Gaga舞台

宜蘭，台北人的後花園。

好山好水好風景，更因天然好環境好水質，孕育出全省馳名的三星蔥、宜蘭好米……

最近，寶寶更因媒體報導，彷彿放了一把火，燒得饞蟲四起，

於是約了老爺直奔宜蘭，尋覓美食，療慰被撩起的美食想望！

沒想到，當天大雨傾盆，但是再大的雨，仍澆不熄咱們吃美食的熱情！

咱們家小綠在雨中奮力直奔，

來到【宜蘭傳藝中心】正對面的【宜蘭蘆花雞料理餐廳】。

幸好遇上大雨，又是平日時間，人潮少了很多。

因此省去咱們跟人家排隊、候位的繁文縟節！

【蘆花雞料理餐廳】的停車場，超級無敵大。

大型遊覽車來也不怕，開車來的朋友就直接長驅直入，很好停車。

據說，「蘆花雞」是台灣罕見的土雞品種。

因為野性強，飼養不易，幾乎瀕臨絕種，最近才復育成功。

寶寶就是衝著【蘆花雞料理餐廳】的兩大招牌菜--

「碳烤蘆花雞」&「哈密瓜蘆花雞湯」而來！

這天，剛好碰上店家大拜拜，本來深怕褻瀆了神明，一度不敢進入。

服務人員說沒關係，我們才小心翼翼地進入。

【蘆花雞料理餐廳】果然是深受各大媒體的青睞，爭相報導介紹，強力推薦！

「碳烤蘆花雞」&「哈密瓜蘆花雞湯」果然是【蘆花雞】的兩大招牌！

用餐區分兩區，這一區空間比較大，就是一般餐廳的規模。

當天因為大雨，讓我們避開人潮，也因此不用等待，美味料理很快就上桌！

這是廚房料理區，櫃檯後的紅衣人就是老闆牛哥，擁有一身的好廚藝！

所有料理的品名、價位，都標明得清楚明白，童叟無欺！

餐廳內有4人方桌，也有8~~10人的圓桌。

寶寶好喜歡這4人方桌，厚實穩重，非常古早味！

碳烤蘆花雞（半隻）   NT500

這是經過40分鐘，炭火慢慢催熟的美味！

烤得醬色油亮閃動，金黃焦香，令人食指大動！

雞皮薄而酥脆，帶著薄薄的油脂，使酥脆的雞皮不至於乾柴，

這是好食材與好功夫，共同成就的好口感！

頗有嚼感，滿嘴充滿碳烤煙燻香氣，非常誘人，吃來齒頰留香！

最過癮的是，用手抓著吃，就可享受吮指回香的滋味！

表皮酥脆噴香，雞肉部分超級厚實，但卻是超鮮嫩多汁！

肉汁飽滿，自然香甜，「碳烤蘆花雞」果然並非浪得虛名啊！

雞油飯   NT10/碗

碳烤爐花雞的自然產物雞油，一點都沒浪費！

拿來炸油蔥酥，真是極致的噴香，入口懷舊的情懷就回來了！

平凡的滋味，簡單的幸福，卻是一般老百姓的小確幸！

白飯的米粒，更是軟Q甜香，彷彿在吃香噴噴的油飯！

干貝西魯肉   NT280

干貝絲絲分明，胡蘿蔔、香菇絲、蛋酥、青蔥、香菜，構築了一鍋好料！

攪拌到鍋底，則是見到了燉得軟爛入味的白菜。

湯頭甜鹹交織的香氣，又有白胡椒的辛香微辣，那就是台菜的經典！

這道甘貝西魯肉，更是宜蘭台菜的代表！

滷白菜入口，又是濃香的白胡椒位迎上前來，寶寶超喜歡的！

白菜熟爛，吸飽所有食材的好味道。

金針菇爽脆，干貝鮮香，湯頭鮮甜，帶著醒舌的香辣，

豐富的層次口感，真是超享受的經典台菜！

雞油炒三星蔥   NT 140

平常青蔥只是作菜爆香的小配角，沒想到在【蘆花雞】竟然成了主角！

油亮青翠，點綴著紅點點的金勾蝦，視覺上也是很能引發食慾的！

看起來也是簡單家常菜，但是青蔥爽脆帶甜，

蔥香自然，在舌間漫開，

緊緻厚實的金勾蝦，平時將濃郁蝦香盡收在哪一顆小小的體積內！

現在因為熱氣蒸騰，油潤雞油將深藏的香氣，盡情釋放在寶寶的口舌之間！

就是這麼簡單，又輕易地擄獲了飢腸轆轆的胃，感動了寶寶的味蕾！

這美味，大概只有三星蔥、金勾蝦，

還有【蘆花雞】的雞油，才能合作得如此渾然天成吧！

五更腸旺  NT220

柔嫩的雞血為基底，五花肉條、大腸、酸菜，營造出香辣刺激的川味兒！

辣度已經過改良，已經沒有那麼辛辣了，只剩會讓人眼睛發亮的辣度，非常下飯！

那大腸燉得軟爛入味，酸菜更提升了這道美味的吸睛度！

招牌雞捲 NT 160

炸得香酥的雞卷，修長的條狀，

原味油香中，帶點微甜的肉香，非常引人食慾，超好吃！

一點都不油膩，如果再沾一點旁邊所附的豆腐乳汁，風味更上層樓！

裡面所包的荸薺，ㄎㄠˇㄎㄠˇ爽脆有感，食材還保有水亮亮的鮮度，

真的不像外表那麼簡單，真的挺不錯的！

鹹蒸小卷   NT 220

這道是寶寶小時候，隔三岔五就可以在餐桌上吃到的家常菜。

現在可就少見了，這一道是老爺最愛的海鮮。

原味微微的海味，自然鮮甜，Q彈有感。

沾上了所附的芥末醬油，口味更是加分！

老爺因為這道菜，讓他又添了一碗飯！

哈密瓜蘆花雞湯（半隻）  NT500

清澈不浮油的雞湯，剛開始喝起來以為是竹筍的清甜。

等仔細品味，才發現其實不然，那種鹹香回甘的香甜滋味，並非竹筍！

挖著挖著，就挖到了青綠柔爛的哈密瓜，其實那哈密瓜仍保有爽脆口感的。

還微微的蘊含著清甜的果香，這是新疆特有品種的哈密瓜，會越燉越清香！

超級無敵厚實的雞肉，本來還擔心會不會重看不重吃，會不會乾柴呢？

但是一入口，雞肉紮實緊緻，釋放出雞肉的鮮明香氣，原來寶寶誤會它了！

骨邊肉特別香，雞軟骨可以一起咀嚼下肚！

雞皮油香軟嫩，一般人避之唯恐不及的增肥元兇，卻是寶寶的最愛！

雞爪上半段的雞皮，更是充滿豐富的膠原蛋白！

那腳筋非常壯碩鮮明，也是蠻好啃的，

看那晶瑩透亮的雞腿皮，就可知道這鍋雞湯燉的火候，果然不簡單！

清蒸鱸魚NT 320

鱸魚對剖之後，仍然厚實肥碩，躺臥在蒸盤上。

可從刀口上看見魚皮晶亮，魚肉緊緻，超新鮮的樣子。

青蔥綴色添香，用醬香清蒸鱸魚，一切簡單自然。

周圍再以白嫩豆腐圍拱，這又是另一番賞心悅目的景緻！

魚肉入口，果然紮實鮮香，拌上青蔥醬油，

頓時魚肉本身的鮮香與醬香齊發，感覺非常香甜！

原本無味的嫩豆腐，也沾光沾味，淡淡的醬味入口，

真的健康又美味，寶寶覺得這條鱸魚，有物超所值的幸福感！

宜蘭【蘆花雞料理餐廳】，讓失傳美食再現，

炭烤蘆花雞，皮脆肉多汁，油香肉嫩，膠質豐富！

自家雞油炒出平凡三星蔥的香甜美味，哈密瓜蘆花雞湯絕對不能錯過！

在這裡，可以吃到最經典的台菜，及宜蘭才有的雞油炒三星蔥，干貝西滷肉。

吃著吃著，古早懷舊的情懷，立即湧上心頭！

店家資訊：宜蘭蘆花雞料理餐廳

地址：宜蘭縣五結鄉季新村五濱路二段326號

電話：03 950 0599

營業時間：上午11:30 ~~20:00