【195口碑劵】『開飯 川食堂(竹北光明店)』座無虛席的川菜館，服務仍需加強！
【開飯川食堂-竹北光明店】才剛開業兩個月，卻生意好到座無虛席，一位難求。
白色素雅明淨的外觀，清新翠綠的竹葉搖曳，充滿禪風，讓人直覺就是賞心悅目！
用餐固然重在是否合乎口味，環境舒適與否，也是影響吃飯的心情與胃口呢！
不過寶寶更重視服務業的本質――服務態度！
這是我第2次到「開飯川食堂竹北店」用餐，發現他們的服務態度必須積極加強！因為生意太好，所以第一線的帶位服務生（通常我會禮貌的稱呼）禮貌不怎麼樣！撲克臉，照章行事，沒有笑臉！第一次因為食物頗合胃口，也就「放下」了！
很嚴重的是，寶寶熱心的拍照這張宣傳照時，稍稍挪動光線角度，
他立即當我的面調整回去，這是服務大忌，太沒禮貌了！
應該說是整家店大部分的服務生都是一號表情，可能生意太好，太辛苦了吧！
◎店家資訊
地 址： 新竹縣竹北市光明一路256號
電 話： 03-657-2178
營業時間：
週一至週日，11:30~15:00，17:30~21:30
(最後點餐時間14:30、21:15)
官方網站： 開飯川食堂 KAIFUN TOGETHER
官方臉書： 開飯 川食堂
室內裝潢設計的確讓人視覺愉悅，心情也是雀躍的，這樣的用餐環境確屬上乘！
優雅中不失幽默風趣，待位區的壁面畫風生動有趣，開飯的確是件開心的大事！
座位間距頗為寬敞，柔軟沉穩的座椅，有沙發區、陽光區、圓桌區，獨立區。
4人、6人、10人，都適合放下壓力，歡喜「開飯」！
寶寶與家人的舒適座位，小妹這次總算抽空來與寶媽餐敘訴情。
菜單高雅大方，山珍海味，咖啡飲料，照片如實展示，應有盡有！
寶媽不能吃辣我們盡量點些辣度指數稍低的餐點。
「蔓越莓果醋」
這是迎賓飲料，紫紅寶石色澤吸睛，蔓越莓香氣芳郁，微酸卻香甜，超開胃！
寶媽是廚藝一流的食神，嘴巴超刁的，但她卻獨鍾這一味！
流口水雞
擺盤工整的雞肉，淋上滿滿的芝麻醬與辣油，
上面再灑滿粗顆粒花生粒，充滿芝麻醬與花生濃郁香氣！
雞肉冰涼Q彈，這次花椒的麻辣有點超標，有失溫和微辣的期待！
幸好小黃瓜當基底解膩解辣又開胃，雖然香辣下飯，但寶媽卻吃得辛苦。
原先她最愛這一道會讓她流口水的美味，後來跟服務生要來一碗開水涮掉辣味。
白飯
裝在黑色鐵鍋中，頗有質感，米飯鬆軟Q彈，吃完可以再續！
蜜戀梅花豬
梅花豬肉片後薄是中，纖維柔軟，蘋果泥烹出天然甜蜜滋味，
梅花肉雖然瘦，但一點兒都不乾柴也不軟爛。
梅花肉片嚼起來也會Q彈，噴香有嚼勁，甜蜜滋味，辣中有甜！
甜中有鹹，鹹中有香，雖然「紅袍加身」，但卻溫和不嗆辣！
翻滾吧！肥腸
紅通通的一大鍋乾辣椒與青蔥與碩大算頭，視覺上挺讓人震撼的！
肥腸與杏鮑菇，都是以特殊香料滷得入味，然後炸過，口感真是Q彈噴香！
翻滾吧，我的舌頭！花椒、八角等辛香料下的蠻重的！
寶寶超愛那鮮香麻辣的大腸，但是這道美味不能太放肆的吃，
否則舌頭肯定翻滾不停，下一道美味就甭想囉！
催淚蛋
其實這是一道很親民的庶民家常菜，一點兒也不辣。
以洗選蛋和著糯米椒大火快炒，噴香而不辣的「催淚蛋」，也是下飯菜。
荷包蛋煎的柔軟焦香，金黃酥脆的蛋皮，超有媽媽的味道，會讓人想媽而催淚！
那糯米椒的香氣宜人，非常好吃！
乾煸四季豆
寶媽愛吃四季豆，炸過的四季豆雖然乾香油亮，但仍保有香甜柔軟與豆香。
絞肉也是煸得乾香酥脆，害我誤以為是蒜酥，超下飯！
梅汁二弄雞
這也是寶媽與我的最愛，酥炸雞丁遇上酸甘香鹹的梅子，擦撞出美味的火花！
雞肉既厚又緊實，炸得乾香入味，表皮酥脆，口感超棒！
梅子汁當醬料，把雞肉料理得厚實濕潤，超級下飯！
還有酸甜的梅子解膩，雞肉變得甜美Q軟，整體口感就是酸香甜。
梅子柔軟，微鹹當中帶點甘甜，開胃解膩，這道菜彷彿在吃梅香雞肉乾！
辣椒蕈菇雞湯
熱騰騰的一鍋，看的到竹筍、美白菇等蕈菇，以及醃製過的剝皮辣椒，
整鍋湯汁非常鮮甜甘美，湯頭很爽口，竹筍鮮甜爽脆。
雞肉的香氣非常濃，不過這次的肉質沒有合乎緊實軟嫩又Q彈的標準！
我吃了一口就吐掉不吃了，感覺乾柴無味！
鮮柚金桔冰鑽
超大器的金桔，超級芳香，微酸果香，口舌很享受！
不酸澀也不甜膩，冰鑽超解辣，大家都喜歡這一杯！
花椒凍鳳梨冰沙
花椒竟然晉身冰品當配角，真是一杯顛覆傳統的搞怪冰品，
但卻搭配得毫不突兀，感覺似乎是本來就應該這樣！
濃郁的鳳梨果香，微甜不膩口，冰涼解辣。
那黃色透明的果凍丁很像蒟蒻乾，頗有嚼感！
紫蘇梅番茄冰沙
將紫蘇梅與番茄打成冰沙，自然的梅子香與甘美，吃到微鹹的梅香與番茄口味。
真是沁涼可口，冰沙上紫蘇梅與番茄哥倆好，配色超搭，
一口吃下，梅子甘甜適口，剝皮番茄也有梅子的甘甜，嗯，好吃！
薄荷黃瓜蘆筍露
這杯溫和解辣又解渴的蘆筍與小黃瓜二蔬，聯手拯救我們火辣的舌頭！
冰涼入喉，蘆筍清香，小黃瓜的鮮味接著出現，卻毫無青澀生味！
非常清新爽口，香甜的蜂蜜也是功不可沒，嚼的到黃瓜的實體，很清新！
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