水餃是老少咸宜的主食之一，食材可以百變創意，同時也是每個家庭的救急美食！
可葷可素，內餡已從傳統的豬肉/高麗菜/韭黃，
逐漸衍生為豬/牛/雞肉等，現在連海鮮都可以加入內餡的行列，
所以口味越來越多元，越來越豐富！
老爺喜歡麵食，喜歡牛肉麵，更喜歡吃水餃。
因此曾是萬華人的寶寶，真的因吃過【喬園手工大水餃】後就被它的Q彈麵皮深深吸引！
這次二訪位在「青年公園」附近的【喬園手工大水餃】，真的蠻開心的！
【喬園手工大水餃】的創意內餡，真的越來越多元，越來越豐富！
同時發現，他們也增加了許多佐味小菜呢！
還有「好康大放送」喔！
老闆說這「好康大放送」只提供給「到店購買」才有的好康！
因為到店購買，老闆可以省去運費，所以回饋給消費者啦！
老闆說【喬園手工大水餃】最引以為傲的就是，所採用的頂級食材：
＊採用CAS優良新鮮溫體無毒豬肉（不含瘦肉精）
＊澳洲A級牛肉
＊國產頂級新鮮蔬菜
＊深海野生胭脂蝦深海野生大尖蝦
進入店內，潔淨整齊，手工大水餃都被穩穩當當的保存於冷凍箱中。
於是寶寶選購了5包【喬園手工大水餃】，準備回家餵養老爺。
口味是特別的「三星青蔥牛肉」、「古早味梅干菜豬肉」、
「干貝鮮蝦豬肉水餃」、「辣味大白菜豬肉」、「大甲芋頭豬肉」。
每一顆水餃都是飽滿偏黃的麵粉原色。
老闆說他們家水餃的麵粉，都是沒有任何添加漂白劑的，走健康風。
最後順便送給寶寶「蒜香吻仔魚」&「大頭菜泡菜」嚐嚐口味！
同時極其用心的用保冷袋包好水餃寶寶，讓寶寶帶走。
至少回到家的這段時間，水餃寶寶們是依然穩當的冬眠中，這樣才能保住鮮度。
回家後，水餃寶寶就這樣在冷凍庫裡躺了幾天。
直到今天，選舉投票日，老爺催著要吃【喬園手工大水餃】。
吃飽儲備好體力，準備排隊投票去，聽說咱們「章魚哥選區」排隊必須3小時起跳！
三星青蔥牛肉水餃 180/20顆
果然是挺碩大飽滿的大元寶，色澤是偏黃的麵粉原色。
每個水餃，大約都有寶寶2/3個手掌大小。
於是寶寶一切遵循老闆所附的「冷凍水餃煮法」。
乖寶寶看到老闆那麼謹慎的耳提面命，務必遵循他的「貼心小叮嚀」。
水滾後，先下10顆「三星青蔥牛肉水餃」這樣淺嚐才能多吃其他口味。
聽話的寶寶，先不斷的搖晃水餃，就是不能讓水餃黏鍋。
因為不能用鍋鏟、不能蓋鍋蓋，所以火力開到「最強」。
待水滾了，就依序、連加三次冷水，每次2碗，
一切都照章行事，終於可以起鍋了！
這餃子皮果然光滑柔嫩，Q軟起鍋。
牛肉三星蔥內餡非常紮實，肉汁豐沛。
牛肉肉香鮮明，三星蔥的蔥香果然不負盛名。
充滿黑胡椒香，明亮微辣的口舌感受，應該是人人都能接受的香辣程度！
但餃子皮雖然是Q彈，不過似乎不如寶寶上次「照自己的方式」，
煮出來的那麼Q彈有感！
啊！我想起來了，老闆給的配方水量是20顆的水量，
我只有煮10顆，照道理說應該一切減半才對！
古早味梅干菜豬肉水餃 140/20顆
這次記取教訓，整個程序的加水份量減半，
只加一碗水，時間真的也節省了一半。
起鍋後，餃子皮果然保住了厚實Q彈有勁的口感！
這是餃子好不好吃的靈魂關鍵。
咬開餃子皮，梅干菜的香氣很濃郁爽脆，帶點微甜回甘的口味，果然是古早的美味！
干貝鮮蝦豬肉水餃 280/20顆
寶寶試著不一樣的煮法，想用小電鍋試試看，做成蒸餃。
這次照著老爺的指示，水量加得少少的。
因為有蓋上鍋蓋，所以每次斷電就加一次水，也是加了三次。
發現【喬園手工大水餃】的水餃超適合用蒸的。
這樣才能完全保住食材的鮮香與甜味。
蒸餃皮晶瑩剔透，但仍看得出黃黃的麵皮厚度。
Q彈口感比煮的水餃更Q彈有勁，鮮甜、香氣、湯汁通通保住了！
喬園的「爆汁水餃」，在蒸餃上才特別有感！
深海鮮蝦好大，蝦肉也是Q彈脆口，蝦肉的香氣香到不行！
辣味大白菜豬肉水餃 140/20顆
又是煮的水餃，這次駕輕就熟的就輕鬆上桌了！
入口中辣的程度，怕辣的朋友就有挑戰性喔！
吃到第二顆才真正體會到大白菜有柔軟有Q脆。
豬肉肉香很鮮明，果然是頂級的好豬肉，嗜辣的朋友，寶寶大推！
但老爺就有點受不住那辣度，哈哈那寶寶全都收了！
大甲芋頭豬肉水餃 140/20顆
寶寶第一次嘗試來煎水餃，一切照著印象中在夜市看到的做法。
加了少許的油來潤鍋，放上12顆芋頭餃子，淋上玉米粉漿水，蓋上鍋蓋。
中間寶寶有稍加調節火力，因為【喬園手工大水餃】厚實飽滿，所以水分需要加多一點。
起鍋後，麵皮極其的酥脆，金黃焦赤，晶瑩油量，超美的金元寶！
芋頭柔綿如泥，芋頭的香氣濃香好入口，寶寶覺得老人小孩都很適合耶！
大頭菜泡菜，爽脆香辣，蒜香中有微甜的味道，是寶寶心目中的好吃！
香蒜吻仔魚，魚香新鮮，蒜香滿與酥脆口感都蠻實在的，當佐味小菜超適合！
接著來試吃老闆送的手工麵條，寶寶試做「黑芝麻乾拌麵」。
寶寶覺得真正令寶寶驚豔的是式手工麵條，真的極致的厚實Q彈！
咀嚼起來彈牙有勁，麵香真實，
以「老煮婦」的口舌經驗，他們真材實料，絕非加了不實在材料的贗品！
店家資訊：喬園手工大水餃
營業地址:台北市中正區中華路二段387號1樓
營業時間:星期一~星期六(9:00~19:00)
營業電話:(02)2301-2782
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