【愛評劵45】超有質感的~~玄麻蕎麥處:『獨特蕎麥麵新食感』~~

 

玄麻蕎麥處:【愛評劵45】超有質感的~~玄麻蕎麥處:『獨特蕎麥麵新食感』~~
玄麻蕎麥處:【愛評劵45】超有質感的~~玄麻蕎麥處:『獨特蕎麥麵新食感』~~

 

 

不知是否源於心電感應,今天寶寶穿得挺有氣質的,

恰巧來到一家超有質感的新餐廳,跟我的氣質超搭(愛往臉上貼金)!

位於捷運忠孝敦化站3號出口,美食薈萃的忠孝東路216巷上,

【玄麻蕎麥處】以它令人驚艷的優雅日式風格駐足於此!

 

 

玄麻蕎麥處:【愛評劵45】超有質感的~~玄麻蕎麥處:『獨特蕎麥麵新食感』~~


 

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【玄麻蕎麥處】是今年5月份剛開幕的日式新餐廳,裝潢典雅沉穩。

剛走到門口,心情不覺放下,肩膀放鬆,腳步放輕,連呼吸都放慢!

一片翠綠的草皮,日式庭園,屋簷不時放出水氣噴霧,

心情真的跟著飄散起來,幾乎同時,寶寶自覺是身輕如燕的仙子,哈!

石磨潺潺不絕的流水聲,頗有「石來運轉」的涵義,抑或「食來運轉」

玻璃門望進去,窗明几淨,燈光明亮,裡外都是一片美好!

 

 

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室內,原木窗稜木花紋搭配素色牆面,非常優雅的大戶人家氣質。

開放式廚房,什麼都透明化,廚師都是笑容可掬的型男帥哥。

桌椅都非常舒適,顏色爽心悅目,也可以坐在廚房外的吧檯用餐。

在這樣的燈光美,氣氛佳的空間用餐,肯定什麼都美味,

寶寶果然是百分之百「視覺左右感覺」,「心情跟著感覺走」的人!

 


 

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服務人員立即送來「黑豆玄米茶」,超香的一杯「留客茶」。

連菜單都超有質感,布面的外皮,觸感很舒服。

原來這是一家主打「蕎麥麵」的主題餐廳,我喜歡!


 

玄麻蕎麥處:【愛評劵45】超有質感的~~玄麻蕎麥處:『獨特蕎麥麵新食感』~~

 

 

【玄麻蕎麥處】的誕生來自於一段美好的因緣際會,

老闆當初受到喜愛品嚐蕎麥麵的好友相邀,

因此結識了日本池袋蕎麥麵名店的負責人壬生先生,

並且愛上美妙又使人回味無窮的蕎麥料理,故而與之技術合作,

經過創新的研發,將為台灣帶來截然不同的獨特新風味!

 


 

玄麻蕎麥處:【愛評劵45】超有質感的~~玄麻蕎麥處:『獨特蕎麥麵新食感』~~

 

◎體驗內容

 

品項

數量

佃煮牛蒡小菜

各1份

玄麻玉子燒

牛五花蕎麥沾麵

海幸蕎麥湯麵

柳橙汁

2

 

 

佃煮牛蒡小菜

 

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充滿芝麻油香氣的牛蒡小菜,非常脆口,好好吃,但是好小一口!

只能淺嘗即止,真是不滿足,難道不能多一口嗎?老闆!

 

 

海幸蕎麥湯麵


 

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湯頭清爽,但是充滿蝦子、蛤蠣等海鮮的鮮甜美味。

蝦肉新鮮Q 彈,蛤蠣肥美,鮮味十足!

牛蒡天婦羅好厚實,牛蒡絲好鮮脆,味道非常夠味,稍偏甜。

麵湯充滿海鮮昆布等美味,不知不覺就吃光光了!


 

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蕎麥麵的口感果然非常Q彈紮實,但是比「沾麵」稍稍柔軟綿滑

湯頭與蕎麥麵的口感都是令人驚艷的,果然並非虛有其表!

 

 

牛五花蕎麥沾麵

 

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燙過的牛五花份量不少,鋪滿整個碗面,口感軟嫩薄脆,味道恰好。

只是蕎麥冷麵是沒有味道的,旁邊附上一碗「昆布辣油醬汁」。

搭配著充滿麻香,滋味無窮的辣油醬汁,把麵條「沾」著醬汁吃

而不是咱們傳統的拌麵,挺特別的,難不成要大聲「吸」一下?

那醬汁的特殊香麻味,激盪出味蕾新鮮的「食感」,我超喜歡!

 


 

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更值得一提的是,沾麵的麵條口感非常飽滿彈牙,有別於台式麵體。

原來他們的麵糰是經過反覆多次揉壓,才打造出如此紮實飽滿的口感!

每一口蕎麥麵在唇齒之間,充滿蕎麥香氣,激發出鮮活彈牙的生命力!

一種莫名的感動,不知不覺一口接一口,停不下來。

 

 

玄麻玉子燒

 

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玉子燒非常濕潤柔軟,很明顯的是加了甜醬油下去煎,

比我吃過的玉子燒顏色還要深,味道有點甜膩,

幸好旁邊的那一小坨蘿蔔泥解了圍!

 

 

 柳橙汁

 

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就是一般的柳橙汁,無須贅言,倒是它的杯墊很有話題,

竟然是自然岩片,非常特別。然而剛剛那杯玄米茶的杯墊是布質的。

連杯墊這種小地方,都充滿各自不同的情趣!

 


 

玄麻蕎麥處:【愛評劵45】超有質感的~~玄麻蕎麥處:『獨特蕎麥麵新食感』~~


 

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總體而言,【玄麻蕎麥處】的裝潢氛圍令人自然而然放下一切壓力,

食物美味,服務親切,價位並不會給人太大壓力,值得再訪!

在這兒是要加收一成服務費的,但是值得。

 

 

◎店家資訊

地       址:

台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄8號1樓

電       話:

02-2775-3555

營業時間:

週一至週五,11:30~14:30,17:30~21:30
週六至週日,11:30~15:30,17:30~21:30

官方臉書:

玄麻蕎麥處

 

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