Gaga舞台

 

  

 

老爺超愛吃牛排，但實在沒太多時間，更沒有夠深的口袋，老是上館子。

唯一的辦法，就是家庭「煮」婦巧手變把戲，靠自家廚房變出老爺愛吃的美味！

寶寶還真土，即使上傳統菜市場，也是茫茫然毫無頭緒，到底如何買生鮮牛排。

上了幾次電視購物的當，再也不肯買電視購物的牛排，「眼見」與「實物」落差太大！

只好向「一指神功」專家好友請教，她專靠「網購」搞定一家人的食衣住行。

她說就試試「生鮮宅配」【i3Fresh 愛上新鮮】吧！

 

 

 

於是上網爬文，發現【i3Fresh 愛上新鮮】的食材，

是產地嚴選/品質把關/低溫宅配/快速到貨，還有滿意保證！

甚至對於各種生鮮食材「如何調理」也有拍攝專家指導的影片喔！

這個好！不管對老手還是菜鳥「煮」婦，都是一大福音！

於是除了牛排之外，又多訂了自己愛吃的鱈魚。

一指搞定後，很快就有專人低溫宅配到家！

 

 

 

可惜當時，寶寶外出工作不在家。

老爺收下後，就直接丟進冷凍庫，等我回來處理，但他竟然就這樣忘了告訴寶寶。

等寶寶知道貨已送到，已是多日之後，所以它們在冰箱冬眠了好幾天，紙箱都結霜受潮了！

 

 

 

請出「美國藍帶特級紐約客牛排」本尊，真的比寶寶的臉大很多。

真空包裝，肉色沒有非常鮮紅，害我誤會是否「不新鮮」！

肉質之中油花沒有很多，倒是邊邊一大條白色油脂。

 

 

 

仔細研究，「美國藍帶特級紐約客牛排」應該是來自美國的原肉，重達300克。

以上面資料而言，新鮮度應該是「新鮮」的，還有九個月的保存期限呢！

寶寶的「保鮮」做得很不錯，就是確實保存在冷凍庫中，這項工作的分數是「及格」的！

解凍後，也即將在24小時內食用完畢，這個沒問題！

這一整份的「營養標示」，熱量大約有800大卡。

「脂肪」含量還能接受，只要不過度調味，「鈉」含量也ok！

 

 

 

「冰島大比目魚(扁鱈)」也就是咱們常吃「蒸鱈魚」的本尊。

就裝在這麼賞心悅目的保鮮袋中，強調必須「冷凍」，那麼咱們的「保鮮」功夫也及格！

從保鮮袋中的圖示看來，原來【i3Fresh 愛上新鮮】果真是生鮮專家！

那寶寶就來挑戰他們的微笑標章，「滿意保證」是否能夠通過寶寶這一關！

 

 

 

另一面，還有詳細教導消費者「如何正確的解凍？」這項服務有加分喔！

 

 

 

這是「愛上新鮮」的品牌理念：

嚴選產地、養殖環境、冷凍運送，希望能夠真正新鮮送到消費者手上！

喔！還說這保鮮袋原來是「冷凍品特殊保鮮袋」，可隔離一切汙染源，保持食物的安全！

 

 

 

「扁鱈」的本尊，故鄉在冰島，更是巨無霸，

重達400克，比「紐約克」多100克，可惜營養標示有些磨損不清。

總熱量才428大卡，果然「多吃魚」有益健康！

脂肪好低，才28克而已！

 

 

 

冬眠中的「扁鱈」，看起來新鮮度挺不錯，肉質非常厚實！

 

 

 

據說美食掛上「藍帶」的勳章，就是頂級中的頂級，是一種享譽國際的殊榮呢！

 

 

 

看過專家的說明，煎牛排都是直接下鍋煎，因它本身會釋放油脂。

但這是寶寶第一次是煎牛排，很不放心，

深怕把這麼高級的「紐約客牛排」煎成「牛肉乾」！

本來還想ㄍㄟ掰，來個「低溫熟成」試試看，但是我又不是很專業。

算了，就直接煎了，先小放一點點橄欖油，安安寶寶大嬸的心！

 

 

 

熱鍋，放入脫去保鮮袋的「紐約客」，肉色完全是期待中的鮮紅漂亮樣貌！

這片來自美國的「紐約客」，竟然長得很像台灣，超可愛！

 

 

 

先是大火煎，使它產生「梅納反應」，鎖住牛排的肉汁。

只是中間火力調了幾次，效果好像還不錯！

果真牛排會釋放出油脂與肉汁，寶寶就模仿餐廳中牛排達人的擺盤方式。

放入事先川燙過的綠花椰、胡蘿蔔、南瓜，當作「溫沙拉」，增加牛排大餐的豐富度！

煎的過程中，那牛排真的散發極度煽情的牛排肉香，超級誘人！

 

 

 

以寶寶「初生之犢」的煎牛排技術，尚稱滿意啦！

這片「紐約客」真的好爭氣，果真煎得金黃焦赤。

表面的「梅納反應」，挺美的，還有肉質夠優，肉汁不斷湧出！

真的是一整個油光閃閃，肉汁盈盈！

加上略略炒過的「溫沙拉」，色彩繽紛，視覺效果大獲寶寶的芳心！

 

 

 

稍稍灑上玫瑰鹽，一點點而已，沒想到竟然非常的甘甜！

 

 

 

 

熟成程度，大約七、八分，被表皮鎖住的肉汁，不斷湧出，誘惑度真是破表！

入口香氣四溢，真可媲美五星級餐廳的極緻美味！

香氣逼人，香甜又鮮嫩，肉香飽滿香郁，就是高級餐廳所吃到的肉香味兒！

真的是齒頰留香，連帶最令人擔心的那一塊油脂，都是鮮香柔嫩，口感極佳！

完全不會讓人有過於油膩的反感，是寶寶過慮了！

 

 

 

本來寶寶是想留下來煸油，當煮菜用的牛油。

沒想到老爺竟然自告奮勇說，交給他處理，他就夾著牛排肉，分兩次給吞下肚了！

瘦巴巴的老爺，是不是瘋了，不然就是連油脂都是美味的！

反正，品嚐這塊「美國藍帶特級紐約客牛排」，還真是味蕾的極致之旅！

 

 

 

本來一般「扁鱈」，最常用的烹調方式，就是「清蒸」。

但寶寶認為太平凡了，於是想挑戰「紅燒」。

但必須先乾煎一下，才會提出魚肉的鮮香。

沒想到這魚肉一下鍋，肉汁直冒，超豐沛， 真是原汁原味啊！

 

 

只是小煎一下，直到白色部分稍稍金黃，加上寶寶自製的辣椒醬、青蔥絲、一點點醬油。

然後加上薄荷葉、紅蕃茄，小小點綴一下，視覺效果也是挺不錯的！

 

 

魚肉超級細嫩鮮嫩，尤其是靠近魚皮的部位，

肉質是帶著滿滿的膠原蛋白，會黏人的嘴唇！

魚肉的香氣，非常鮮明！

 

 

 

什麼調味料也沒加，只有自製的蒜蓉辣椒醬、青蔥香氣，一點點醬油香，

就感覺整個鮮甜美味，連軟軟的骨頭都很可愛，可以把魚肉啃得乾乾淨淨！

那軟軟的魚刺，就是寶寶印像中的柔軟透明感！

奇怪，連口感也都可以感受到它的透明感，哈哈哈，反正又是好吃得不得了！

 

 

 

來自猶他州的「美國藍帶特級紐約客牛排」優良的品質及美味完全不負『藍帶』的美名！

「冰島大比目魚(扁鱈)」肉質柔嫩纖細，充滿膠質，口感超讚！

這是寶寶第一次嘗試網購，【 i3Fresh 愛上新鮮】食材新鮮，

無須高超廚藝也能完美上桌，擄獲家人的胃！

 

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美國藍帶特級紐約客牛排

冰島大比目魚(扁鱈)400g

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