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台灣人吃便當,是外食人口非常普遍的飽食方法。

便當主食,不外乎是酥炸排骨酥炸雞腿,酥炸魚,紅燒

大部分都是以高溫油炸,長時間紅燒,其實很容易把營養素破壞,失去原汁原味。

現在很多高級餐廳,以法式舒肥低溫烹調,吃起來肉質軟嫩帶有肉汁,

沒有太多額外添加,吃到原食物的原汁原味,最營養健康

 

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現在內湖【群盛廚・餐盒】就是以這種法式舒肥低溫烹調,供應餐盒的主食。

讓不得不外食的人,不再因為過多的添加,太油太鹹太甜而讓文明病上身。

【群盛廚・餐盒】位在文湖線上的內湖路一段,對面就是「肯德基炸雞」。

 

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餐廳簡約明亮,比一般自助餐廳時尚許多。

透亮的玻璃上貼出菜單,說明使用食材的來源,都是在地當季的食材。

真空低溫慢煮烹調方式,多樣化菜色,讓客人吃得安心健康。

另有「法式低溫真空包」販售,回家自己煎蒸烤炸,或解凍即食,輕鬆上菜!

 

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店內佈置得雅緻時尚,淺色系的原木桌椅感覺優雅有質感。

用餐環境很令人輕鬆愉悅。

 

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櫃檯上方的菜單,圖文並茂,感覺很像歐式咖啡廳。

價位也挺合理的,100~~180之間,也有方便素

點餐方式,一主菜+4配菜,客人自選,這點與一般自助餐差不多。

 

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餐具飲用水一切自取自助。

 

 

現做的配菜簡單,看似簡單,但卻都非常美味。

 

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桌上的小立牌,詳細說明舒肥低溫烹調的原理。

以及販售外帶法式低溫真空包的介紹,

果然與一般自助餐的多油多鹽過度添加不同。

 

碳烤豬里肌 NT110

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粉紅豬里肌保有鮮嫩度,表面炭烤得稍有油光,但卻不油膩。

新鮮油蔥醬佐味,油香撲鼻,仍有爽脆的嚼感。

配菜自挑,每天菜色不固定,都是當季盛產的。

高麗菜爽脆,自然甜度酸甜香辣的涼拌藕片,令人眼睛為之一亮,好好吃

凍豆腐微微豆醬香,別有一番滋味。

油菜以大蒜炒香,調味用心爽口,微微苦香。

 

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里肌肉片厚實柔嫩,肉香鮮明實在,帶著肉汁鮮甜的好滋味。

舒肥烹調工法果然不一樣,真的保住豬肉香氣與鮮嫩度。

藜麥飯乾爽柔軟,非常適口,令人食慾大開

 

炭烤雞胸肉 NT110

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海帶以中藥辛香料醬爆炒,竟然絲毫不違和,非常好吃

酥炸地瓜條,酥脆香甜,很能引起人家的童心大發。

舒肥雞胸肉,柔綿軟嫩,肉汁四溢,微微的鹽水味道,

 

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本來平凡無奇,淋上了塔香青醬,貴氣質感驟升

這雞胸肉,很適合小朋友銀髮族或減重的朋友,補充優質蛋白質。

 

碳烤牛排   NT 150

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番茄醬炒玉米紅蘿蔔,很討喜的茄汁,酸香甜美,沒有冷袋冷凍蔬菜的寒酸感。

麵腸Q軟彈牙,可惜善於調味的【群盛廚】卻敗在這一道,

味道太淡了,失去美味的機會

 

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牛排油光肉汁閃動,肉質鮮嫩,筋絡分明,肉香溫潤醇和,

口感柔嫩,保有汁液,厚實使得嚼感十足,又不失鮮嫩,真是深得舒活真隨

 

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3舒活低溫烹調點的餐點,美味營養又吃得健康安心。

因此才剛開幕不久,深得注重養生人士的青睞認同,生意就很好。

 

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於是寶寶就順便帶了4法式低溫真空包回家烹調。

老闆說,這是冷凍包,務必在2小時內送回冰箱保存。

回家解凍後,即拆即食,或者直接隔水加熱食用,也可以煎蒸烤炸,都很方便。

老闆說裡面連醬料都配得好好的,擺盤上桌,有如在餐廳現點一般好吃。

4包法式低溫真空包,分別是

舒肥美式牛排佐熟成番茄泥/舒肥豬里肌佐油蔥醬/舒肥紅燒豬棒棒腿/舒肥雞胸佐香料青醬。

其中猪里肌雞胸牛排這三款,在醃漬過程中有加入新鮮水果,

利用水果中的酵素軟化肉質,再搭配低溫烹調的方式,因此肉質軟嫩有帶有肉汁。

 

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寶寶珍惜低溫烹調的原汁原味,不想去破壞它,

所以這4包,我通通用隔水加熱的方式,保持原味。

因為平時的煎、蒸、烤、炸,機會實在太多了。

 

舒肥美式牛排佐熟成番茄泥   NT220

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斜斜厚切,果然軟嫩鮮紅,刀感也很輕鬆。

其實也可稍加油煎一下下,肯定更香

佐上蜜漬番茄洋蔥的酸甜蔥香,舌頭都活過來了

這一盤足夠我跟老爺吃得開懷暢意,綽綽有餘

 

舒肥紅燒豬棒棒腿   NT90

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煮一碗波浪麵,加入舒肥紅燒豬棒棒腿,無需太多調味就很好吃了。

整支棒棒腿紮實緊緻,肉香醬香都很鮮明,滷汁在麵湯中發揮美味功能,挺速配的。

 

舒肥雞胸佐香料青醬   NT130

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軟嫩雞胸肉切塊或切片,無法順其纖維紋路,反而顯得乾柴不美味。

所以寶寶將它撕成績絲狀,順紋而食,軟嫩鮮甜統統保留住了。

青醬的塔香很自然不濃嗆,真的有畫龍點睛之妙

 

舒肥豬里肌佐油蔥醬 NT140

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里肌肉的香氣讓人有吃香腸的感覺,但肉質鮮嫩柔軟又不同於香腸。

淋上油蔥醬,油蔥香氣很濃郁,醬料很有小兵立大功的功力,不容小覷

 

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自己在家做菜,只要有【群盛廚】的「法式低溫真空包」及醬料,

真的上菜超輕鬆方便,口感軟嫩美味,零化學添加物,吃得安心健康

 

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店家資訊群盛廚・餐盒

地址台北市內湖區內湖路一段229號一樓

電話:02 2627 2222

營業時間:上午11:00 - 下午2:00 、下午5:00 - 下午8:00

網購連結: https://qunshengchu.oddle.me

 

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