鰻魚不只好吃,農委會說鰻魚是蛋白質價值極高的優質食品。
除了讓人精力旺盛之外,脂肪中含有EPA和DHA可降低膽固醇,
促進腦細胞良好運作,預防老人癡呆,還可以延緩衰老,養顏美容。
聽到養顏美容,沒有任何人可以抵擋它的魅力,男人女人都愛它!
蒲燒鰻魚,更是老饕心目中的元氣美食,
也是寶寶心目中「此物只應天上有的神級美食」!
每每到日式餐廳,都不想錯過「蒲燒鰻魚丼飯」或「蒲燒鰻魚蓋飯」。
但無奈價位都不低,所以只能偶一為之!
直到遇見了雲林口湖鄉特產的【豐樺水產】!
網路上,對於【豐樺水產】的評價很不錯。
【豐樺水產】國宴級薄燒鰻,是來自鰻魚故鄉雲林口湖鄉!
咱們台灣養殖鰻,本來就是舉世聞名,連日本人都嘖嘖稱讚。
甚至遠從日本,採購咱們的優質白鰻,加工製作成膾炙人口的蒲燒鰻。
咱們台灣人想吃蒲燒鰻,都得遠赴日本一償宿願,但所費不貲啊!
現在【豐樺水產】國宴級薄燒鰻,讓咱們台灣人,無須風塵僕僕遠赴日本了!
寶寶跟老爺,通通都是如假包換的鰻魚控,當然擇日不如撞日,趕緊入手囉!
雲林口湖鄉特產的【豐樺水產】國宴級薄燒鰻,
有推出禮盒組,成了雲林縣伴手禮推薦的首選!
紅色喜氣的硬質禮盒,非常牢固優質,年節氣氛喜氣滿滿。
可以提著到親友家作客送禮,絕對面子裡子都做足!
【豐樺水產】就是寓意豐盛年樺的意思。
豐樺水產一甲子的堅持,已傳承三代,堅持傳統養殖。
【豐樺水產】國宴級薄燒鰻,一口鱻蒲燒鰻,
是台灣精選外銷日本優質鰻魚,經過獨特日式傳統工法製作而成。
以急速冷凍真空包裝,所以只要冷凍保存在-18度C,就可無遠弗屆,饗宴老饕!
【豐盛年樺】國宴級薄燒鰻,禮盒裝都是1公斤裝。
可因重量大小,分成3尾/4尾/5尾等3種選擇。
寶寶不是很懂,於是折衷選了4尾,品質還不錯,
下次應該選3尾來試試看,肯定更優!
營養標示非常清楚,連料理方式都貼心的一一詳解。
可微波/可烤箱/可隔水加熱。
寶寶家沒有微波爐,也沒有烤箱,只有氣炸鍋,於是就決定讓氣炸鍋來代勞!
【豐樺水產】國宴級薄燒鰻,一口鱻蒲燒鰻禮盒,
一盒有4尾,真空包裝包裝得很嚴實俐落,真空袋上也有料理說明。
寶寶這次是親自料理蒲燒鰻的處女秀,大姑娘上花轎頭一回,
說實話沒啥信心,只憑以前吃過蒲燒鰻蓋飯的印象來烹煮。
寶寶決定來一魚3吃:蒲燒鰻魚蓋飯+蒲燒鰻魚蛋炒飯+蒲燒鰻魚塔。
先去頭去尾,以中段品質最好的部分來做蒲燒鰻魚蓋飯&蒲燒鰻蛋炒飯。
其餘頭尾部分,切成碎丁成為蒲燒鰻魚塔的內餡。
首先要將一口鱻蒲燒鰻,以氣炸鍋加熱,喚醒冬眠中的美味!
就用錫箔紙將一整條一口鱻蒲燒鰻,包括頭尾,一起輕輕包起。
準備放進氣炸鍋內加熱料理。
氣炸鍋,先180度預熱2分鐘,然後加熱10分鐘。
10分鐘後,香噴噴的蒲燒鰻魚復活了!
這2份其中1份,準備做蒲燒鰻魚蓋飯,
另一份則成了蒲燒鰻蛋炒飯的靈魂主角。
接著另做一份洋蔥蒲燒鰻醬汁,這洋蔥蒲燒鰻醬汁,可一醬三用!
洋蔥炒軟,將入調好的醬汁燜燒,撈出洋蔥絲。
留下醬汁,讓它收乾讓滋味更濃郁噴香。
「蒲燒鰻魚蓋飯」準備開始了!
將蒲燒鰻切成適口大小的長條狀,然後鋪上胡蘿蔔絲、洋蔥絲、綠花椰等,
裝盛擺盤後,再將自製的蒲燒鰻醬汁,淋在蒲燒鰻魚上。
天啊!自製蒲燒醬,完全復刻一口鱻蒲燒鰻醬汁美味。
醬汁深濃,微鹹帶甜,油亮誘人!
蒲燒鰻魚表面,烤得焦香撲鼻,魚肉晶瑩細緻,香嫩滑口。
魚皮明顯可以感受到豐富的膠原蛋白,就是這夢寐中的美味!
沒錯!就是這味道!寶寶不必花大錢出國,就吃到了原汁原味的蒲燒鰻!
趁著氣炸鍋在運作時,我拿了2片起司酥皮。
畫上2個L紋路,對折成一個小盒子。
放上錫箔紙上,也是採氣炸方式,讓它呈現千層酥皮的狀態。
5分鐘後,就變成了酥酥脆脆的酥皮盒子,充滿起司奶香 。
將少許蒲燒洋蔥絲、蒲燒鰻魚丁,放進酥皮盒子內。
打一個蛋調成蛋液,灌入酥皮盒子內。
隨意配色,加上胡蘿蔔丁、紅椒丁,
再氣炸3分鐘,就很有方形蛋塔的FU了!
蒲燒鰻魚塔,可單人獨享,也可以雙人或多人分享。
沒想到竟然超級無敵好吃喔!
洋蔥蒲燒醬,加上蒲燒鰻魚丁,還有蛋香。
整體口感的層次非常的豐富,充滿起司奶香,蒲燒鰻魚肉的鹹甜適中,柔嫩滑口!
酥皮酥香微脆,洋蔥柔軟帶甜,超級美好的口感!
當作點心、下午茶,款待自己或友人,都肯定令人眼睛為之一亮!
咱家老爺,一口咬下時,竟然眼睛瞪得大大的,可說是瞠目結舌的可愛模樣!
另一份蒲燒鰻魚切成丁,用來加入五彩繽紛的彩虹蔬菜、火腿丁,
再加上剛剛剩下的蛋液,一起炒成蒲燒鰻魚蛋炒飯,結果當然絕對不會讓人失望的!
擺盤時,寶寶天生的浮誇血液沸騰了!
用柳丁切片圍在盤邊,事先煎好的蛋皮,捲成柱狀,
再灑上海苔芝麻香鬆,光是視覺就是一派很美味的感覺!
吃到嘴巴裡的精彩度,那就不用再多費唇舌了!
有了【豐樺水產】國宴級薄燒鰻,一口鱻蒲燒鰻,
在家只要下一點點功夫,可以隨時就吃到撫慰身心的蒲燒鰻美味!
真的讓人食慾大開,輕嚼軟嫩魚肉,入口即化,綿密細膩的口感,
融合了鰻魚自然的鮮香,以及蒲燒醬特有的甘甜香氣,
簡單搭配白飯,就是超夯鰻魚丼飯,香濃美味真的是銷魂美食!
店家資料:豐樺水產(一口鱻)
連絡電話:0936 295 450
官方網站:http://www.crazyfood.com.tw
FB粉專:https://www.facebook.com/Yi.Kou.Hsien/
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