「信義安和台菜」【艋舺熱海-海鮮創意料理】精緻優質又具創意的台菜料理！
寶寶在「艋舺」出生、成長，婚後依然還在「艋舺」打轉，
及至孩子就學才遷離，因此對於「艋舺」，有著濃濃血溶於水的「故鄉情」！
因此好友Iven約我在【艋舺熱海】相聚，我滿口答應，以為有機會再望她一眼！
沒想到，此【艋舺熱海-】並非彼「艋舺」！
【艋舺熱海】搭著「艋舺」的風帆，來到東區安和路，「臨江夜市」的入口處！
真是個美麗的錯誤！不過活在當下，就與好友盡情享受【艋舺熱海】的美食吧！
暮色中，夕陽餘暉與華燈初上，店家時尚新穎的黑色建築，
就如此安詳的沐浴在金黃光環裡，說實話有點顛覆寶寶對「台菜料理」的印象！
既來之則安之，寶寶半尋慰「故鄉情」，半好奇的一探【艋舺熱海】到底有多台？
一進門，就看到威武的「武聖」關公雕像，寶寶覺得這老闆肯定是個有意思的人！
店內燈光既昏黃又強烈，玄關的流水造景，頗有雅逸之情！
環境雅致，不像一般台式餐廳的喧嘩與油膩！
首先看到生鮮區，以及【艋舺熱海】最熱銷排行榜的料理招牌！
右邊則是一般座位區，乾淨整齊，大約都是4人一桌。
優雅時尚得像西餐廳，潔白餐巾紙，折疊整齊至放在在餐桌上，靜待客人光臨！
發現這裡還有「包廂」，1樓和地下室共有「春風、夏艷、秋香、冬雪」4個包廂。
今天寶寶所品嘗的創意料理菜單，一式二面，菜色頗多選擇！
但是很多漁貨都是以時價計價，可見是當日現流進貨，新鮮毋庸置疑吧！
但是比對之後，發現我們所吃的有些是最新的創意料理，所以尚未列在菜單上！
迎賓茶，竟然是溫潤宜人的人蔘茶，盛情款待我們這些風塵僕僕而來的客人！
我們竟然連續續了2~3壺，台菜有此排場，我們全都感受那份高情雅意！
小菜也都非常清爽適口，2碟小菜與一壺人蔘茶，就輕鬆收買了我們的心，哈哈！
黃金泡菜
加上豆腐乳、蒜香，口感酸甜香辣的泡菜，就是我的最愛，
讓人一口接一口，停不下來！
柚香蘿蔔
白蘿蔔爽脆水份多，可以見到芳郁的柚子絲，這道吃起來非常清雅爽口！
五味中卷―時價
好大一條中卷，擺放在造型雅趣白色的磁盤送來，覺得身價不斐！
果然如同視覺所見，厚實鮮甜，超級Q彈有嚼勁，純粹清蒸加點薑絲而已，
原味就叫人驚艷，也可沾食五味醬，口感就變得更豐富囉！
香辣螃蟹+炸銀絲卷―時價
香香辣辣的螃蟹，蟹腳與蟹肉都很自然鮮甜，還有漂亮濃香的蟹黃呢！
醬汁濃稠美味，其實挺適合下飯的！
旁邊所附炸得金黃酥脆的銀絲卷，內裡麵香鬆柔，可拿來沾醬汁吃！
老爺貪食，把別人不吃的份兒，通通收攏下肚了！
南瓜紅麴排 (小)附上一碟蜂蜜 NT880
這道菜果然饒富創意，擺盤竟然請來2隻白鶴，挺有禪意，只可惜有點粗糙！
服務生說先用紅麴醃漬排骨，使之入味，然後酥炸再滷，
最後與白果、紅棗的養生食材拌炒，再放入南瓜盅裡去蒸軟。
這整盅南瓜全都可以吃，排骨香嫩多汁，入口即化，肉質厚實好入味！
又因肥瘦相間，蒸得有夠軟爛，那油脂已經化作透明晶瑩，閃閃誘人！
入口立即骨肉分離，肉香四溢，紅麴的香甜也是一絕呢，真是人間美味！
肥腴軟嫩的肉，吃起來很像紅燒肉的香軟Q彈，不覺中想起蘇東坡與東坡肉！
蒸得熟爛的南瓜盅裡面的排骨、白果、黑棗等食材很豐盛，真的非常美味！
當盅裡的食物被我們吃得差不多時，服務人員把整個南瓜切開，
建議我們沾旁邊所附的蜂蜜來吃，原來是這樣的學問啊！
被蒸得柔軟鬆綿的南瓜，沾了香甜的蜂蜜，當然非常好吃！
這道菜盛放的餐具換做南瓜，顛覆傳統思維，連食器都可以吃掉，真是太有創意了！
芋泥蝦卷
外皮炸得酥酥脆脆的蝦卷，口感非常香酥脆口，簡直脆到極致！
超香的芋泥，綿密細緻又濕潤，裏頭有蝦米的香氣，味道鮮香甜美！
蝦仁藏在在細緻綿密芋泥中，吃起來鹹甜相間，超豐富的滋味，超美味！
配一口人蔘茶，真是非常高貴的享受！
黃金煙燻圓鱈（附沾醬美乃滋OR胡椒鹽） NT150/兩
服務人員說鱈魚先蒸熟再用煙燻的手法料理的，
端來時魚香四溢，好大一片，讓人心中一陣澎湃驚喜！
厚實金黃焦香，外皮甜香，魚肉超新鮮柔嫩，竟然也肥嫩多汁，
光吃原味就美味到可以把舌頭吞掉，那胡椒鹽與美乃滋簡直是多餘的！
清蒸臭豆腐 NT180
紅通通的湯汁，添加了破布子與肉末、香菇，浸潤入味，湯汁會回甘呢！
很夠味的蒜香辣汁，把清蒸過後的臭豆腐浸泡得很入味，入口即化，香辣過癮！
再灑了些香菜，很能以視覺帶動味覺，細細品出臭豆腐的滑嫩美味，我超喜歡！
老菜脯雞湯(小) NT780
這鍋霸王妖「雞」湯料多實在，份量足夠10個人分享，我們4人真是幸福過頭！
雞湯油光閃閃，但卻不油膩，只見黑色的陳年醃蘿蔔乾，甘鹹入味，
碩大的蒜頭有如鳥蛋，吃起來竟然是鬆綿的，此外有枸杞、竹笙、蛤蜊的加持，
真是鮮香甜美，雞肉柔嫩Q彈，入口即化，雞皮充滿膠原蛋白的Q勁，超讚！
當季水果
柳橙及去皮蕃茄，擺放在碎冰上送來，令人感到特有的尊榮感！
去皮蕃茄，淋上了桂花醬，新鮮柔軟香甜無比，沁人心脾的冰涼舒適，超滿足！
寶寶最愛那甜香不膩口的桂花醬，溫潤的甜香，讓人心情很好！
今天寶寶感受到【艋舺熱海】的海鮮創意料理，果然新鮮美味，讓人驚豔！
環境清幽舒適，服務人員親切有禮，料理精緻有質感，值得推薦！
店家資訊：艋舺熱海海鮮創意料理
地址：台北市大安區安和路二段69巷2號
電話.02 2377 4168
營業時間：週一-週日 11:30 - 14:30 17:30 - 22:30
官方臉書：艋舺熱海
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