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《中東媽媽的私房菜》| 蘇布西亞．瑪塔

中東驚宴，自己料理！活動方式

中東驚宴，自己料理！

http://channel.pixnet.net/reading/event/info/1648/8

 

當埃及的克夏利和約旦的姆沙卡在餐桌上相遇時，這齣味覺的異國戀將會如何發展？
當赫摩斯、巴巴嘎努和庫斯庫斯在餐桌上跳躍，又會讓味蕾擦出什麼樣的火花？
且讓荳蔻、茴香、鷹嘴豆粉墨登場，演繹出豐富又奇妙的阿拉伯好味道！ 

The Best of Simple-Classic-Healthy-Homely Arabic Cuisine Cooking.

作者蘇布西亞．瑪塔，1952年出生於黎巴嫩，畢業於伊拉克巴格達烹飪職業學院（Bagdad Institute for Cooking）。結婚後，跟隨先生旅居西亞、中東、北非及歐洲各國，精通廚藝的蘇布西亞．瑪塔受到各國飲食文化的刺激與薰陶，四十多年來，手邊累積的私房菜譜已經厚厚三大本，壓箱底的好滋味深深感動有緣自遠方來的台灣媳婦，特別將中東婆婆蘇西亞的家鄉味，融合各國的飲食經驗而彙集成這本中英對照食譜，讓喜愛嘗鮮又愛動手下廚的人，能有更多不一樣的菜色選擇！

這本食譜包含了中東各國所有傳統、美味、簡單的阿拉伯料理，有沙拉與開胃小菜、湯品、米飯、蔬菜類、肉類、海鮮、點心、阿拉伯甜點、私房甜點、飲品等共70多道中東最道地私房菜，也一一說明醬料特色。除了追求口感之外，更重視均衡營養的飲食，加上各地的異國料理，讓阿拉伯菜做起來更簡易，同時能符合讀者大眾的口味。你同時也會發現，這些簡易料理的作法，兼具傳統及現代，將帶你在烹飪阿拉伯菜中享受更多健康與快樂。

更多精彩內容請看http://www.pressstore.com.tw/freereading/9789866047350.pdf

蘇布西亞．瑪塔　Subhieh Abdalla Ali Matar

1952年出生於黎巴嫩，小時候居住在伊拉克多年，畢業於伊拉克巴格達烹飪職業學院（Bagdad Institute for Cooking）。18歲與先生結婚後，跟隨先生旅居西亞、中東、北非及歐洲各國，精通廚藝的蘇布西亞．瑪塔受到各國飲食文化的刺激與薰陶，如：黎巴嫩、埃及、利比亞、伊拉克、摩洛哥、法國、阿曼、阿拉伯聯合國、泰國及台灣。

蘇布西亞．瑪塔對於烹飪的熱忱超過40餘年，她決定寫下自己的烹飪心得與經驗，分享給每一位喜歡烹飪的人，第一本出版是中英對照的中東家常料理，她的最大希望是能帶給喜歡烹飪的人不一樣的新滋味。

(來先看看有哪些菜色要介紹吧~)

* 中東烤肉排



* 黎巴嫩法透敘沙拉



* 中東鷹嘴肉沙拉

【活動辦法】
喜歡異國美食嗎？你最喜歡吃的異國美食是什麼？如果可以你會想自己做嗎？為什麼？

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【我的迴響】

我喜歡各式異國美食，也愛根據味蕾的判斷而模仿著做，其實其中樂趣無窮！因為無法親自真正到各個國家遊歷，於是就暫時藉由味蕾當先驅部隊，來一趟美味之旅！我個人喜歡泰國美食，酸酸甜甜，非常開味，其中最教我念念不忘的就是「月亮蝦餅」。這是一道老少咸宜，魅力無窮的平民美食。餅香，蝦肉富於彈性，彷彿蝦子就在口中跳舞，極能滿足吃的樂趣。我也喜歡自己做，我曾用春捲皮當上下餅皮，簡單調味的蝦泥用力摔打，直到彈力十足，味道完全入味，然後均勻塗抹在春捲皮上厚厚一層，然後在覆上另外一章春捲皮，下油鍋慢火煎，直到兩面金黃就成了酥脆可口的「台式月亮蝦餅」，其實更好吃。老公和孩子們都吃得津津有味，這就是家庭主婦最簡單的幸福，抓住一家人的胃，也凝住一家人的向心力！