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鰻魚不只好吃,農委會說鰻魚是蛋白質價值極高的優質食品

除了讓人精力旺盛之外,脂肪中含有EPADHA可降低膽固醇

促進腦細胞良好運作,預防老人癡呆,還可以延緩衰老,養顏美容

聽到養顏美容,沒有任何人可以抵擋它的魅力,男人女人都愛它

 

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蒲燒鰻魚,更是老饕心目中的元氣美食

也是寶寶心目中「此物只應天上有的神級美食」!

每每到日式餐廳,都不想錯過「蒲燒鰻魚丼飯」或「蒲燒鰻魚蓋飯」。

無奈價位都不低,所以只能偶一為之!

直到遇見了雲林口湖鄉特產的【豐樺水產】!

 

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網路上,對於【豐樺水產】的評價很不錯。

【豐樺水產】國宴級薄燒鰻,是來自鰻魚故鄉雲林口湖鄉

咱們台灣養殖鰻,本來就是舉世聞名,連日本人都嘖嘖稱讚

甚至遠從日本,採購咱們的優質白鰻,加工製作成膾炙人口的蒲燒鰻

咱們台灣人想吃蒲燒鰻,都得遠赴日本一償宿願,但所費不貲

現在【豐樺水產】國宴級薄燒鰻,讓咱們台灣人,無須風塵僕僕遠赴日本

寶寶跟老爺,通通都是如假包換的鰻魚控,當然擇日不如撞日,趕緊入手囉

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雲林口湖鄉特產的【豐樺水產】國宴級薄燒鰻,

有推出禮盒組,成了雲林縣伴手禮推薦的首選

紅色喜氣的硬質禮盒,非常牢固優質,年節氣氛喜氣滿滿。

可以提著到親友家作客送禮,絕對面子裡子都做足

 

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豐樺水產】就是寓意豐盛年樺的意思。

豐樺水產一甲子的堅持,已傳承三代,堅持傳統養殖

豐樺水產國宴級薄燒鰻一口鱻蒲燒鰻

台灣精選外銷日本優質鰻魚,經過獨特日式傳統工法製作而成。

急速冷凍真空包裝,所以只要冷凍保存在-18C,就可無遠弗屆,饗宴老饕

 

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豐盛年樺國宴級薄燒鰻,禮盒裝都是1公斤裝

可因重量大小,分成3/4/53種選擇。

寶寶不是很懂,於是折衷選了4尾,品質還不錯

下次應該選3來試試看,肯定更優

 

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營養標示非常清楚,連料理方式都貼心的一一詳解。

微波/可烤箱/可隔水加熱

寶寶家沒有微波爐,也沒有烤箱,只有氣炸鍋,於是就決定讓氣炸鍋來代勞

 

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【豐樺水產】國宴級薄燒鰻一口鱻蒲燒鰻禮盒

一盒有4尾,真空包裝包裝得很嚴實俐落,真空袋上也有料理說明。

 

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寶寶這次是親自料理蒲燒鰻的處女秀大姑娘上花轎頭一回

說實話沒啥信心,只憑以前吃過蒲燒鰻蓋飯的印象來烹煮。

 

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寶寶決定來一魚3蒲燒鰻魚蓋飯+蒲燒鰻魚蛋炒飯+蒲燒鰻魚塔

先去頭去尾,以中段品質最好的部分來做蒲燒鰻魚蓋飯&蒲燒鰻蛋炒飯

其餘頭尾部分,切成碎丁成為蒲燒鰻魚塔的內餡。

 

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首先要將一口鱻蒲燒鰻,以氣炸鍋加熱喚醒冬眠中的美味

就用錫箔紙將一整條一口鱻蒲燒鰻,包括頭尾,一起輕輕包起。

準備放進氣炸鍋內加熱料理。

 

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氣炸鍋,先180度預熱2分鐘,然後加熱10分鐘。

 

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10分鐘後,香噴噴的蒲燒鰻魚復活了

2份其中1份,準備做蒲燒鰻魚蓋飯

另一份則成了蒲燒鰻蛋炒飯的靈魂主角。

 

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接著另做一份洋蔥蒲燒鰻醬汁,這洋蔥蒲燒鰻醬汁,可一醬三用

洋蔥炒軟,將入調好的醬汁燜燒,撈出洋蔥絲

留下醬汁,讓它收乾讓滋味更濃郁噴香

 

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蒲燒鰻魚蓋飯準備開始了

蒲燒鰻切成適口大小的長條狀,然後鋪上胡蘿蔔絲洋蔥絲綠花椰等,

裝盛擺盤後,再將自製的蒲燒鰻醬汁,淋在蒲燒鰻魚上

天啊自製蒲燒醬完全復刻一口鱻蒲燒鰻醬汁美味。

醬汁深濃,微鹹帶甜,油亮誘人

 

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蒲燒鰻魚表面,烤得焦香撲鼻,魚肉晶瑩細緻,香嫩滑口

魚皮明顯可以感受到豐富的膠原蛋白,就是這夢寐中的美味

沒錯就是這味道寶寶不必花大錢出國,就吃到了原汁原味的蒲燒鰻

 

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趁著氣炸鍋在運作時,我拿了2片起司酥皮。

畫上2L紋路對折成一個小盒子

 

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放上錫箔紙上,也是採氣炸方式,讓它呈現千層酥皮的狀態。

 

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5分鐘後,就變成了酥酥脆脆的酥皮盒子,充滿起司奶香

 

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將少許蒲燒洋蔥絲蒲燒鰻魚丁,放進酥皮盒子內。

 

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打一個蛋調成蛋液,灌入酥皮盒子內。

隨意配色,加上胡蘿蔔丁、紅椒丁

再氣炸3分鐘,就很有方形蛋塔的FU

 

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蒲燒鰻魚塔,可單人獨享,也可以雙人或多人分享

沒想到竟然超級無敵好吃喔!

洋蔥蒲燒醬,加上蒲燒鰻魚丁,還有蛋香

整體口感的層次非常的豐富,充滿起司奶香,蒲燒鰻魚肉的鹹甜適中,柔嫩滑口

酥皮酥香微脆洋蔥柔軟帶甜,超級美好的口感!

當作點心、下午茶,款待自己或友人,都肯定令人眼睛為之一亮

咱家老爺,一口咬下時,竟然眼睛瞪得大大的,可說是瞠目結舌的可愛模樣!

 

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另一份蒲燒鰻魚切成丁,用來加入五彩繽紛的彩虹蔬菜、火腿丁,

再加上剛剛剩下的蛋液,一起炒成蒲燒鰻魚蛋炒飯,結果當然絕對不會讓人失望的!

擺盤時,寶寶天生的浮誇血液沸騰了

柳丁切片圍在盤邊,事先煎好的蛋皮,捲成柱狀

再灑上海苔芝麻香鬆,光是視覺就是一派很美味的感覺

吃到嘴巴裡的精彩度,那就不用再多費唇舌了!

 

 

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有了【豐樺水產】國宴級薄燒鰻,一口鱻蒲燒鰻

在家只要下一點點功夫,可以隨時就吃到撫慰身心的蒲燒鰻美味

真的讓人食慾大開輕嚼軟嫩魚肉,入口即化,綿密細膩的口感

融合了鰻魚自然的鮮香,以及蒲燒醬特有的甘甜香氣

簡單搭配白飯,就是超夯鰻魚丼飯,香濃美味真的是銷魂美食

 

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店家資料豐樺水產(一口鱻)

連絡電話0936 295 450

官方網站http://www.crazyfood.com.tw

FB粉專https://www.facebook.com/Yi.Kou.Hsien/

 

 

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