【314口碑劵】捷運葫洲站美食【川老爺麻辣鍋)】雙重享受的創新吃法－吃麻辣鍋就是要配熱炒，滋味更豐富！
寶寶就是銃著店家的豪氣宣言「吃麻辣鍋就是要配熱炒！」而來到捷運葫洲站。
這家顛覆「火烤兩吃」，再創麻辣鍋新吃法的「川老爺」，
位於內湖民權隧道附近，距離捷運文湖線葫洲站走路只要兩分鐘。
店前掛著大大的紅布條「鮮切溫體牛買一送一喔」，機會蠻難得的！
【川老爺麻辣鍋】除了提供美味麻辣火鍋，同時提供將近十道單點的熱炒，
讓顧客有更多選擇與搭配，每個季節都適合來大快朵頤！
川式麻辣鍋，外表就是一般傳統平實餐廳，位在圓環，所以店面並不方正。
但是餐廳內部卻走美式簡約工業風，真的是極簡風，任何裝飾都沒有。
唯一的點綴就是牆上的草皮地圖，據說是設計師的構想，寶寶滿頭問號。
不過店內燈光溫馨，座位安排有四人、六人及十人桌，很適合小聚或包場。
醬料及餐具區，醬料也蠻簡單的，其實根本無須任何醬料，鍋底已經蠻有滋味了。
醬料有三種:腐乳醬、豆瓣醬和特調醬，還有蔥末。
【川老爺麻辣鍋】經營方式採單點式。
每人鍋底費128元，只要加150元每桌就可享用鴛鴦鍋。
此外的特色就是百元熱炒，品質卻很高檔，收費也算高價位！
火鍋鍋底共有麻辣鍋、牛骨皮蛋鍋及酸白菜鍋三種，寶寶選了2種構成鴛鴦鍋。
「麻辣鍋」湯底是採用牛骨熬煮，再加入自製麻辣醬，有股特殊麻辣香氣，讚！
還可分為小中辣，適合各種愛辣顧客，寶寶顧慮老爺，所以選小辣！
「牛骨皮蛋鍋」湯底也是牛骨熬製，有著皮蛋特出的香氣，還有香菜的清香！
不過無論「麻辣鍋」或「牛骨皮蛋鍋」，味道都是過鹹，不建議喝它！
拿來涮食材，倒是挺有滋味的，涮什麼都好吃，尤其像無味的青菜，最美味！
上菜囉！上菜速度相當快，讓寶寶招架不住，人家就是要你們盡快嘗到美味咩！
火鍋食材選擇多樣，其中手工自製的花枝漿、蝦仁漿，都是人氣必點；
口感柔軟濕潤又QQ的白飯超級好吃，白飯、鴨血及豆腐全都吃到飽喔！
鴨血滑嫩Q彈有咬勁兒，豆腐品質也不錯！
蛋餃 NT 88
薄薄蛋皮裡的肉末，調味極佳，品質很優，吃起來很香，不同於一般火鍋料。
魚餃 NT88
捲起像元寶狀，有別於燕餃，魚肉紮實甜香，完全吃不出是魚肉，超好吃！
燕餃 NT88
直條狀，與魚餃外皮相同，非常Q彈，煮熟後晶瑩通透，肉末與蛋餃一樣美味！
菠菜 NT88
一小把，雖然新鮮青翠，但價位實在太高了，完全失去CP值。
若在皮蛋鍋中涮，仍然稍微有澀味，不是那麼好吃，
若在麻辣鍋中涮一回，那就變得油亮美味！
花枝漿 NT168
花枝漿是店中招牌，寶寶完全同意，真的超讚！
Q脆彈牙，吃得到真材實料的花枝塊，鮮甜鹹香的滋味令人難忘，有芹菜的清香！
草蝦 NT128
8隻草蝦，肉質鮮香甜美，新鮮彈牙，香氣口感都很實在！
溫體牛肉(大) NT368
這是店中招牌NO1，就是未經過冷凍的牛肉，呈現鮮豔紅亮的色澤，
呈現鮮嫩的條絲狀，視覺上就是新鮮柔嫩的感覺！
只需稍稍涮熟即可，肉質鮮嫩多汁，而且還會QQ脆脆的。
不小心涮得過久了，依然不會乾柴，口感還是一樣Q脆彈牙，果然名不虛傳！
四季肥腸 NT188
肥腸和四季豆都呈現乾香酥脆狀，但是吃起來口感完全不同！
非常酥脆鹹香，超夠味超好吃！
四季豆雖感覺煸得乾乾的，實質口感卻很軟嫩多汁，仍保有自然甜味，美味極了！
黑醋栗沙瓦 NT110
淺淺紅寶石又近乎桃紅色的果汁，沉在最下層，酸香微甜！
淡淡酒香，以柑橘果乾綴飾，喝了冰涼甜美的沙瓦，喉頭卻有微熱的感覺，錯覺吧！
紹興酒烤香腸 NT98
鮮紅帶肥紅白相間的香腸，外皮烤得油亮酥脆，部分有點微焦，超誘人的！
肉質甜香，又帶著微微酒香，超級迷人的口感味道，寶寶認為CP值夠！
鳳梨蝦球 NT288
有點顛覆創新的一道鳳梨蝦球，並非一般鳳梨罐頭的鳳梨片。
而是以乾燥的鳳梨果乾片，當配襯同時也取代鮮甜鳳梨。
外觀卻比傳統多一份完整的美感，很像美麗的太陽花，口感酸甜微酥，好吃啊！
蝦球也很讚，麵衣超級酥脆，裡頭的蝦子碩大彈牙，真實感受到新鮮的美味！
羊肩肉 NT238
圓形粉嫩的羊肩肉薄片，擺盤也蠻美的。
肉質與油花分布的蠻平均的，呈現一種紅白分明卻又朦朧的粉紅色。
涮好的口感也是令人驚豔，彈脆鮮香，雖然薄，但Q脆有感！
不管在皮蛋鍋或麻辣鍋，都非常美味！
烏梅汁 NT120
醇厚濃郁的烏梅香氣，入喉那香氣尾韻會留存很久！
微甜帶點鹹香，吃火鍋的滅火功臣，沁涼直透心底！
好大一壺，讓人喝得超盡興的！
洛神花冰沙（不在菜單上）
凡是目前前來用餐的客人，都會招待一壺洛神花冰沙唷！
它應該也算是最美好的Ending ，統一放在用餐完畢時再送上。
顏色不像洛神花，很像顏色鮮豔的胡蘿蔔汁，倒是有洛神的酸香與美味！
整體而言，美食無國界，現在也流行中西合璧，「川老爺」就是！
【川老爺麻辣鍋】的熱炒很有實力，甚至超越火鍋之上！
麻辣鍋雖然極為香醇，既麻又辣，很有川辣的霸氣，但鹹味過重，呈現敗筆！
還有火鍋的單點價位屬於高價位，蠻傷荷包的，
但是食材品質很優，還是有蠻多顧客買帳的，生意不壞喔！
店家資訊
地 址：台北市內湖區成功路五段67號
電 話：02-2630-5206
營業時間：週一至週日，17:00~22:00
官方臉書：川老爺麻辣鍋
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