Gaga舞台

大妞的生日到了，難得約到她一起吃飯。

為了給她慶生，順便感謝犒賞這多年來她陪在寶媽身邊照顧阿嬤！

寶媽生前很喜歡吃精緻的江浙菜，於是想起好友小貝推薦的【大老爺私房菜】。

大老爺私房菜│地理位置│交通資訊

【大老爺私房菜】位在長春路上，離寶寶家不遠，所以歐兜麥一騎就到。

其他搭乘捷運、公車或是自行開車都很方便。

大妞搭乘捷運在「南京復興」站下車，從8號或7號出口，走來大約5分鐘。

門口就有公車站牌「長春市場」或、「南京復興」或「興安華城」站下車。

至於自行開車的朋友，可以停在路邊停車格，

或是附近的長春路臨時停車場，都超級方便，不必為停車問題糾結焦慮！

大老爺私房菜│門面印象

【大老爺私房菜】是一家以上海及江浙菜為主的中式餐廳。

招牌看來已有歲月感了，應該是一家頗有歷史的餐廳。

門面樸實無華，明淨的全透明的落地玻璃門面，還貼著春聯，果然非常中式！

營業時間從下午5:30~~凌晨，果然是深夜食堂，同時也是宵夜餐廳喔。

不過週日休息，千萬別撲空了！

大老爺私房菜 │ 用餐環境

【大老爺私房菜】店內空間不大，大約可容納40個客人。

米白色的牆面和地板，搭配了深咖啡色的大圓桌和方桌，很傳統中式餐廳。

圓桌有大、中之分，適合不同人數的聚會。

適合中小企業、家宴或好友聚餐， 營業到深夜12:00，是宵夜歡聚的好去處！

中式餐廳，也有現代藝術感，不拘泥傳統。

大老爺私房菜 │菜單

門口小黑板有每個月限定版的美食，赫然見到韓風炸雞，還有松葉蟹。

可見並非拘泥於中式美食，【大老爺私房菜】也逐漸走出自己的創意料理。

店內牆上有著必需預訂才能吃得到的功夫菜！

以及菜單上各式的私房菜和家常菜，都是大老爺的招牌！

大老爺私房菜 │上菜

看到大老爺私房菜的菜單，若你是中菜老饕，必定什麼都想點。

幸好寶寶在訂位時，已經預約了香酥芋泥鴨&剁椒魚頭，都是功夫菜！

等待上菜時，先招待一碟小菜-椒麻花生。

這是大老爺自家炒的，以花椒拌炒的花生，麻辣香酥脆口，

🌿椒麻花生，香氣非常濃郁，麻香夠勁，

剛剛炒出來的很熱的呢，很適合下酒或配飯喔！

🍹凍頂烏龍茶，無糖解膩，解了滿口的濃重口味。

待會都是大菜，這開喜凍頂烏龍茶，還真是清口的好飲料。

🌿麻香東坡肉    NT880

一大塊東坡肉，竟然花3天時間塑型，果然是功夫菜。

上桌時，整塊焦糖色澤的外皮，醬色滑潤，肉質ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ！

最上面放了一撮金箔，身價陡然又上升一大截。

接著服務人員，來幫忙剪成適口大小，過程就覺得超療癒超誘人！

入口鹹甜交織，偏甜的口味就是對味，軟嫩肥腴，但不覺肥膩，

白飯一來，就迫不及待的淋上一匙肉汁，

再夾一塊東坡肉，立即復刻一代文豪東坡先生的日常寫照，幸福滿足！

雖是麻香東坡肉，但絲毫不覺得麻辣嚇人，

老爺幾乎獨吞這一道，連吞2碗半白飯，真是白飯大殺手啊！

🌿香酥芋泥鴨    NT580

香酥芋泥鴨是一道功夫菜，一定要記得提前預約。

不過寶寶以為是一整隻鴨呢，原來是做成方塊狀的，

雖然有點小失望，但覺得這樣不必人多才能訂，2人也可以享受！

炸得極致酥脆的外皮，包裹著鴨肉及超厚一層綿密細緻的芋泥！

口感既豐富又層次分明，芋泥香氣濃郁，淡淡甜度與鴨肉絲毫不違和！

若是擔心膩口，可以搭配所附的小黃瓜片解膩。

或是沾一下所附的酸甜醬，風味更豐富，同樣也能解膩！

🌿剁椒魚頭   NT1400  

這是湖南名菜，3顆辣椒的辣度，需事先備料，所以必須事先預訂。

超大的份量，適合全家人一起享用，前提是敢吃辣，否則無福消受喔！

魚頭是一整個新鮮大頭鰱，對剖而開仍然是巨碩厚實。

剁椒紅豔誘人，入口鹹香辛辣，很清楚的吃到清晰可感的蒜薑辣椒的口感。

撥開層層香辣，見到鮮嫩的魚肉，入口鮮嫩細致又紮實的口感。

難怪一定要先預訂，新鮮採購，才能吃到鮮嫩美味！

這一大份當然吃不完，寶寶把它打包回家。

吃完所剩下的剁椒，非常好用，可以拿來拌麵或者是炒菜，風味超迷人！

🌿雞湯翡翠白玉   NT 580

剛上桌的時候熱氣蒸騰，霧茫茫中看到濃白雞湯煨軟娃娃菜，

還有不少小干貝來添香增味，光看都鮮美。

整隻蟹肉棒撕成一絲絲，堆在娃娃菜的正中央，再加一顆炙燒大干貝。

大干貝上面還有一撮黑色魚子醬，這實在太高檔了！

娃娃菜鮮嫩爽脆，吸飽雞湯以及干貝、蟹肉棒、魚子醬的鮮味，

真的是超級鮮香美味！

🌿鳳梨蝦球   NT 360

豆苗舖盤，附水果美乃滋，都是幫忙解膩的。

這一道並非傳統的蝦球，而是整條鮮蝦裹粉去酥炸。

整條鮮蝦吃來彈脆Q脆鮮美，比一般的蝦球口感更真實！

只可惜所搭配的是鳳梨罐頭的鳳梨，不夠新鮮也不甜，

這道有改良，但是不成功，這是這餐飯唯一的小遺憾！

🌿川味正宗麻婆豆腐   NT 520

2顆辣椒的辣度，紅通通的辣油中吃到小小方塊的豆腐，

軟嫩卻帶有嚼感，並非一般的軟嫩豆腐。

肉末超多，麻辣帶勁，果然是正宗川味的麻辣豆腐。

這道麻婆豆腐原汁原味，未經過改良，這是正宗嗜辣人士的最愛。

如果您是無辣不歡，應該來挑戰一下，尤其那酥脆油條，真是一絕！

吃完滿口麻辣，味蕾完全甦醒，蒜香濃郁也是挺迷人的！

這2道辣菜，老爺跟大妞都無法消受，只好帶回家我一個人獨享囉！

🌿避風塘軟殼蟹   NT 580

避風塘手法就是鹹香夠味，在鹹香乾酥之餘，還帶有甜甜的味道，

也是下飯好下酒的良伴，軟殼蟹果然是軟殼的，可以整隻入口完食！

極致酥脆之後，就是軟殼蟹的軟嫩帶汁口感。

一口之內，有軟有硬，口感豐富，同時吃進鈣質。

鮮香油香酥香，還有醬香，難怪這麼討人喜歡，避風塘真的很適合下酒下飯！

【大老爺私房菜】已跳脫單純只屬某一派系的中式料理，河納百川！

有道地的中式料理、台菜料理、甚至是創意料理，😳道道都令人激賞！

在這裡有中國各地風味料理👍🏻，將來也會有韓式日式融入，也不無可能！

反正美食無國界，創意料理，就是在推陳出新，賦與傳統料理的新詮釋！

甚至顛覆經典料理的既定印象，另闢蹊徑，創造出新的美味！

【大老爺私房菜】歡迎美食老饕、公司聚餐、家庭聚會，

或是宵夜小聚的上班族，這裡也是加班族充電的深夜食堂喔！

店家資訊：大老爺私房菜

老饕必去：台北市中山區長春路348-6號

訂位專線：0227160317

營業時間：週一~週六 17:30–00:00（週日休息）

交通路線：南京復興捷運4分鐘

預約必點連結：https://maps.app.goo.gl/E2zBZ1ywLEjBcJpr8?g_st=il