寶寶一直以為，台灣真是個「美食天堂」！
直到層出不窮被踢爆的食安風暴，
才醒覺原來我們都是不肖商人「暴利」黑心下的犧牲品！
這則「57健康同學會」的電視節目，更確切的給我們當頭棒喝，嚇死寶寶了！
原來這些黑心的「假食品」，就是造成這麼多無辜洗腎者的元兇啊！
舌尖上處處充滿危機，讓人充滿憤怒！害怕！但也無奈！
直到有個機會接觸【貓ㄦ朵朵】脆皮雞蛋糕創業教學，
讓我有了解「舌尖上危機」，及一探「健康無添加食品」真相的機會！
於是來到【草草 青草茶專賣店】，這是與老師理念相符，並輔導成功的創業店家。
它位在台北敦南街105號，也就是原本臥龍街及敦化南路附近！
【草草 青草茶專賣店】店面小小的，簡約明淨的黃與白，一點都不炫目。
這裡賣青草茶與脆皮雞蛋糕，大部分都是外帶方式，小小的窗口，買了就帶走。
店中座位不多，專門販售純天然青草熬煉的青草茶，以及天然無添加的「脆皮雞蛋糕」。
店中可以看到真材實料的「節氣草本食材」。
老闆說:
讓生活多點嘗試和放鬆，我們很單純，
但提供給您多一種選擇 : 健康的選擇，
來份大地的茶，和大地的食物吧！
寶寶的生活，真是忙到間不容髮。
但實在對於烘焙的無法忘情，又基於一探「天然無添加食物」的高度好奇！
於是踏入【貓ㄦ朵朵】的創業課堂，全省各處都有輔導的店家，都成了老師的課堂。
首先看到烤箱上的雞蛋糕烤爐，寶寶就融化了！
接著老師說，好吃的「脆皮雞蛋糕」，食材就是眼前的東西。
麵粉、雞蛋、糖、油、水，既簡單又天然，以及一顆簡單無私的心！
這些就是主要食材，及週邊的器材，喜歡烘焙的朋友都不陌生！
老師開始示範各種食材的用量比例及調製麵糊的方法。
還有烘烤時要注意火候，時間要抓得精準。
基於智慧財產權及商業機密，寶寶就不一一PO出製作過程了。
寶寶按圖索驥，依樣畫葫蘆。
老師說「脆皮雞蛋糕」有無限的創意可能，
可將食材中的食材依比例更換，就會有意想不到的美味可能性出現！
於是寶寶將「水」改成店中現有的「天然青草茶」；
將「糖」更換成「紅糖」，這些都是非常有益健康的食材，
看看到底會擦撞出什麼樣的火花呢？
再來寶寶就開始調製麵糊囉！
我的麵糊與眾不同，就是比較黑沉的紅糖與青草茶融和的色澤，有淡淡的青草香！
老師示範完，竟然叫寶寶第一個上陣！
好吧！就讓我來當犧牲打吧！我不入地獄，誰入地獄呢？
「無餡原味」出爐！
感覺很不錯，雖然外皮顏色不是那麼討喜的金黃色，而是呈現淺褐色。
但依然外酥脆，內鬆彈柔軟，口感紮實！
蛋香中，透著淡淡青草香，與紅糖的糖香，真的挺不錯！
第一次嘗試就上手，信心大增！
趁勝追擊，就來試試包餡兒的吧！
加入鮪魚、肉鬆、巧克力、蔓越莓果乾等，真的令人成就感十足！
口感香氣，真的比市售的雞蛋糕好吃太多了！
薄薄NG的麵糊，竟成了酥脆的餅乾！
這「脆皮雞蛋糕」熱了吃，鬆彈香軟；冷了更好吃，變得更酥脆！
簡單的食材，竟有如此的美味，實在太讚了！
有了寶寶不錯的成績及錯誤示範，經老師提點如何改進。
同學們也都個個摩拳擦掌，輪番上陣，成績都比寶寶更好更厲害！
他們都是即將上場創業的朋友，祝他們創業成功！
寶寶覺得這麼簡單的食材，就能做出天然健康的美味，
不管甜鹹，都可以創造出意想不到的美味，真是太感人了！
過程一點都不難，無任何添加，大大顛覆了黑心商人的「假食材」這是非常值得推薦的！
貓ㄦ朵朵（老師）的話：
現在的食物因為食品工業發達，有許多人工的食品與添加物，為了追求更高利潤，
或延長保存期限，或是騙過味覺與視覺等物質，但並不是真正的食物...
然而，讓我們付出了健康的代價，產生諸多文明病 ;
即使我們沒辦法改變整個世界，但我們可以充實我們的腦袋，
當個聰明的消費者，為自己與家人的健康生活把關 !
老師說：
蛋糕的組成元素其實可以很純粹，雞蛋，麵粉，糖，水，油脂，
其他一些有的沒的，都算人工合成添加物。
可以靠打發技術，為什麼一定要添加發泡劑？
很多的加盟體系為了要讓他的加盟商能夠有統一的品質口感，
會特別在預拌粉裡添加一些化學添加物，
為的使他的加盟商能在他的SOP作業下，簡單達到品質的一致性，
乳化，修飾，安定...等等。
所以有些百年手工饅頭的老師傅，寧願用老麵蓋棉被發酵，
也不添加食品添加物或益麵劑去輔助，為什麼呢?
因為賣吃的，堅持給客人吃無負擔，且新鮮營養價值高的食物，
這樣生意的經營，才能夠真正長長久，才能得到老客人忠實不變的支持。
廠商受訪者資訊:
貓ㄦ朵朵 : https://www.facebook.com/cat.diorcat
草草 : https://www.facebook.com/herbherbtea
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