Gaga舞台

每年母親節，餐廳都大客滿，陪媽媽吃個飯，品質大崩盤！

寶寶日前在台南安平旅遊用餐，發現【LA墨川四川樟茶烤鴨-安平店】場地寬敞，

多款優雅包廂，用餐環境超舒適，不必擔心嘈雜混亂！

傳統川菜與時尚美食交會，激盪出令人驚豔的美味，

百來種餐點，單點、和菜，任君選擇！

日前，寶寶到台南安平輕旅行，暢遊安平老街、漁人碼頭、大魚的祝福後，

飢腸轆轆，就搭著公車來到事先預約的【LA墨川四川樟茶烤鴨-安平店】享用晚餐。

【 #LA墨川四川樟茶烤鴨-安平店】位在安平區永華路二段與健康二街口。

門前有多路公車到達，交通便利。

門前的馬路非常寬敞，路邊也有很多停車位。

若是假日，路邊停車位滿了，也可停至前方的大型付費停車場。

完全不用擔心停車的問題，據說餐廳鄰近台南市政府、台南市政中心。

附近也鄰近安平各景點，新永華夜市、安平老街、林默娘公園等。

【LA墨川四川樟茶烤鴨-安平店】門面寬敞氣派，卻又沉穩低調。

墨黑底色，中間正紅凸顯襯映，描繪了個墨色臉譜，很有四川變臉的味道！

再標出「LA墨川四川樟茶烤鴨」的招牌，簡約卻鮮明。

大門是明淨的整片落地電動玻璃門，再加上Q版鮮亮的LA辣。

果真是融合傳統與時尚，好有視覺效果！

好喜歡這個帶位櫃台，專門接待預約的客人。

營業時間：11:00–14:00、 17:00–21:30(最後營業時間20:30)無公休

所有的資訊，一應俱全！

玻璃門上，貼出母親節套餐相關菜單，讓路過的人都能一目了然！

雙人、4人、6人、10人等，辣度、不辣都可客製化。

LINE@墨川會員點數，凡消費1000，即贈送100點。

以此類推，點數於下次消費使用（有效期限3個月）

食安問題很重要，【LA墨川四川樟茶烤鴨-安平店】都有定期消毒殺菌。

餐廳內，除了2人座之外，都是一間間半開放式小包廂，用餐互不干擾。

寶寶貝接待至完全隱密的4人小包廂，還有一張小沙發，挺舒服的！

【LA墨川四川樟茶烤鴨-安平店】在裝潢設計上，展現了不凡的品味，

以新中式風格，融合川式文化和現代設計，既保留傳統，又充滿創新。

利用景窗、屏風、燈飾、扇面、山水畫等元素，

營造出既古典又現代的精緻優雅空間，讓學文史的寶寶 #愛不釋眼哪！

連洗手間，都能雅致的讓人讚嘆！

一樓是半開放式的用餐空間，從4人座到10人座都有半包廂設計。

整個二樓用餐環境更加寬敞，更有不同人數、桌型的包廂，

最大的包廂可同時容納18人，裡頭還有沙發椅，非常適合家族聚餐或商業用餐。

這樣的包廂既能兼顧隱私，又能提供聚餐的歡樂輕鬆氛圍！

後面更有開放式十幾桌的大場地，非常適合公司聚餐或尾牙活動。

實在超雅致的，可說是，各種人數或需求都能滿足的餐廳首選！

除了中式包廂之外，還有完全密閉的日式包廂。

其實裡面，還是可以再依人數選隔間的。

回到一樓料理區，醬料區，擺置乾淨整齊。

【LA墨川四川樟茶烤鴨-安平店】的多種菜色都可以依客人口味，進行辣度調整，

如果有特殊口味喜好，一樓的開放式料理台前，也有醬料區可以自行調整。

【LA墨川四川樟茶烤鴨-安平店】點菜方式，採用平板電腦點餐。

每個包廂都會有自己專屬的獨立平板，其實蠻好操作的。

不習慣操作平板的長輩，也有提供有精美圖片的紙本菜單！

寶寶今天點的是 #LA墨川台式烤鴨，價位NT2580，可供3~5人享用。

樟茶烤鴨，為四川經典傳統名菜之一，

【LA墨川四川樟茶烤鴨-安平店】將川菜文化，用創意的手法，

改良成台灣人都能品嘗的味道。

上菜效率很高，一下子滿桌佳餚就上齊了！

其實也唯有這種上菜效率，才能因應這麼一家大餐廳的來客率囉！

寶寶除了對【LA墨川四川樟茶烤鴨-安平店】的環境設計，

更對餐具及盛盤，深深著迷，充滿濃濃中國細膩的文化氣息！

開放式料理台，可以讓食客們能親眼目睹片鴨的每個細節，

不僅能品嚐到新鮮出爐的美味烤鴨，還能感受到烤鴨的香氣撲鼻而來。

熱騰騰金黃酥脆的樟茶烤鴨，鴨皮油亮酥脆，美得極為誘人！

樟茶烤鴨的鴨肉，色澤紅潤，感受到皮酥肉嫩，還帶著茶香，

作法考究，嚴選1.8公斤的先知鴨製作而成，肉汁豐沛，實在超迷人！

從師傅俐落的刀工到鴨肉的完美切片，真是一場視覺和味覺的極致享受！

更誇張的是，最後上桌時還表演一場煙霧上菜秀，真是太有儀式感了！

真的很適合在母親節時，給媽媽來個大驚喜呢！

🌿隨著片好的樟茶烤鴨，附上蔥白/甜麵醬/小黃瓜，還有10張餅皮。

店家非常體貼，還特別將餅皮至於爐火上，保持餅皮的溫熱及柔軟！

趁著鴨肉還鮮嫩多汁時，先嘗一口紅潤的先知鴨肉。

帶皮的鴨肉，可以同時吃到酥脆及紮實緊緻的肉質，鴨肉有煙燻樟茶香氣。

自然的鮮甜鮮香又細緻，肉質不乾柴，若是沾少許甜麵醬，更可增添風味！

鴨皮酥脆油潤不適合單吃，可將餅皮攤開，

以蔥白塗抹甜麵醬，加上小黃瓜條，再加上鴨肉、鴨皮，包起來就可以快樂享用了。

入口首先有感的是，餅皮的平滑細緻柔軟Q彈，口感極佳！

接著肉香夾著甜麵醬香入口，甜麵醬使鴨肉更添香增味，風味更豐富！

蔥白爽脆多汁帶著辛辣，微嗆口感化解了鴨皮的油膩感。

小黃瓜爽脆清新又多汁，適時化解所有可能的膩口。

蔥白、小黃瓜，都是不可或缺的解膩功臣！

【LA墨川四川樟茶烤鴨-安平店】的餅皮，比一般烤鴨店更細緻柔軟有勁道！

樟茶烤鴨，肉質確實也是細緻緊實又多汁，果然堪稱招牌菜無誤！

🌿老皮豆腐

外皮酥脆，蛋豆腐本身極為鮮嫩，入口即化。

但因酥脆外皮包裹者柔嫩的蛋豆腐，而有了層次感，不再只是柔軟化口。

油香柔嫩的蛋豆腐本身，沒有太多調味，

但沾上微微鹹中帶甜的醬汁，口舌立即優雅甦醒，這道可當溫柔的開胃菜！

🌿上湯龍鬚菜

上湯燙熟的翠麗龍鬚菜，圍拱成一個圓狀，挺有質感的。

加上貴氣盛盤，擺盤精緻充滿質感，感覺就是一道很有價值的名菜！

入口蝦米的鮮香濃郁，微微蒜香與油蔥酥香，既爽口又豐郁的層次口感，

不同於平淡的日常鮮蔬！

🌿魚卵搭野蔬*3

野蔬是當季龍鬚菜，鮮脆多汁、柔嫩利口。

緊實一簇，上面擠滿美乃滋，加上鮮橘色的鮭魚卵、柴魚片，

視覺是非常吸睛美味的，下面是日式胡麻醬，

任何鮮蔬與胡麻醬都是絕配，加上超級細緻有禪意的山形盤子，

真是視覺與味覺的饗宴，非常日式的優雅，

但卻以台式鮮蔬為基底，發想出令人驚艷的爽口美味！

🌿蔥油雞

油潤鮮嫩的雞腿肉，口感極佳，細皮嫩肉，湯汁營造出一派美味的樣貌。

可惜蔥油似乎沒有發揮油香功能，倒是新鮮翠綠的青蔥，香氣十足，

大力解了油蔥香缺席的遺憾！

🌿煙燻鴨舌

出場也是以煙霧繚繞，風華出場，排場也很大！

一隻鴨子只有一根舌頭，一整盤煙燻鴨舌，真是奢華！

可惜視覺上，並非傳統的醬滷色澤，視覺上的美味有點弱掉了！

上面綴滿青蔥，果然是台式滷味的排場，鴨舌本身非常Q脆口感很有說服力！

入口有麻辣香氣，但醬香煙燻香對寶寶而言，都不夠香濃有點小可惜！

可當零食享用，也可當下酒品味，只是如果醬香再濃一些，一定更好吃！

寶寶突發奇想，沾了片鴨的甜麵醬一起吃，哇，超來勁超夠味的！

或許寶寶與老爺，都是正港的台菜人，有既定的味覺認知吧！

【LA墨川四川樟茶烤鴨-安平店】的交通方便，附近景點多，停車又方便！

餐廳內部的環境設計，古典雅致，讓人身心愉悅，很值得推薦。

在包廂內用餐又能保有私密性，不擾人也不受干擾，輕鬆舒適！

愉悅品嚐以多元的料理手法，融合創意的川菜，道道都令人齒頰留香。

這麼優質的餐廳，竟然不收服務費，真的是不可多得的聚餐餐廳！

不管大宴小酌、家庭聚餐，節日慶生，公司聚餐，通通適合！

現正推出母親節套餐，趕快手刀預約，帶給偉大母親一個溫馨的驚喜吧！

那麼八八父親節，也別冷落了老爸！

店家資訊：LA時尚川菜/墨川四川樟茶烤鴨安平店

🏠地址： 708台南市安平區永華路二段520號（地圖）

☎電話號碼： 06 295 5366

🈺營業時間：11:00–14:00、 17:00–21:30(最後營業時間20:30)無公休

LINE@ ID:@la_moduck」

店家資訊：LA時尚川菜善化店

🏠地    址：台南市善化區光復路48號

☎電    話：06-581-2459

🈺營業時間：11:00–14:00、 17:00–21:30(最後營業時間20:30)無公休

店家資訊：LA時尚川菜永康店

🏠地址：臺南市台南市永康區永大路二段815號

☎電話：06-203-2380

🈺營業時間：11:00-14:00、 17:00-21:30(最後營業時間20:30)無公休