「新莊」一向是熱炒美食的天下，雖然平價親民，但總覺得環境吵雜，餐食不夠精緻！
有鑑於此，因此【H&D 客家小館】誕生了！
新莊人終於有個雅緻悠閒的用餐空間，這裡提供精緻的美味料理！
暮色中的【H&D 客家小館】，在一片的低矮平房中，顯得特別明亮有品味！
旅居美國將近半世紀的二姑，剛從美國回來探親，於是我們就約在【H&D 客家小館】用餐。
臨街是一整片落地窗，暢行無阻的通透感，頗具優質餐廳的質感！
因走廊前的綠色植物，緩衝了玻璃屋用餐區與街道的緊迫感！
【H&D 客家小館】是一家尚在試營運的嶄新餐廳。
玻璃屋與大門前的石子廊道，以綠色植栽構築出一片賞心悅目的視覺空間！
大大顛覆寶寶對一般「客家小館」的既定印象！
因為老爺的摩托車，停放在餐廳玻璃屋的側邊。
因此首先看到這片種滿、掛滿植物的待位區。
後來老闆介紹說，這些綠色植物有不少是客家人，生活中特有的植物呢！
例如可飽食的麵包樹，或拿來包粽子的月桃與野薑花葉等。
寶寶喜歡這細緻手感的明亮色系，原木大門，輕輕一推就進入另一個空間。
映入眼簾的是，明亮時尚的空間與右邊的櫃台。
慶賀開幕的盆栽花卉，顯得喜氣洋洋！
往左一望，就是剛才在門外所見的玻璃屋，
三面都是玻璃，採光極佳，這裡都是4人座的座位區。
左面一路延伸向後，就是狹長型的用餐區，投射燈將整個空間照射得非常溫馨明亮。
牆上的掛畫與生活小物，則呈現一種時尚感！
按下快門的剎那，滿臉笑容的老闆闖入了寶寶的鏡頭，那就讓「美麗的錯誤」留下紀錄吧！
二姑姑、小姑姑他們早已經先到了！
眼前所見的矮櫃區，區隔用餐區與走道，顯得秩序井然，動線流暢！
原來【H&D 客家小館】尚未正式營運，目前只以9折優惠，提供上網預約「試吃」。
沒想到報名踴躍，整座餐廳幾乎全滿！
令人驚喜的是，當寶寶用鏡頭捕捉餐廳環境的當下。
這位小帥哥，竟然熱情地向寶寶招手，熱切的向寶寶表達熱情！
明亮的眼神、帥氣的五官、可愛的笑容，深深吸引寶寶。
經我詢問家長是否可以幫他拍照時，他更賣力的做出各種表情及手勢，超可愛的！
難不成親切和善的寶寶大嬸，也有「小鮮肉」殺手的魅力嗎？哈哈！
明明寶寶超討厭人家用「小鮮肉」來物化男性朋友。
但是這位可愛的小帥哥，才是貨真價實的「小鮮肉」超級無敵可愛！
不由得想摸一把那粉嫩的小臉蛋，徵得家長同意，記錄下這段難得的緣份！
寶寶的家人--老爺家的二姑姑、小姑姑、小姑爹，造以入座。
在這樣舒適的環境，為二姑姑接風，真的挺溫馨的！
牆面上掛畫與家飾收藏品，就是【H&D 客家小館】的相關事業「東稻家居」。
原來老闆主業「時尚家居」用品，現在跨足餐飲業。
將客家飲食精緻化，努力將「客家文化」、生活週邊植物，帶進餐廳。
更把自家雅緻的家具用品，也展示在餐廳中。
因此處處見到生活美學，連阿嬤的大灶也自然不突兀的呈現在餐廳中。
二樓還有座位，原來是三個包廂，命名為「大房」、「二房」、「三房」。
這似乎跟客家的傳統，整個家族一起生活的家居生活有關。
其中以「大房」的用餐環境最寬敞優雅，可擺下兩大桌，整個餐廳共有90幾個座位。
家居生活「美學」處處可見，連洗手間也精心佈置。
回到一樓，準備開始享用餐點。
若是超過4個人，就會被安排在圓桌區。
神采奕奕的二姑姑融入周遭環境，更顯得氣質高雅！
整個餐廳擺滿客家人日常生活所食用的相關植物，有麵包樹、月桃花、野薑花等。
其中以這株漂亮的「天堂蕉」最為吸睛，還有幾分神似「天堂鳥」呢！
小菜櫃裡都是客家日常小菜，都有紗窗拉門，可確保衛生！
從這些小菜中看出，似乎並非單純的客家菜，
似乎看見精緻江浙菜的影子，沒錯的確如此，美食無國界藩籬，彼此融合更美味！
醃製蘿蔔，厚實爽脆，醬香中還保有蘿蔔特有的香氣！
黑醋木耳，爽脆彈牙，甜酸有味，果然頗為開胃！
佃煮秋刀魚，秋刀魚肉微酸帶甜，入口魚香豐厚，肉質紮實，好吃！
花蓮蜜烏龍 茶資40/人
精緻白瓷茶具裝盛，入口溫醇甘冽，爽口清香，尾韻有隱隱的蜂蜜香。
沒有苦澀的咖啡因，聽說曾經在比利時拿過米其林大獎，因此又稱「冠軍茶」。
【H&D 客家小館】的菜單，提供精緻的開胃小菜/生鮮海味/家常菜/合菜等。
薑絲大腸 NT230
由薑絲、酸菜、大腸，共同構築而成的美味。
酸菜莖切長條，微甜爽脆，酸香濃郁，佐以黃豆醬香，甘甜還會回甘！
大腸處理得很乾淨，軟硬度恰適，不失嚼感的樂趣，真是好吃的美味！
雪菜菜飯 NT30/碗
裝在優雅的大飯桶中送來，這是台梗9號的優質米。
米粒乾爽分明，澆上噴香的油蔥雪菜，感覺是台灣農村古早味與上海菜的合體！
攪拌過程，油蔥的香氣超級濃郁，拌到飯粒顆顆都油亮閃動，好令人驚艷！
光是吃菜飯，就已經夠好吃了，假如再拌上薑絲大腸，那就更好下飯了！
小姑爹幾乎包辦了整碟「薑絲大腸」，這讓約來吃飯的寶寶，超有面子！
鹹蛋菠菜 NT
鹹度掌控得很好，雖是鹹蛋，但只吃得到蛋黃的沙沙口感與香氣。
卻沒有鹹蛋的死鹹，與菠菜相拌，也蠻適合的。
無味澀口的菠菜與鹹香的鹹蛋，彼此幫襯，口味真的恰到好處，非常爽口好吃！
筊白筍牛肉絲 NT260
切得極細的筊白筍、薑絲與牛肉絲，紅辣椒綴色添味。
入口令人驚艷的麻油薑香，非常濃郁，是那種會讓人眼睛一亮，嘴角一揚的好滋味！
大量的薑絲與筊白筍相容，非常爽脆，但也撲朔迷離，真的分不清誰是誰？
最令人開心的事，也是庶民小確幸，就是醬汁很適合拿來澆飯！
菜脯蛋 NT130
超級厚實的煎蛋，金黃微微焦香，送上來油香蛋香撲鼻，引來一陣歡呼！
切開裡面，看見滿滿的蘿蔔乾、青蔥，蛋香十足，蘿蔔乾爽脆清香，
超有媽媽的味道，超令人懷念！
豆酥蒸鱈魚 NT320
厚實鱈魚，肉質細緻柔嫩，尤其是靠近鰭邊，更是柔嫩富有膠質。
幾乎是入口，舌頭一抿就化掉，魚肉香氣清香，非常新鮮的肉香！
豆酥超級酥脆，充滿豆香氣，這道美味一定要配著白飯吃，否則就有一點鹹度了！
金沙蝦仁 NT280
肥碩的蝦仁，裹粉酥炸，拌以金沙、青蔥，色香味俱足！
白菜嫩雞鍋（必需預訂） NT1200
好美的砂鍋風華登場，看似整顆白菜上鍋，其實是用漂亮的白菜葉包裹著整隻雞。
撥開白菜，光滑香嫩的雞肉終於露臉了。
雞湯白濁香醇，喝起來厚實的湯頭非常鮮美。
二姑姑說應該不只有吃雞肉香而已，應該還有其他的東西。
果然撈出了整塊豬腳肉，等我們打包回家後，才發現原來還有金華火腿呢。
其實這鍋頗像江浙名菜「醃篤仙」，難怪這麼鮮美醇厚，
雞胸肉看似蠻有纖維，但吃起來並不會乾柴。
雞腿肉就更紮實香嫩，湯頭喝起來肉香鮮醇，會黏嘴唇喔！
白菜本身自然鮮甜，燉煮到透明入味，帶著雞肉、豬腳、金華火腿的鮮香，
光是吃白菜，都好吃到爆！
【H&D 客家小館】雖然仍在試營運當中。
但是已經適切的將在地客家風味餐與精緻江浙菜相互融合。
更是將精緻餐廳，結合家居生活美學，這樣複合式合作，真的頗有特色！
餐點細膩精緻，調味掌控得宜，剛從美國回來的姑姑，吃得讚不絕口！
老闆非常熱忱親切，雖然客人急著要進餐廳品嚐，
但要求完美的老闆，卻非得做到盡善盡美，所以並不急著大開餐廳之門。
心急的老饕們，就耐心等待，期待各方面都完美的【H&D 客家小館】正式開門迎賓吧！
店家資訊：H&D 客家小館
店址：新北市新莊區中港路618-1號
電話：02 8521 4567
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