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「年菜珍饈」80年老店【珍苑】的「頂級澳洲鮑參貝佛跳牆」，為何能在2016、2017連續兩年，蟬聯蘋果日報年菜評選第一的寶座？

 

   

 

送走聖誕鈴聲、麋鹿雪橇，煙火大秀中迎來2017，金雞報吉！

於是咱們最期盼的農曆春節，腳步聲就在不遠處！

 

 

 

 

雖說大家都覺得年味兒，越來越淡薄，但寶寶還是像小孩兒一樣興奮引頸期盼！

因為一年當中，只有這幾天年節長假裡，所有的親人才能互相走動拜訪！

託春節的福，可以暫時放下工作壓力，藉由拜訪聯繫感情。

中國人親友互動，當然少不了「美食」助興，

美食上桌，話匣子一開，什麼~~都回來了！

年菜總比平日更豐盛澎派，然而在所有年菜中，寶寶獨鍾「佛跳牆」這一味！

相信不少人，絕對可以跟寶寶來個GIVE  FIVE！沒錯吧！

 

 

 摘自愛食網官網 

 

 

有一天逛到「愛食網」，他們介紹有一家80年老店《珍苑》，

因應年菜需求，推出一款「頂級澳洲鮑參貝佛跳牆」。

這道年菜在 2016、2017連續兩年，蟬聯《蘋果日報》年菜評選第一！

喔，這麼威啊！寶寶迫不急待想嚐鮮，試試名實是否相符？

 

 

 

宅配寄來，寶寶不在家，於是老爺立即將之送進冷凍庫。

等我回來，發現包裝外盒非常精美，很能將珍饈美味的形象呈現出來！

鮮黃底色，標出《珍苑》的佛跳牆品名。

還有就是將這道年菜的主題「鮑魚、干貝、海參」呈現在罎甕上的豐盛樣貌！

 

 

 

盒蓋上，標出絕品年菜，「大廚在你家，便利吃好菜」，果然挺有自信的！

那正也是消費者，心中最大的期待！

 

 

 

關於《珍苑》的介紹，那句「堅持最傳統的工法，使傳統美食注入現代靈魂」，

應該正是《珍苑》能夠屹立不搖80年，不被洪流淹沒淘汰的主要原因吧！

 

 

 

把成份裡的「湯包」、「料包」再做一番介紹說明：

有鮑魚、干貝、海參、排骨、豬腳、魚皮、栗子、芋頭、荸薺、香菇等。

 

 

 

內容物共重2400克，料包固形物中1050克。

必須保存於-18ﾟC冷凍保存。

 

 

另外也有製造日期及營養成份標示，總熱量是1042.8大卡*2。

但如果全家人一起享用，還OK啦！

 

 

 

 

貼心的圖文說明，將「解凍」&「覆熱方法」詳細說明一番。

 

 

 

 

開封之後，這「頂級澳洲鮑參貝佛跳牆」的內容物：

共有4顆澳洲頂級鮑魚，嚴選4顆日本干貝，精選海參1條。

還搭配魚皮、排骨、豬腳、台灣芋頭等十餘種精選珍貴食材，

經泡炸蒸滷燙五道工法而成並搭配粵式精燉高湯，感覺很豐盛！

 

 

 

 

 

共有高湯冷凍包三大包，背面再將《珍苑》的品牌理念訴說一次！

 

 

 

另有固形料包2大包，就是芋頭，豬腳，排骨.....兩約10多種。

 

 

 

這一整條深黑色的海參，超級碩大厚實，拿在手中沉甸甸的！

 

 

 

 

特選4顆頂級澳洲鮑魚，以及精選日本的干貝，

有了這些珍貴海鮮食材，這鍋「佛跳牆」湯頭肯定充滿鮮香美好的海味！

 

 

 

 

 

 

其他配料2大包，清楚可見豐富的內容！

 

 

 

 

 

把這些食材通通放進鍋子裡，我也請出多年前參加公視「誰來晚餐」徵文比賽，

冠軍所得到的獎品「電腦節能鍋」與這些冠軍年菜，聯手合作！

「冠軍年菜」V.S「冠軍鍋具」，真是相得益彰啊！

其實有了這個鍋子，食材根本無需解凍，「它」可以一鍵搞定！

 

 

 

 

 

另外寶寶又加入冰箱現有的筍片、木耳、黃玉米、玉米筍、紅棗等。

只要按下「加熱鍵」，預約45分鐘，連水都不必加。

接下來寶寶就去忙自己的事，過了一會兒，整個廚房充滿濃郁豐厚的香氣！

那香氣好像是香醇的中藥味，又好像是十全美味通通融合在一起的香郁氣息！

有香濃的蛋白質味道，又加上玉米筍片香甜的淡香，反正香氣有很多層次！

於是「年」的味道，也跟著出現了，超令人期待的！

 

 

 

 

等待「節能鍋」的按鍵跳起來，立即加入「綠花椰」稍稍燜一下就取出。

再撒上白胡椒粉、香菜，就美味上桌了！

迫不及待喝一口灰褐白濁的湯頭，哇！凝脂滑順，有膠質的黏度與口感！

所有美味通通釋放在湯汁中，有肉質海味的香濃，也有菜根香的鮮甜爽口！

這麼濃郁的湯頭，卻一點都不油膩，只有美味，真是太難得了！

 

 

 

為了清楚呈現「佛跳牆」所有的食材，寶寶特地將食材大略夾出，好好審視一番！

 

 

 

木耳竟然緊纏著鬆綿細柔的芋頭，迫不及待的想偷渡到我的「五臟廟」。

「芋頭控」的寶寶不察，只是注意力全被那香綿柔軟入口即化的芋頭給吸引住，

這芋頭的品質果然超優，芋頭的香氣很濃郁，完全就是「我的菜！」

干貝超鮮香彈脆，頗有嚼勁，越嚼越能嚼出干貝的濃郁鮮香！

有1、2顆在熬煮過程，已經熟透分解，干貝絲絲絲入扣，把鮮味完全釋放出來！

荸薺仍然保有鮮甜爽脆，這不太容易買得到，超有口感！

唯一不滿意的是，我喜歡炸排骨所釋放出的骨邊肉的香氣，

但這道佛跳牆裡，只有全瘦的炸肉塊，卻完全找不到炸排骨。

雖然沒有油膩的煩惱，但還是有點小失望！

 

 

 

那豬腳也是完全沒有肥油，只有筋肉與Q彈的外皮，味道超香，膠質非常豐富！

 

 

 

請看！這條雄壯威武的烏參，因為品質實在太優了！

寶寶捨不得把它切成小塊，反正自家人分食，讓它留住鮮香美味！

輕咬一口，彈牙Q脆，我渴望美味的口舌與心靈，立即得到撫慰！

真的除了令人感動的好口感，更是感受到豐富膠質的誠意！

 

 

 

 

鮑魚超級Q彈脆口，美味美味美味！

鮮到極致的美味，難怪是這道菜的主角之一！

原來澳洲頂級鮑魚，就是這種香氣與滋味啊！

 

 

 

 

另外寶寶所加的筍片爽脆鮮甜，黃玉米、紅棗也都是增加湯頭美味的功臣！

那湯頭又因為加了綠花椰，增色不少，營養超豐富！

香氣誘人的白胡椒，鮮脆香菜，更是鮮美湯頭畫龍點睛的大功臣！

寶寶個人認為反正佛跳牆，除了一般的基本食材之外，愛加什麼就加什麼！

 

 

 

嚐鮮過後【珍苑】的「頂級澳洲鮑參貝佛跳牆」果然有蟬聯2年年菜冠軍的實力！

這種美味到底哪裡買呢？原來就是我不小心逛到的「愛食網」獨家販售！

愛食網粉絲團集結超多美食，不定期有全台最低下殺折扣&免費試吃活動！

有興趣可以自己到http://www.facebook.com/2008YDMALL去了解！

 

 

摘自愛食網官網 

 

以上都是寶寶個人，對此次商品的試吃心得分享，

因為口感口味是非常主觀的，或許每個人品嘗的結果也將因人而異。

以上僅供網友參考，並非絕對！

【獨家款哪裡買】愛食網：https://goo.gl/AgxCtn

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