海鮮，是優質蛋白質的來源。
如果食材新鮮，怎麼做就怎麼好吃，信手捻來都是美味！
但是海洋汙染，食安問題往往搞得人心惶惶，焦慮無比！
新鮮無毒安全的海鮮哪裡找？也是寶寶尋尋覓覓的。
【水綻】是一家以「和漁民共作，和魚蝦共好，和土地共生」為理念的水產公司。
寶寶有機會參與他們的「海鮮澎派組」：「水綻蝦」&「水綻午仔魚」開箱體驗。
＊水綻無毒白蝦(M)(每盒250g，17~21尾)*2
「水绽蝦」是水绽公司與小漁合作推出的高品質無毒白蝦，
經過層層把關，安心、安全、新鮮、看得見。
以優質生長環境為基礎，運用生態混養及選用低密度的方式養殖白蝦，
養殖過程，以友善環境為養殖目的，
不使用化學藥劑，以達到資源永續利用。
＊午仔魚(L)/(250g/尾/包)
隱藏版免沾手烤箱食材：
＊午仔魚「燒烤家庭組合」(兩尾一包/每包240g)*2, 價值360元
＊午仔魚「開了很快就熟了」(200g/尾/包)*1，價值200元
台灣俗諺有云「一午、二鯧，三鮸」，所以懂得吃魚的人，
都知道午仔魚是頂級的好魚，
是台灣魚類美味排行俗諺的第一名。
【水綻】貼心的服務，已經將所有「午魚」去鰓、去鱗、去內臟。
全程低溫處理，並急速冷凍保存，品質新鮮有保障。
還有教導消費者「解凍」的方式：
可連同真空包裝「泡水」或「流水」解凍。
解凍後，必須當天烹煮，食用完畢，勿反覆冷凍解凍。
也有教導「清蒸」及「鹽烤」的方式。
「燒烤家庭組合」，只要剪開真空包裝，稍稍沖洗乾淨，就可以烹調。
寶寶預備要用來「蒜燒午魚」。
魚肉畫刀，用醬油稍稍醃一下，最好稍稍動一下，讓醬油進入魚肉中。
備有大蒜、青蒜、米酒、醬油、白胡椒等。
香煎兩面上色，在鍋邊嗆入醬油、米酒，香氣更濃。
放入大蒜、青蒜、辣椒，身邊剛好有剩下半個蘿蔔，切片也一起加入。
既有甜味，又可豐富口感！
果然油脂豐厚，肉質細緻鮮嫩，搭配醬香十足，蘿蔔片也不是蓋的，爽脆鮮甜！
另一組一大一小的「燒烤家庭組合」，預備要來做「豆瓣醬煨午魚」。
備好蔥段、辣椒及豆瓣醬。
起油鍋，兩面香煎，再放入蔥段、豆瓣醬、辣椒。
特意準備一點點的蘿蔔泥，阿基師說，這樣可以增添甜味，
無需再加其他的調味，即可起鍋。
這道的香氣與前一道的「醬燒」不太一樣，清爽又有豆醬的甘甜。
超鮮嫩的魚肉，湯汁也是可淋在白飯上，可吃得到醬香氣十足，
蘿蔔泥也有發揮甜味功能，超好吃！
「開了很快就熟了」150克，已經做好「蝴蝶切」，
薄薄的魚肉，很快就可以熟了。
寶寶預備簡單做「乾煎午魚」給不喜歡有醬汁的老爺吃。
魚肉處理得好乾淨，超漂亮的。
洗淨後，擦乾灑些許鹽稍稍醃一下。
然後，在鍋裡下一點點油，
等油稍微熱一點，就放了薑片爆香去腥。
再把魚皮那面向下，煎到有泡泡，就差不多就可以翻面了。
魚皮的那一面，煎得金黃焦赤，還蠻漂亮的！
連魚肉那面也煎得香噴噴，就可以下青蔥與辣椒，增添風味！
果然很快就熟了，像這樣香噴噴的乾煎午仔魚就起鍋了！
體積較小，真的只夠老爺一人享用，
金黃焦赤，魚肉乾香緊緻，但又不是鮮嫩與自然的魚肉香氣！
「水綻無毒蝦」預備來個「水綻白蝦二吃」！
一部份先去蝦頭、開背，另一部分則取蝦仁備用。
首先「蒜泥蒸蝦」，備冬粉、蔥薑蒜、米酒、白胡椒粉，還有無辣不歡的辣椒碎。
蔥薑蒜、辣椒末，加入米酒、醬油打碎，攪拌均勻。
淋在開背的蝦肉上。
將適量的醬汁也淋在冬粉上，使其吸收醬料，增添風味，
然後放到電鍋中去蒸。
大約5分鐘，就可得到如此美味的「蒜泥蒸蝦」。
「水綻無毒蝦」果然Q脆鮮甜，與蒜香超麻吉，
冬粉吸飽醬汁，鹹香、蒜香，及蝦肉的鮮香，一起綻放！
冬粉也是挺Q彈的好口感，整道做起來並不難！
「金錢蝦餅」，取用蝦仁，用米酒、少許鹽巴、白胡椒調味。
玉米粒，最好用金黃色的甜玉米，但是家裡臨時只剩白玉米，
只好將就，家庭主婦就是要有「有什麼煮什麼」的急智。
將玉米粒、水煮蛋、咖哩塊、青蔥打碎，但仍得保留口感。
用兩片餃子皮，包入以上食材，加上一隻蝦仁。
餃子皮邊緣用水畫濕，兩片黏合比較不會散開。
再用叉子壓出花紋，增添趣味，這個工作就交給老爺去做！
下油鍋酥炸，兩面金黃即可。
沒想到餃子皮「小兵立大功」，真是無敵酥脆，烤烤作響！
那隻鮮紅的蝦仁，真的很霸氣！
Q脆鮮香，甜度也是沒話說，
這麼簡單的「金錢蝦餅」所費不多，但是真的非常非常好吃！
最後寶寶將前面不用的蝦頭，拿去炒香，以備可以拿來煮湯，增添先香美味。
此時整個屋子充滿蝦子的香氣，竟然比蝦子本身更香。
鮮紅的蝦紅素，美得好可口，這都是豐富的營養！
位居冠軍的「水綻午仔魚」油脂豐厚，肉質細緻肥嫩，口感極佳，
而且沒有過多的細小魚刺，僅中間那一根大魚骨，非常適合小孩與老人食用。
寶寶預備留著這條最肥厚的「水綻午仔魚」，除夕夜來作「剝皮辣椒蒸午魚」。
一定更能展現午魚的豐厚油脂，與鮮嫩細緻的特質！
這次【水綻午仔魚與水綻蝦】開箱體驗，寶寶超滿意！
友善養殖，友善捕撈，食材事先都處理乾淨，
主婦們都無須費力處理，信手拈來，「蝦兵魚將」都是美味！
公司網站：水綻股份有限公司
臉書粉絲團：水綻海之味
IG：https://www.instagram.com/dreamsurfing2015
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