Gaga舞台

麵包好吃，既可以飽足，又可以撫慰口舌與身心！

其實與時俱進，麵包烘焙的技術一直不斷精進，真是消費者之幸！

最近寶寶吃了一家離咱家不遠的【貝克窯·日式柴燒麵包】，

真是耳目一新，大大顛覆寶寶對好吃麵包的定義，真是幸福溫柔的美味！

【貝克窯•日式柴燒麵包】，靜靜位處在士林捷運站1號出口附近。

是一家剛開幕不久的柴燒麵包專賣店，提供特色日式手作柴燒窯烤麵包。

據說是很有名的~~沖繩人氣伴手禮。

這是士林最熱鬧的街道，除了捷運之外，門口也有多路公車。

【貝克窯•日式柴燒麵包】店面明亮簡約，有一種日式的文青風格。

最大特色就是，門口有一座超大的紅磚烤窯。

店中的所有麵包、堅果、果乾等，就是全用這個麵包窯來柴燒窯烤的。

【貝克窯•日式柴燒麵包】總共研發百種口味，每日提供不同品項。

店中的所有麵包，都是當天手作，限量售完就沒了。

寶寶一看差點嚇壞了，每一個麵包平均220元，吐司都是250元。

這種價位誰吃得起啊？以寶寶不深的口袋，真的是匪夷所思！

可是寶寶在店中站一會兒，人潮真是絡繹不絕，生意好到不行。

好奇寶寶鼓起勇氣請教店中服務人員，【貝克窯•日式柴燒麵包】這麼高的價位，

為什麼生意還可以這麼好，到底原因在哪裡？

服務人員告訴寶寶，他們家的麵包有歐式麵包的外觀，但採日式工法手作麵包。

食材非常講究，嚴選法國總統牌奶油、日本日清麵粉、

紐西蘭牛奶和台灣小農有機商品等食材，做出來的麵包，

才會有歐式麵包的扎實，兼具日式的柔軟口感，完全擄獲國人的胃口，

難怪開幕才幾個月，就人氣強強滾！

其實麵包好吃的最大功臣，就是門口那口柴燒窯爐，特別使用台灣清水紅磚搭建，

裡面的爐喉零件都是法國進口。每日都使用龍眼木柴燒。

店中所有麵包、吐司、餅乾、堅果、果乾，都是使用這個窯烤爐去烘烤熟成，

清水紅磚的通透性，完整的熱循環，讓麵包烤好後保有水分彈性。

因此只要吃過【貝克窯】就一定成為死忠顧客。

生意好到訂單不斷，可到店取貨，也可以冷凍宅配服務到家。

特別是北投、士林、大直、中山區還有LA LA MOVE外送。

牆上的小黑板，有公布每天出爐的冷凍麵包。

一看有幾款都是寶寶喜歡的口味。

於是寶寶卯起來，挑了幾個常溫麵包，回家可以現吃。

另外挑了好幾個冷凍麵包，冷凍可保存2個星期，這樣就可以慢慢享用！

🍞蜂蜜優格吐司

吐司表面質地細緻，連烤得金黃焦香的外皮，都是零毛孔的感覺。

沉甸甸的手感跟坊間吐司的手感，是不太一樣的。

吐司的剖面，毛細孔細緻緊緻，充滿天然的麵香。

入口柔軟濕潤，Q彈有感，蜂蜜香氣優雅微甜的口感，的確不同凡響！

吃過了真的就回不去了，難怪熟客會絡繹不絕，真的魅力無窮！

🍞黑糖核桃肉桂捲

表面一圈圈焦糖色的黑糖肉桂醬，以及滿溢奔逃而出的堅果，

加上麵包體表面還有一層薄薄的糖霜，真是邪惡的美味啊，

這一定要大口咬下才過癮！

豪邁的一口咬下，肉桂控的寶寶，第一時間並沒有被【貝克窯】的肉桂捲給迷住。

而是被滿口溫醇香潤的堅果香氣給感動，繼而才有空領略肉桂香的特色。

【貝克窯】的肉桂卷，肉桂香氣不會過於濃烈，惹人嫌惡！

本來以為裹著一層糖霜的肉桂卷，肯定很甜膩不討喜。

結果錯了，紮實麵包體散發自然麵香，沒有太多的甜膩。

倒是糖霜適時加入，則溫柔的撫慰了口舌，提升了整顆黑糖核桃肉桂捲的美味度！

🍞酒釀荔枝核桃麵包

鬆軟沉甸的手感，表面是歐式麵包的樣貌質感。

但手的觸感卻充滿日式麵包溫柔的細緻度， 麵包上佈滿點點荔枝乾果肉。

連切開的剖面也是滿滿的果肉，給得私毫不手軟喔！

入口嚐到了紮實柔軟麵包體，自然的甜香。

越嚼越香，越嚼越甜，那美好的滋味並非添加物，而是麵包本身的風味！

其餘的冷凍麵包，到底應該如何保存，以及如何回烤才會好吃？

冷凍可以保存14天，食用前只要在表面噴水，

用烤箱烤或電鍋蒸、平底鍋都可以。

特別是從冷凍室取出，回到常溫後，再用烤箱回烤，就跟剛出爐一樣的美味！

寶寶喜歡用氣炸鍋，先預熱後再用180度烤3~5分鐘，可依切下大小而定。

🍞百香芒果乳酪麵包

入口百香果香超級濃郁，還有好多金黃色的芒果果乾，好美。

最好吃的是柔綿滑潤的百香奶油乳酪，甜香滑口。

🍞青醬蕃茄培根麵包

佈滿清晰可見的青醬，還有鮮豔的油漬番茄，培根藏在麵包裡面。

柔彈口感中，吃到青醬特有的香氣，優雅不濃烈。

🍞伯爵蜂蜜蔓越莓麵包

龍眼蜜超級濃郁甜香，很撫慰口舌，真是無敵迷人。

柔滑微甜的巧克力，也給幸福感加分！

🍞黑芝麻培根麵包

佈滿黑芝麻，培根的香氣很溫和，不是強烈的煙燻香氣。

切達起司也是大大加分，100分喔。

芝麻香、培根香、乳香、麵包香、肉香，都很能愉悅口舌！

🍞墨西哥辣椒起司麵包

乳香溫潤，微辣口感，讓口舌味蕾頓時甦醒。

還有好多乳酪丁，好有誠意喔，好吃！

🍞奶油栗子麵包

麵包超級柔軟綿滑，手感就覺得品質超優。

入口綿密細緻，栗子醬新鮮溫潤柔滑，還有2顆超級碩大栗子，好吃啊！

🍞抹茶草莓蔓越莓

日本頂級小山圓抹茶香，非常優雅溫醇不苦澀喔。

切開後的顏色綠得很悅目亮麗，蔓越莓乾及草莓乾甜香適口。

【貝克窯•日式柴燒麵包】的麵包，價格比一般市售高出不少。

起初令寶寶咋舌，但品嚐過後，

真心而論，感覺【貝克窯】的食材，都是嚴選品質極優的食材，

以歐式麵包紮實有料的外形問世，卻以日式麵包細緻綿密的口感，

擄獲口舌，進而征服人心，難怪每天這麼多人排隊搶購！

店家資訊：貝克窯·日式柴燒麵包

地址：台北市士林區中正路208號

TEL: (02)2831-9885

上午10:30營業