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【127口碑劵】阿華肉羹：饕品宴 辛口咖哩飯，難忘的養生美味！

最近比較忙，還沒趕完所欠下的稿債，真的不敢輕舉妄動。

但是因為好友牡丹的推薦，於是立馬摘下『阿華肉羹』的口碑劵。

還沒來得及做功課就直奔板橋，這趟路真不簡單，一路都在換車。

換作古代，這應該叫做跋山涉水，翻山越嶺吧！

◎店家資訊

其實『阿華肉羹』並非豪華時尚的店家，而是隱身雜亂巷弄之間。

如果沒有高人指點，還真不容易找到「阿華」！

它就在公車「埔墘派出所」站下車，越過馬路到對面YAMAHA機車，

順著旁邊的巷弄，穿越菜市場直走到底，終於看到網路美食冠軍！

不管這句話是語出《紅樓夢》還是《西遊記》，寶寶斷定老闆絕非泛泛之輩！

說不定就是那種「大隱隱於市」的文人雅士，

不然就是精於美食的饕客，乾脆親自下海，演繹「什麼才是真正美食？」

或者就是狂狷之士，自詡自己的美食值得「弱水三千，只取一瓢飲」！

嗯！不管真相如何，就待寶寶進入虎穴，一探究竟！

果然來頭不小，已有不少的報章媒體慕名前來採訪，

更是許多藝人、鄉民網友推薦的平民美食！

還沒進門，門口的招牌菜單還挺有學問的，

什麼「經典」、「傳統」、「甘甜」、「軟嫩」，

其中最特別的的是「什錦韻動燴」，讓寶寶超驚艷的文人雅士的 fu！

加上「幽默高手」已經蓄勢待發，我「好奇寶寶」的天線也開始運作！

店面不大，純樸的店面裝潢，不鏽鋼桌椅，談不上整齊。

但是每張桌子牆上都有菜單，還有每天販售的湯品略有更動，

老闆都井然有序的列表將之公布於牆上，令人一目了然！

竟然可以「免費加湯」，食物的精華都在湯中，不啻是顧客的大福音！

小店雖小，但絕對跟得上時尚 !

牆上更有大幅圖片菜單展示，實際餐點以圖為證，

顧客不會成了誤闖「食物森林」的小白兔，誤踩不能碰的「食物地雷」！

 

又是媒體報導，果然是「網路美食評比第一名」！

 

 

 

來來來！『阿華肉羹』提出的食安保證！

阿華肉羹的湯頭，皆由精選豬大骨等天然食材，

沿用祖傳的熬煮方法完成，無添加味精、沒有勾芡。

寶寶的360°鏡頭運轉至此，又是店中特色之一。

『阿華肉羹』貼心的免費提供自製飲料：洛神花茶+紅豆水！

當作顧客解暑解渴茶水，但卻是極其養生的飲料，真是誠意十足啊！

洛神花茶——抗老防癌、幫助消化、降低油脂、調節血壓、改善睡眠。

色澤美麗有如紅寶石，喝起來微甜微酸，好好喝！

我平時就愛喝洛神花茶，這下子更是見獵心喜，連喝好幾杯！

 

 

紅豆水——清熱解毒、消水腫、利尿、幫助新陳代謝。

喝起來完全無糖，但是紅豆的香氣蠻濃的，前陣子市面上爆紅，

賣得超夯的，提供這些養生飲料，都需要耗費心力，老闆真士佛心啊！

寶寶來得真是時候，恰巧老闆娘正要去熬煮「洛神花茶」。

寶寶在此證明，一切都是真材實料，並非瞎矇唬弄顧客的！

這時電視正播放老闆與老闆娘接受電視訪問的影片，美味大公開！

一般肉羹勾芡350大卡，不勾芡只有200大卡，身體比較沒有負擔！

筷子都經過消毒，一雙雙親手套進筷套中，確保衛生無虞，超超感動！

 

 

咖哩中的薑黃素具抗氧化、防癌、減輕痠痛、又可預防老人失智，

專家證明咖哩食療保健功效多多，防癌必吃！

◎體驗內容

咖哩牛肉飯
 

『阿華肉羹』的咖哩，是老闆嚴選印度進口上等咖哩，

藉由火候的掌握和用心烹調，並經過三次的濾除餘渣，

然後加入奶油，所以吃起來果然充滿奶油的香醇，滑溜順口。

裡面有滿滿的紅蘿蔔、馬鈴薯、牛肉，用料豐盛。

 給的醬料非常大器，幾乎快溢出盤面，力求每口飯都能吸附咖哩汁，

讓人看了很「大心」，米飯Q彈，口感辣而不嗆，真的很過癮！

牛肉是採用澳洲的牛腱肉，與咖哩一同燉煮，滷得非常入味，

散發非常優質的肉香，肉質軟嫩，入口即化，完全沒有腥味也不乾柴！

令人忘情的一口接一口，真是無法停下來！

咖哩豬肉飯

配料依然是豐盛的紅蘿蔔、馬鈴薯和豬肉。

這豬肉色澤比牛肉淺，大片豬肉薄薄的芡粉，看起來晶瑩軟嫩。

入口果然Q彈滑嫩，肉香十足，雖然肌理分明，但卻絲毫不礙口，

原來通通去除筋膜了，所以幼兒與長輩都能享用無礙，貼心的服務！

紅蘿蔔與馬鈴薯都鬆軟，尤其是馬鈴薯綿密鬆軟，令人大快朵頤，

米飯在香氣濃郁的咖哩醬加持下，非常濕潤滑口！

這一盤又是一盤令人心滿意足的咖哩美食！

雞汁竹筍湯

非常平凡無奇的一碗竹筍湯，湯頭透明清澈， 不油不膩，香甜爽口！

筍片薄脆鮮甜，口感就是覺得竹筍很鮮嫩，沒有卡喉的纖維。

那湯汁聽說就是鮮醇的雞汁所熬煮出來的，真是簡單的美味，簡單的幸福！

招牌肉羹湯

 

 

 

一碗單純的肉羹片和白蘿蔔，雖然湯汁呈現醬色，但是澄澈不油膩。

上面漂浮翠綠的香菜，還灑上迷人白胡椒，光看就很美味！

全瘦的里肌肉，經過按摩，纖維變得鬆軟Q彈，經薄芡守住肉汁，

吃起來果然肉質軟嫩滑溜，肉片鮮嫩飽含肉汁，鹹香入味，令人驚艷！

湯頭竟然是鮮甜的，原來高湯熬煮過程中加入甘蔗提味，

難怪無須添加任何人工甘味，就可以如此清爽甘美！

白蘿蔔熬煮得晶瑩通透，散發蘿蔔的菜根香，同時吸收肉羹的肉香，

光吃這蘿蔔，都令人心滿意足，老闆自動為我們加湯呢！

除了沒有肉片之外，真是再一次美味的經歷與感動哪！

果真一喝就難忘，平民美食當之無愧！網路美食冠軍更非浪得虛名！

老闆特別招待的「辣子雞丁」

 

 

幸運的寶寶嗜辣，幸逢老闆特別招待一小碗「辣子雞丁」，

這是店中另一款招牌美食，又是軟嫩Q彈的雞肉塊，調味頗辣。

正是寶寶喜歡的辣度，微微濃稠的芡汁，香甜鹹辣四感齊發，

一下子喚醒我沉睡的味蕾，覺得光是這樣吃，真是暴殄天物，

於是忘情的開起玩笑，大喊：「老闆，來一碗白飯！」

其實只是一句玩笑話，但是沒想到老闆娘果真就端來一碗白飯。

雖然很不好意思，但推辭無用，美食當前豈可辜負，

於是不客氣，就把它們喀光光，以此對老闆老闆娘獻上最高敬意！

原來「阿華」正是老闆娘的芳名！

然而一開始，寶寶對老闆神秘身分的質疑，終於得到謎底。

果然正如寶寶的猜測，此人真的並非「吳下阿蒙」，而是大學教授！

正是家學淵源，又因本身喜好美食，到處探求美食，

但最終體悟到「弱水三千，只取一瓢飲！」還是祖傳美味最是難忘！

於是在老闆娘的懇求下，於是『阿華肉羹』才有機會在巷弄飄香！

廣大的鄉民網友，才有機會嚐到如此難得的美味！

 

 

老闆非常低調，他在公餘下班後才會來店裡幫忙，

跟他聊聊，真的是醍醐灌頂，獲益良多呢！

有機會，你也可以穿街走巷，訪一訪『阿華肉羹』，

體驗何謂「弱水三千，只取一瓢飲」！