「東門韓式料理」推薦「【朴先生菜包白切肉 Mister Park Bossam】道地韓國美食與創意料理！
週六，跟好友Iven 相約來到位於連雲街的【朴先生菜包白切肉】。
從捷運「東門站」6號出口，往前走見到連雲街左轉沒幾步就到了。
【朴先生菜包白切肉】外觀典雅，店面小巧，專營頗具特色的韓式料理。
它就在巷弄的三角窗地帶，非常醒目，很容易就找到。
門面不大，但乾淨整潔，門口就是廚房，櫃台有新推出的韓國飯糰&飯捲。
韓國老闆中文不是很流利，但卻創意無窮，很用心的為顧客創作出美味佳餚。
其實我對他們的韓式濁酒比較有興趣，尤其嚐過店中料理，覺得很適合喝一杯！
整個店內用餐座位，大約就20個左右，老闆布置得小巧溫馨。
每張桌子都有備有Menu、茶水、餐具，一切自己來，讓人很自在。
菜包白切肉
是店中的招牌菜，附上二種沾醬：蝦醬、豆瓣醬
老闆配合在地人的口味，將原本的生菜，特地改用川燙過的高麗菜當包肉的菜。
豆瓣醬是主廚自製，嚐起來甜甜香香卻不辣，
蝦醬是從韓國進口，感覺鹹了點，寶寶不太欣賞。
所附的泡菜是老闆親手做的新鮮韓式泡菜，採用生地瓜及白蘿蔔，
用韓式辣醬醃製，微甜小辣的地瓜吃起來是脆口的，白蘿蔔柔軟入味。
白切肉，是用豬前腿及豬五花二種肉質，先蔬菜、水果及中藥香料燉煮去腥，
所以豬肉嚐起來是鮮甜帶香，依次吃到豬前腿及豬五花二種不用口感的肉質。
白切菜可沾醬單吃，也可以拿片高麗菜葉舖開，將白切肉沾豆瓣醬放上去，
再加些泡菜、豆苗及蘿蔔嬰，捲起來吃，有多種層次的口感。
既爽口又開胃，甜鹹香辣，營養又好吃！
前菜―蔬菜沙拉
色彩鮮艷，口感爽脆的蔬菜沙拉，淋上優酪醬，酸甜開胃，是吃肉的好搭檔！
魷魚炒豬肉
辣醬炒魷魚與豬肉，魷魚的鮮甜及Q彈脆口，更增添豬肉的豐富口味。
搭配炒茄子、紅蘿蔔、洋蔥、甜椒、玉米筍、青江菜等，
上面舖上豌豆苗及蘿蔔櫻，稍解濃郁小辣的濃重醬料，下飯、下酒都很讚！
辣炒雞腿肉+起司（可減緩辣度）
辣醬與炒豬肉魷魚的很類似，主食材換成去骨雞腿肉，及當天採買的時蔬，
最後再加上起司，更增添這道料理的豐富性，吃起來是中辣的程度
雞腿肉厚實Q彈，也是藉由茄子、紅蘿蔔、洋蔥、甜椒、玉米筍、青江菜等，
分散了濃烈的醬料與容易膩口的起司，寶寶真想大聲說：老闆，來一瓶冰涼啤酒或真露！
炸醬炒豬肉
用電視電影中黑不溜秋的韓國炸醬去炒豬肉，拌上當天採買的時蔬，
盛放在用越南餅油炸而成的白色托碗上，濃黑豬肉裝在白色盛器中，超對比的！
再以翠綠的迷迭香綴飾，配上2片汁液盈盈的檸檬片，挺用心思的！
吃起來很像微甜的甜麵醬，鹹度恰到好處，配上一碗白飯更飽足！
蕃茄咖哩雞肉
雞肉及茄子、蕃茄、紅蘿蔔、甜椒、玉米筍、青江菜等時蔬，先清炒一下。
吃的時候，再沾食韓國咖哩醬，口感與一般的咖哩雞不同，非常濃香！
老闆的創意料理頗有特色，在精湛的廚藝下，善用各種食材醬料，
創作出色香味俱全，令人垂涎欲滴的美饌佳餚，真的不簡單！
店家推出的打卡送份小菜的優惠活動！
這道打卡小點叫做 Canape。
就是在營養餅乾上面，擠上豆腐泥、南瓜泥，綴上小蕃茄、檸橡及迷迭香，
色澤豐富亮眼，口感柔滑酥脆，兼而有之，挺討喜的餐點休止符！
如果來到永康商圈逛街，肚子餓了，可以到【朴先生菜包白切肉】用餐蠻不錯喔！
服務人員態度親切，工讀生妹妹很認真地為顧客服務，並不時提醒應該怎麼吃。
店家資訊：朴先生菜包白切肉 Mister Park Bossam
地 址：台北市中正區連雲街74號
電 話：02 2358 3321
營業時間： 11:30 - 14:30 、 17:00 - 21:30
官方臉書：朴先生菜包白切肉
留言列表
