉一次又一次的輾壓，這樣製作出來的麵條，肯定非常Q彈有嚼勁！

 

老闆娘為我們解釋「永恆製麵」的特色，就是全年無休，勤勉經營。

即使家中辦喜事，也是送完貨才回家化妝，再趕到婚宴現場。

「永恆製麵」除了堅持古法製麵之外，也與時俱進配合養生概念，

利用時蔬汁液和養生原料，做出漂亮的彩虹麵，很受歡迎！

 

原來寶媽每逢特別日子，就是到這家「紅龜伯」，

採辦紅龜粿、草仔粿、芋粿巧、芋頭糕等，感覺好好吃喔！

 

這家「大豐魚丸」琳瑯滿目的火鍋料和炸物，

都是真材實料的新鮮魚漿製作，現炸販售，新鮮實在看得見！

最吸引寶寶的是現炸的花枝與紅燒鰻，還有超級無敵好吃的炸牛蒡，真的太迷人了！

小時候，每每看到寶媽買回來現炸的炸魚條、甜不辣，就是童年最快樂的回憶！

立馬可食，像超級市場就無法提供這種驚喜！

 

還有人在賣簡單的醬菜，很古早味喔！

 

導覽人員說，這家的水餃口味眾多，料多實在。

水餃皮是很特別的燕麥皮呢，水餃果然包得圓鼓鼓的，料多實在喔！

「新富町文化市場」展示古蹟文化，也是提供咖啡餐飲的休閒中心。

 5~~9月正在舉辦「台灣傳統市場節」~~逛在地，尋找世界的味道。

果然是在傳統市場中，不斷尋找新生機的市場文化！

 

「林金子小店」專門販售各式堅果、花生、瓜子等，

還有古早味的調味料，像東洋烏醋、冬菜、甜麵醬和古早味的醬瓜等。

這些是在超級市場買不到的老東西，難怪寶媽非要到這裡來買不可！

寶寶立即搶購一包黑嚕嚕的甜麵醬，要回家做炸醬麵，這也是超市買不到的！

老闆娘林金子還很會畫畫，她特地把冬菜如何運用烹調的方法，畫成一幅畫提供給新手廚娘們參考！

 

「國民雞鴨行」的肉品，都處理得好乾淨好衛生！

原來老闆就是市場自治會的會長，他就是推動傳統市場的「文化傳承」與「人情味」的靈魂人物！

他說「改變與創新」，是進步不可或缺的元素，

但是傳統市場最大優勢的「人情味」，是絕對不可失去的，這也是超市無法取代的！

於是「東三水市場」最大的改變與特色，是不見髒亂與臭味。

他要把舊顧客留住，更要召喚年輕人也加入傳統市場的行列。

除了人情味之外，店家還提供指導顧客如何選擇新鮮優質的食材常識，

更可以指導顧客，如何烹煮的技術指導，這些都是把顧客吸進傳統市場的優勢！

 

這裡的蔬菜都好新鮮漂亮，新鮮看得見，不用擔心買到過期貨！

現場購物，老闆還很阿莎力的對我們說，你要買我就便宜賣給你！

讓我們立馬感受到傳統市場的人情味，果然是很有魅力的！

 

走出「東三水市場」，眼前就是「剝皮寮歷史園區」。

紅色建築物，就是早期的茶樓，是附近店家居民交換資訊的地方，

也是店家叫工的地方，也是店家老闆娘來此抓回老闆的地方，哈哈！

導覽到此告一個段落，我們就步行走回「大可居青年旅館」。

 

接著我們要來手作「涼拌小黃瓜」。

這部分非常簡單，卻也非常實用，立即可食，很容易上手！

最後每個人都把自己的成品呈現出來，並且互相交流試吃。

結果寶寶發現我們這一組的成品最美味，YA，成功！

 

其實寶寶最期待的是下午的「青草枕手作」課程。

因為寶寶蠻喜歡青草溫和的香氣，把它運用來作成青草枕，的確可以紓壓放鬆，有助入眠！

「老濟安」的二代老闆，即將帶著我們，用各式各樣的青草封入藥草包中，

製作出專屬每個參與者的藥草枕頭！

 

首先話說從頭，為什麼會有青草巷的形成。

 

課程進行當中，老闆還請全部學員喝「老濟安」的青草茶，實在沁涼美味，超級無敵好喝！

喝完立即感受青草茶真是大自然最好的禮物，真的比市售的搖搖杯飲料健康好喝！

 

接著帶大家認識各類的藥草品種，了解每項青草的功效與療效。

老闆把「老濟安」青草枕的獨家配方，作一番解說。

再讓大家根據自己的身心需求，選擇適合自己的配方比例。

挑選完成後將青草枕密封起來，就完成專屬於自己的藥草枕頭囉！

最後每一個人手上，都有一個專屬自己的青草藥草枕，可以回家好好睡個覺。

當頭晚上，寶寶果真在青草藥枕溫和的芳香中，非常放鬆香甜的安然入眠！

 

如果你也想探索「萬華傳統市場」的文化，也想體驗萬華當地「達人的手作課程」，就趕快報名吧！

現在報名，還有早鳥優惠喔！大手拉小手，作伙來參加！

▍時間｜7/26(日)、7/30(四)、8/2(日)、8/5(三)、

8/14(五)、8/23(日)、8/30(日)、9/6(日)

上午場10：00－12：00；下午場13：00－15：00

▍報名費用 ｜ 250~500元／場

（早鳥及團報另有優惠，詳情請上活動通accupass查詢：https://bit.ly/2BOomd1 ）

▍地點｜東三水市場／大可居青年旅館

▍電話｜02-23381555

▍指導單位｜台北市文化局

▍主辦單位｜西門大可居青年旅館（西門大可居青年旅館 Ximen Duckstay Hostel）

 

活動地點：西門大可居青年旅館(台北市萬華區昆明街316號)