牛肉麵，是老爺從年輕吃到頭髮花白，仍然情有獨鍾的國民美食。
寶寶也跟著南征北討，吃過不少牛肉麵，
牛肉麵很容易撫慰飢腸，也能滿足挑剔的味蕾！
最近在永和大新巷弄內，新開一家最原始最道地的台灣牛肉麵店。
【胖阿姑原汁紅燒牛肉麵】，就是起源於想找回姑姑味道傳承的牛肉麵。
以及小時候，在岡山跟姑姑一起度過的快樂時光，岡山就是台灣豆瓣醬的故鄉，
也是台灣最原始牛肉麵的發源地，胖阿姑原汁牛肉麵，用的就是岡山豆瓣醬。
門面清新整潔，進門處就是超有親和力的胖阿姑頭像，喚醒腦海中家的感覺！
店內燈光明亮，木質地板、木質桌椅，非常文青舒適，毫無油膩髒汙感！
簡約不複雜，環境分數寶寶給打了100分。
這應該是一家人共同經營的店，孩子們充當店員羞澀不做作。
主廚爸媽，就在廚房內準備美食，寶寶很喜歡一家人一起打拼的溫馨感覺。
牆上簡略敘述創店沿革，就是傳承姑姑的手藝，凝聚家人的幸福，讚！
簡單的菜單，品項沒有很多，但吃過後就會被圈住！
餐具、醬料自取，聽說辣油很好吃，嗜辣者別忘了試試看。
冷藏櫃中，有飲用水及各式飲料。
也有小菜，一切自取。
簡單菜單，自己勾選，現點現做，
麵條種類/大小/加不加香菜、蔥花，皆可事先選擇。
萬物齊漲，這價位還蠻平實的。
*可口可樂0卡
200 CC ，其實風味不減，甜度也沒打折，好喝又零負擔。
只不過寶寶總覺得代糖的味道，是我不太喜歡的。
*可口可樂
熟悉的甜香可樂味道，找回年輕人的口味。
*美粒果蘋果汁，蘋果香溫和，甜度也不會太高，喝起來舒服。
*美粒果柳橙綜合果汁，柳橙果香很鮮明，其他蘋果檸檬葡萄感覺不鮮明。
反正就是柑橘的香甜，較有主權意識。
*干絲，加上少許木耳絲、胡蘿蔔絲、芹菜及紅辣椒，綴色提香，
調味恰到好處，微微辣度提味而已，沒有太多的添加。
*小黃瓜，酸甜爽脆，超開胃解膩！
*台式泡菜，高麗菜清脆酸甜，酸度略高於小黃瓜，辣度不嚇人！
🍜原汁紅燒牛肉麵（拉麵）小 NT160
紅通通油滋滋，番茄與牛肉細火慢燉，燉出出誘人紅色的湯頭，好美味的樣子。
入口有有豆瓣醬的濃郁香氣，全是番茄、洋蔥天然的香甜，自然沒有加味精。
牛肉來自台南，冷凍直送，肉香很鮮明，
燉得軟爛好入口，但仍保有肉香與嚼勁，牛肉給得非常大方不小氣。
細麵滑溜順口，又不失Q彈口感，真是超有CP值的一碗牛肉麵！
🍜紅燒半筋半肉牛肉麵（家常麵）小 180
紅燒湯頭都是原汁原味的，不過這一碗看起來色澤，
稍微比原汁牛肉麵的顏色淡一點，本以為是不一樣的湯頭，
後來老闆娘說是原汁出來的，通通都是同一鍋湯頭。
牛肉與牛筋都是以一定的重量為標準，無論牛肉塊狀、片狀都有厚度。
雖然燉得柔軟好入口，但不失嚼感，肉香很實在。
粗壯的牛筋晶瑩柔軟，豐沛的膠原蛋白會黏人嘴唇。
更是Q彈超有嚼勁，很有咀嚼的樂趣。
家常麵因面積寬度，更可以吸附湯汁，非常Q彈入味，
令人忍不住一口接一口，帶著熱呼呼酸甜湯汁，順口滑溜，
老爺超喜歡，一下子就嗑掉大半碗！
🌿苗栗客家水晶餃 NT70
大約8顆水晶餃，以餛飩湯的樣貌出現，湯頭清澈爽口，灑滿油蔥酥。
散發油蔥酥與胡椒的宜人香氣，微辣開胃，清爽不油膩。
寶寶很喜歡【胖阿姑原汁紅燒牛肉麵】，水晶餃外皮晶瑩通透，
Q彈滿口，鮮香無比，
內餡的肉香也超加分的，比客家鹹湯圓更爽口一些！
🌿手工水餃10顆（高麗菜/韭菜） NT70
胖阿姑的手工水餃，令寶寶驚艷。
水餃皮Q彈有勁，果然不負手工水餃的水準。
咬開高麗菜水餃，可看到豬絞肉飽滿，因高麗菜加持，吃來香甜爽脆。
韭菜水餃，韭菜香氣超濃郁，超好吃，寶寶激推！
沾食他們家的辣油，果然美味更上層樓，味蕾全開。
店家資訊：胖阿姑原汁紅燒牛肉麵
地址：新北市永和區大新街11號
電話：0909 406 779
營業時間：上午11:30 - 下午2:30 、下午5:00 - 下午8:30（週日不營業）
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