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地中海飲食被廣泛討論,更認可那是一種美味又健康的飲食法。

其中靈魂角色就是特級初榨橄欖油對健康有多種益處,是最高品質的橄欖油。

健康的飲食法,除了攝取豐富的蔬果,油脂攝取比例也並不低,

佔每日熱量的33%,只是必須選擇對的油脂來源,以單元不飽和脂肪酸為佳。

例如每日必吃的橄欖油、堅果,而多元不飽和脂肪酸中的Omega3

每週至少吃兩次魚貝海鮮來補充,就是健康的飲食法。

 

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寶寶參與多次【太極計畫】,初步理解「特級初榨橄欖油」的營養價值。

再從「品油課程」更深入了解「特級初榨橄欖油」,是大自然最珍貴的資源,

天神的玉液瓊漿,多用途的「液體黃金」煎煮炒炸美味料理不設限!

 

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太極計畫】談到很多關於

橄欖油和健康/橄欖油和美食/如何選擇橄欖油/橄欖油知識/橄欖油的歷史和傳統等。

橄欖油的刺激味道跟其中的多酚類物質含量有關,含量愈高、愈有益健康,

味道可能也會愈刺激,顏色與品質並沒有關係。

橄欖油的顏色跟果實、採收的時間不同比較有關係。

 

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入門的品油方式,就是把油倒在玻璃杯中,

將杯子放在手心,提升杯中油的溫度至與體溫一樣;

這時將杯口蓋住,稍微搖晃杯子,使味道散發。

將鼻子湊近杯子深呼吸,聞聞油的果香味。

不同品種的油,可能會有不同的味道,

但如果是劣油,就會聞到霉味、酸味或油耗味。

寶寶入手的這一瓶「特級初榨橄欖油」,有青草與果香,

還有微微的刺辣與苦味,可見橄欖多酚蠻豐沛的。

 

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橄欖油除了可以使用它來調配沙拉汁、醃漬調料以及辣蘸醬,

還有烹飪義大利麵、披薩和燴飯等各種西餐。

如今「特級初榨橄欖油」也進入了不少注重健康的中國家庭廚房

太極計畫】中,讓寶寶知道「特級初榨橄欖油」,

非常適合煎炸,因為其煙點非常高!

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其實,寶寶老早就利用「特級初榨橄欖油」,運用在日常的烹調中了。

用橄欖油來烹調,非常簡便,健康又美味。

因為寶寶家中人口簡單,所以我會選擇較小包裝的「特級初榨橄欖油」。

大約每瓶250CC,用完再買,這樣比較可以保持新鮮。

 

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這次入手的「特級初榨橄欖油」的瓶口,

有經過特別設計,分量完全可以在自己的掌控中,實在太貼心了

 

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「特級初榨橄欖油」一定要裝在深色玻璃瓶中,置放於陰涼處。

才能確保不受到陽光及熱度直射,而造成不必要的變質。

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寶寶覺得使用「特級初榨橄欖油Extra Virgin Olive Oil

烹調日常料理,非常方便健康,而且美味。

首先就來煎個蘿蔔乾青蔥蛋超級受到老爺的歡迎。

首先準備2~~3顆蛋蘿蔔乾青蔥。

 

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先下少許油,燒熱油鍋,再下青蔥蘿蔔乾,炒香使其油潤。

 

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香氣釋出後,舀出放入打好的蛋液中,再加少許的黑胡椒,可以更添香氣。

 

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再下少許油,不過新手下多一些些,會比較好煎好翻面。

食材均勻鋪平,不一會兒,蛋香四溢,引人食慾大振

 

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油亮噴香,蘿蔔乾爽脆鹹香又會回甘。

油潤蔥香蛋香,加上不期而遇的黑胡椒香,都更添風味

無需添加任何調味料,黑胡椒真的是小兵立大功

好吃到可以多吃一碗飯

 

 

黃金泡菜炒五花肉片

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準備黃金泡菜適量青蔥段及五花肉片,視個人喜好。

油鍋下一滴滴的「特級初榨橄欖油」,甚至不用加油也可以。

 

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先將五花肉片鋪在熱鍋上,它會自己出油。

然後下青蔥段爆香拌炒一下。

   

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油脂逐漸從純白而變得透明,肉香散發出來蔥段也變軟了。

繼而再下黃金泡菜,拌炒均勻,也是無需調味。

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黃金泡菜微辣香甜,口感爽脆到極致我買的是特別新鮮爽脆的

蔥段添香,五花肉此時鮮香無比,因為有一點厚度,所以頗有嚼感。

也是令人味蕾甦醒,食慾大開啊

 

 

香蒜炒空心菜

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準備空心菜拍碎的大蒜紅辣椒。

因為臨時沒有新鮮的紅辣椒,所以就用寶寶自製的大蒜小魚乾櫻花蝦辣椒醬來權充。

反正家庭主婦就是要有做出無菜單料理的能力。

 

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熱鍋下少量的「特級初榨橄欖油」爆香大蒜粒。

下空心菜,少許水,大火拌炒,不用3分鐘,空心菜就青翠濕軟了。

再下適量辣椒醬,青翠噴香「香蒜炒空心菜」大功告成了!

 

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大蒜新鮮,香氣十足,油香將空心菜炒軟,但又不失脆口,超級清爽好吃

這道菜就是油香大蒜香要夠,辣椒絕對不能少

但是家裡有小朋友的話,就只好暫時犧牲

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千年珍貴的橄欖油,每一滴都是穿越千年的液體黃金果汁

寶寶覺得將【太極計畫】的健康概念,落實在生活中,

「特級初榨橄欖油Extra Virgin Olive Oil可吃可抹,

直接調製生菜沙拉,增加油潤可口,

更可以應用在中式烹調美食中,煎煮炒炸全都不設限!

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【太極計畫】網址:https://www.ouroliveoil.com/zh-ht

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