【217口碑劵】會令人驚豔的【麵包劇場Alter Ego 1892】，吃過才能體會！
自從開始預約聯絡後，大約4天的時間，
一直不斷接到服務人員，對於體驗商品口味的確認詢問。
態度親切有禮，讓人感覺很舒服，因為寶寶最注重禮貌與態度。
◎店家資訊
地 址： 台北市內湖區東湖路43巷29號
電 話： 02-2632-0222
營業時間：
週一至週日，09:30~21:30
官方網站： 麵包劇場
官方臉書： 麵包劇場 Alter Ego 1892
週一大清早，來到【麵包劇場Alter Ego 1892】，其實他們才剛開門，
食品尚未全部上架，真是有點抱歉，我以為搶在開門的這段時間會是最好吃的！
哈哈！沒差啦！只要新鮮有實力，冷熱都好吃啦！
其實門面很樸素，倒是得獎的訊息挺多的。
原來是Ohmyfood 台灣網路美食米其林指南Top 5評選為網友心目中~~
「吃了還想再吃！激推美食」店家之一。
也一舉拿下2015年台灣人氣網路美食王亞軍、部落客大賞，
獎項多如繁星，彷彿是台灣烘焙界之米其林指南。
雖然麵包剛上架的並不多，但真的是閃閃發亮，寶寶最愛這一幕！
服務人員為寶寶解說店名「Alter Ego」，在拉丁文意指：另一個我。
林老闆說，命名就像是他的人生縮影，1892年清光緒時期，家族經辦豆沙生意，
他為了研發豆沙餡料，踏入咖啡、品酒、茶飲領域，一轉眼已經學習了7、8年，
今年1月初決定用盡所學，開一間兼具中西方風格的複合式麵包店。
麵包糕點大部分都是外帶居多，但是也提供小小的一方座位給客人簡單餐飲。
店中的咖啡都是咖啡豆研磨手作的，櫃檯也有擺放一些試吃的糕點。
飲料的價格就是市售一般價格，但若是點了麵包後的加價購，就顯得很划算！
這是【麵包劇場Alter Ego 1892】引以為傲的是乳酪，店內現刨40KG重，
使用600公升牛奶、24個月熟成的Parmigiano Reggiano乾酪，
經義大利官方D.O.P.產區嚴謹認證，是市場上唯一可以冠上~~~
「帕瑪森產區」的正宗帕瑪森乳酪，當地人稱「乳酪之王」。
多層次華麗奶香一口溜進，勾起舌尖上的慾望，讓饕客聞之若狂。
這些乾酪在產區更能直接當抵押品向銀行貸款，價值極高！
現在正推出牛軋糖3盒 450元的優惠活動。
水果派大軍陸陸續續上架了，好繽紛的色彩！
對於食安問題非常注重，提到店中所使用的嚴選食材，感覺蠻用心的！
我們在品嘗試吃的過程中，主廚親自為我們解說他們對食材的重視與堅持。
全世界最知名的奶油產自於法國，又以諾曼地地區的依思妮，
盆地地形因冬天覆蓋的海水鹽分滲入土壤，孕育出極高營養的牧草，
用來飼養優質乳源，並遵循古法傳統製作在18小時天然發酵熟成，
是許多米其林餐廳使用奶油，店內一樣都吃得到。
明太子法國麵包
這是店中人氣商品，服務人員先給我們「明太子」&「香蒜」各一小份品嚐。
「明太子法國麵包」是第2名，看起來亮晶晶的，中間刷上鱈魚卵醬，橘紅討喜！
明太子的香氣淡雅撲鼻而來，入口先是微微酥脆的外皮，但並不乾硬。
接著吃到Q彈柔軟的麵包體，超令人驚豔的口感！
明太子醬雖然不是很多，但依然可以感受到咇啵彈跳的魚卵，口感濕潤鹹香！
油封香蒜法國麵包
這是人氣第3名的麵包，蒜粒超多，蒜香奶油香非常濃郁。
蒜醬中還有切碎的胡蘿蔔及綠色巴西利香料，配色及口味都是加分的！
麵包劇場的法國麵包口感都是軟硬有層次，酥脆中有柔軟，嚼感豐富，讚！
帕瑪森舒芙蕾
這曾是電視節目《一袋女王》大力推薦的迷人甜點。
舒芙蕾在法文中意指「吹氣」，最美味的狀態是溫溫熱熱時享用，
蓬鬆綿密的蛋糕體入口即化，彷彿在品嚐棉花糖一般，給人夢幻級享受。
波西米亞狂想曲
其實我個人更喜歡這款類似巧克力蛋糕的甜點，非常柔滑細緻，
巧克力的滑順香濃，因為新鮮，所以濕潤柔軟，口感很迷人！
名字取得很有創意，其實在狂野中有夢幻的美味呢！
榛果拿鐵 NT100單點/75加價購
白色奶泡綿密輕柔，親和力很強，一靠近唇邊立即吻上我的唇。
現磨咖啡豆，香氣濃郁，與鮮奶相融合之後，是杯香醇滑順的好喝飲料！
焦糖瑪奇朵 NT100單點/75加價購
這杯飲料的奶泡是焦糖色的，感覺非常濃稠，奶泡層次更厚實，
焦糖的香氣帶點香草味，甜味較重！
抹茶拿鐵 NT90單點/59加價購
奶泡晶亮，有氣泡，彷彿會呼吸。
入口是紮實的抹茶香氣，真的感覺它的溫和濃醇，毫無抹茶的腥味。
接著出現鮮奶的溫醇奶香，非常好喝！
「抹茶」控的寶寶，竟然沒有在第一時間發現這杯飲料，有點相見恨晚的感覺！
可麗露（四種口味）
本來規定是在店中現場品嘗的，但是當時並還沒有出爐，所以外帶回家。
這也是店家的人氣甜點，不同於一般市售的偏甜膩，吃起來甜度適中，
還有一絲絲的苦味，內裏黏Q而有勁道，柔軟濕潤，冷藏一天後更好吃。
寶寶遵照盒蓋上的指示，在電鍋裡微烤，可以吃到表皮微脆，帶點焦糖的口感。
寶寶選了柚子、抹茶、無花果、伯爵紅茶，都很好吃，各有自己的美好風味！
其中我最喜歡無花果、伯爵紅茶，無花果粒粒分明的籽籽，口感很讚！
春節送禮最受歡迎的牛軋糖，也是共有4種口味，體驗任選3種。
用選咖啡豆的精神挑選堅果，搭配法國法芙娜可可粉、日本靜岡抹茶粉、新鮮冷凍草莓乾等，
推出4種口味，每一樣都料好實在，完全不黏牙，甜而不膩。
原味的奶香很濃，杏仁果非常碩大，新鮮爽脆。
抹茶口味，用的是靜岡抹茶粉，香醇不腥苦，很優的質感。
草莓口味有新鮮冷凍草莓乾等，微酸有草莓香氣。
巧克力口味，是苦甜巧克力，微苦香濃，堅果更加分！
水果派大軍 3份
3種口味，有草莓，葡萄&奇異果+草莓。
基底類似千層酥之類的酥皮，非常酥脆，奶香十足，但卻不乾柴卡喉！
中間層填入卡士達醬，柔滑細緻又綿密，微甜。
最上層則加上各種微酸的新鮮水果，
主廚非常熱心，一一詳細為我們介紹店中現有的麵包，並熱情的請我們品嚐。
坐在店內，品嚐老闆親手烘焙的單品咖啡飲料，
佐著日光、麵包香、咖啡香，彷彿置身在法國左岸般的浪漫閒暇！
我喜歡【麵包劇場Alter Ego 1892】乳酪之王所製作的各式麵包糕點，
他們果然具有得獎的實力，也終於讓人體會那句「吃了還想再吃！激推美食」的真實感受！
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